您好,欢迎访问仪器信息网
注册
艾杰尔飞诺美

关注

已关注

金牌16年 金牌

已认证

粉丝量 0

400-860-5168转0800

仪器信息网认证电话,请放心拨打

当前位置: 艾杰尔飞诺美 > 最新动态 > 【飞诺美色谱】方便面中8种抗氧化剂分析方法

【飞诺美色谱】方便面中8种抗氧化剂分析方法

艾杰尔飞诺美

2024/06/14 19:45

阅读:5

分享:
方便面中8种抗氧化剂分析方法
AF10131 应用及技术服务部
摘要:本实验采用固相萃取结合高效液相色谱的方法,建立了方便面中8种抗氧化剂(PG、TBHQ、NDGA、BHA、Ionox-100、OG、BHT、DG)的检测方法。样品经乙腈提取,Cleanert S C18-N固相萃取柱净化,Venusil XBP C18(L)色谱柱(4.6 × 250 mm,5 μm,150 Å)分离,0.5%甲酸水溶液和甲醇为流动相进行梯度洗脱,外标法进行定量。结果表明,8种抗氧化剂添加量分别为PG: 129 mg/kg、TBHQ: 121 mg/kg、NDGA: 119 mg/kg、BHA: 240 mg/kg、Ionox-100: 181 mg/kg、OG: 117 mg/kg、BHT: 155 mg/kg、DG: 147 mg/kg时,回收率在80% ~ 100%之间,能够满足检测要求。
关键词:抗氧化剂;Venusil XBP C18(L)色谱柱;Cleanert S C18-N
前言
食品抗氧化剂是能阻止或延缓食品氧化变质、提高食品稳定性和延长贮存期的食品添加剂。氧化反应不仅会使食品中的油脂变质,而且还会使食品退色、变色和破坏维生素等,从而降低食品的感官质量和营养价值,甚至产生有害物质,引起食物中毒。
由于合成抗氧化剂化学性质稳定,价格比较优惠且有较好的效果,在预防脂质氧化的方法中,往往被优先考虑,一般使用的合成抗氧化剂有BHA、BHT、TBHQ等。
然而由于这些抗氧化剂不是食品成分之一,而且在食品工业中存在很多违规操作,抗氧化剂的添加往往超出规定的标准,越来越多的研究表明:人工合成的抗氧化剂有一定的毒副作用,有害人们的身心健康,因此对食品中合成抗氧化剂的测定显得尤为重要。本实验建立了高效液相色谱法检测食品中8种抗氧化剂的方法。
实验部分
仪器、试剂与材料
主要仪器设备
高效液相色谱仪(紫外检测器);
博纳艾杰尔12位负压SPE装置。
试剂材料
乙腈、甲醇为色谱纯;实验用水为超纯水,8种抗氧化剂标准品及化学式,CAS号见表1;
添加图片注释,不超过 140 字(可选)
一次性无菌注射器;Nylon针式过滤器(0.22 μm,直径13 mm) ;
Cleanert S C18-N固相萃取柱:2000 mg/12 mL
样品制备
样品提取 称1 g样品至50 mL离心管中,加10 mL乙腈,震荡2 min,超声10 min,3000 r/min离心5 min,收集上清液至鸡心瓶中,再加10 mL乙腈,震荡2 min,超声1 min,3000 r/min离心5 min合并上清液。
样品净化
先将小柱用5 mL甲醇,5 mL乙腈活化平衡,然后将待净化液上SPE柱,收集流出液,再用10 mL 乙腈:甲醇=2:1(V/V)进行洗脱,并收集洗脱液,40℃蒸干,用1 mL乙腈溶解残留物,过0.22 μm Nylon针式过滤器后待测。
以上净化步骤可用卓睿全自动固相萃取仪完成。
实验条件
液相条件
色谱柱:Venusil XBP C18(L) ,5 μm,150 Å,4.6 × 250 mm
流动相:A: 0.5% 甲酸水溶液;B: 甲醇;流速:1 mL/min
柱 温:35℃
进样量:5 μL
检测波长:280 nm
流动相梯度见表2:
添加图片注释,不超过 140 字(可选)
结果与讨论
实验结果
由表3可知,采用固相萃取结合液相色谱法检测食品中8种抗氧化剂,方便面基质加标回收率在80% ~ 100%之间,能够满足检测标准要求。

添加图片注释,不超过 140 字(可选)
(标准浓度:PG: 129 μg/mL、TBHQ:121 μg/mL、NDGA: 119 μg/mL、BHA: 240 μg/mL、Ionox-100: 181 μg/mL、OG: 117 μg/mL、BHT: 155 μg/mL、DG:147 μg/mL)
添加图片注释,不超过 140 字(可选)
结论
本实验建立了方便面中8种抗氧化剂的检测方法,并结合高效液相色谱对方便面中8种抗氧化剂含量进行测定。对于加标量分别为PG : 129 mg/kg、TBHQ:121 mg/kg、NDGA: 119 mg/kg、BHA: 240 mg/kg、Ionox-100: 181 mg/kg、OG: 117 mg/kg、BHT: 155 mg/kg、DG: 147 mg/kg 的方便面样品,8种抗氧化剂回收率在80% ~ 100%之间,符合实验要求。
添加图片注释,不超过 140 字(可选)


推荐产品
供应产品

艾杰尔飞诺美

查看电话

沟通底价

提交后,商家将派代表为您专人服务

获取验证码

{{maxedution}}s后重新发送

获取多家报价,选型效率提升30%
提交留言
点击提交代表您同意 《用户服务协议》 《隐私政策》 且同意关注厂商展位
联系方式:

公司名称: 艾杰尔飞诺美

公司地址: 天津市开发区西区南大街179号 联系人: 市场部 邮编: 300462 联系电话: 400-860-5168转0800

仪器信息网APP

展位手机站