采用快速、灵敏和耐用的 GC/MS 或 LC/MS 方法检测食品中的邻苯二甲酸酯类化合物

摘要

近期发生的一系列国际食品安全危机事件，使人们更加关注适合广泛质谱平台、能够灵敏可靠地分析食品中污染物方法的快速开发。最近的例子就是在台湾出现的果汁饮料和其他食品中非法添加邻苯二甲酸酯类化合物事件。安捷伦公司业已开发出在GC/MS 和 LC/MS 上运行的高灵敏度定量分析方法，用于检测食品中的邻苯二甲酸酯类化合物。

引言

邻苯二甲酸的酯类化合物称为邻苯二甲酸酯，常用做增塑剂以提高塑料及其制品的柔韧性、透明度、耐用性和使用寿命。邻苯二甲酸酯类化合物用途广泛，可以作为药丸的肠溶衣材料，也可以用于乳剂和混悬剂的制备。我们可以在许多产品中发现它的身影，比如粘合剂和胶水、电子器件、个人护理产品、医疗设备、管材、包装材料和儿童玩具等。由于这些化合物并非与塑料共价结合而只是混合，所以它们很容易释放到环境中去。研究表明，邻苯二甲酸酯类化合物可以引起许多健康问题，包括哮喘、内分泌紊乱、生殖功能异常、癌症、低出生体重、自闭症和注意力缺陷多动症(ADHD) 等。因此，欧盟(EU)、美国(USA)，以及其他一些国家已经开始监管邻苯二甲酸酯类化合物的暴露问题。从2007 年开始，欧盟(2005/84/EC) 即对六种邻苯二甲酸酯类化合物在儿童玩具中的使用进行了严格控制，而美国从2009年起也开始执行类似法规（表1）。

2011 年5 月，作为起云剂（乳化剂）的替代品，邻苯二甲酸二（2-乙基己基）酯(DEHP)被发现非法添加到运动饮料、果汁、茶饮料、果酱和食品粉等产品中。起云剂能改善果汁等产品的外观。该事件中邻苯二甲酸酯类化合物被用作棕榈油的替代品。这些非法产品马上被召回，并且由于它们可能出口，当局随即又发布了一个全球通告。在中国大陆和台湾地区，任何一种邻苯二甲酸酯类化合物在食品中的最大允许量是1ppm。

为了保护消费者不受这种不道德加工产品的伤害，建立可以快速检测食品中邻苯二甲酸酯类化合物的灵敏、可靠的分析方法非常必要。本应用报告描述了可灵敏检测包括当前美国和欧盟管控的六种该类化合物在内的邻苯二甲酸酯类化合物的方法，可于GC/MS和LC/MS平台上运行，使用单四极杆和三重四极杆质谱。GC/MS 方法可以检测少至50ppb 的邻苯二甲酸酯类化合物，而LC/MS 方法采用三重四极杆质谱时，灵敏度更高，可检测1ppb水平的该类化合物。两者的检测水平已足够确保上市食品中不含有超过美国、欧盟、中国大陆和台湾地区规定限量的邻苯二甲酸酯类化合物。

结论

安捷伦公司已经建立了快速检测和定量分析食品中邻苯二甲酸酯类化合物的方法，无论您的实验室拥有怎样的质谱平台，对这30种邻苯二甲酸酯类化合物有怎样的定性要求，以及对欧盟和美国重点管控的六种低含量水平的该类化合物的准确定量要求如何，该方法均可满足众多实验室的需要。Agilent GC/MS 和LC/MS系统具有的灵活性和优异性能，可以确保对突发食品安全危机事件做出快速响应。

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