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采用 Poroshell 120 色谱柱快速分析运动饮料中的水溶性维生素
2018/07/23 20:38
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方案摘要：
产品配置单：
Agilent 1260 Infinity 纯化系统
型号： 1260 Infinity 纯化系统，218及 SD1 纯化系统
产地： 德国
品牌： 安捷伦
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方案详情：
摘要
维生素C、维生素B1、维生素B3、维生素B6 是运动饮料中常用的食品添加剂，该类添加
剂添加过量会对人体健康造成潜在危害，添加不足则达不到运动饮料描述的效果。国家标
准对维生素有明确的限量[1]，但因为不同维生素的国家标准检测方法不一样，检测多种维
生素比较耗时费力[2,3]，采用高效液相色谱法同时检测多种维生素是提高检测效率的有效
途径[4]。由于维生素C 具有较强的还原性，加热或在溶液中易氧化分解，检测速度越快越
准确，超高效液相色谱仪（UHPLC）和亚2 微米快速液相分析柱有利于维生素检测精密度
的提高，使得分析时间和试剂耗量大大降低。但目前基层实验室普遍使用的是常规液相色
谱仪，与亚2 微米快速液相分析柱不兼容，使得快速分析检测很难实现。安捷伦公司最新
推出的Poroshell 120 系列表面多孔层色谱柱，由于其具有低反压，高柱效的特点，从而真
正实现在常规液相色谱仪上进行快速分析的可操作性。本文使用Poroshell 120 色谱柱，并
采用常规液相色谱仪，对维生素C、维生素B1、维生素B3 和维生素B6 的同时检测方法
加以改进，分析时间和试剂耗量均降低了1/3，一次分析仅需3min。现将实验结果报告如下，
以供参考。
结论
本法采用Poroshell120，在基层普遍使用的常规液相色谱仪上测定维生素C、维生素B1、维生素B3、维生素B6 共4 种水溶性维生素。该方法的分析速度迅捷、试剂消耗少、最低检出限和重复性均符合批量样品的检测要求，结果令人满意，很适合于基层检测工作的开展。
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