五大亮点 精益求精——兽药筛查高分辨方案升级后惊艳亮相
原创 飞飞 赛默飞色谱与质谱中国
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田雪飞
近年来各类食品安全问题频繁曝光,兽药残留问题越来越受到广大消费者的关注。我国对食品安全这个关乎民生问题的重视,也达到了前所未有的程度。由农业农村部、国家卫生健康委员会及市场监督管理总局联合发布的GB 31650-2019《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》与GB 31650.1-2022《食品安全国家标准 食品中41种兽药最大残留限量》明确规定了食品中兽药的最大残留限量及禁用兽药名单。
为了降低食品安全风险,开发食品中多种兽药残留的高通量快速检测方案具有长远的意义。兽药检测本身存在一定难度,一方面是由于在畜产品中的含量很低,需要采用高灵敏度的检测方法才能够准确检测出来;另一方面兽药种类繁多,很多性质相近,食品基质复杂多样,对于仪器的分辨能力提出了更高的要求。赛默飞基于Thermo Scientific™液相色谱串联Orbitrap Exploris 系列超高分辨质谱平台,依据国家标准GB31650,建立了食品中500多种常见兽药的筛查方法,灵敏度高、专属性强、稳定性好,为兽药残留的筛查提供了强有力的技术保障。
亮点1:化合物种类齐全
升级后的方案, 秉承了上一版本的易用、准确、可靠性等优点,同时扩大了数据库兽药数目到500多种,全面覆盖GB31650标准中的禁用、限用兽药。适用于Thermo Scientific™液相色谱串联Orbitrap Exploris 系列超高分辨质谱平台。方案中附带500多种兽药化合物列表,包含中英文名称,分子式,Cas number等详细信息。
部分兽药化合物信息展示
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亮点2:仪器方法精准到位
仪器方法使用数据依赖扫描模式进行采集,以获得高质量的二级谱图,同时在Targeted Mass列表里,包含了保留时间及碰撞能量,确保不同化合物都具有很好的响应及二级碎片。
Targeted Mass列表展示(点击查看大图)
亮点3:数据库精益求精
参考限量标准GB31650购买相关兽药标准品,应用上述仪器方法,得到目标物质的二级谱图等信息的原始数据。使用mzVault软件进行建库,软件自动提峰(一级和二级)、校准后得到标准品建立的二级Targeted Mass列表谱图库(Library),将数据导入TraceFinder软件,建立数据库(Compound Database),进行数据筛查工作。
标准品建立的二级谱库Library数据库
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TraceFinder建立的Compound Database数据库
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亮点4:筛查流程智能高效
样品经过提取后,采用推荐仪器方法进行数据采集,然后利用建立好的数据库进行筛查。批量化数据处理,结合靶向数据库从精确质量数,同位素,保留时间,二级碎片,library谱库共计5项筛查指标全方面锁定化合物,提供高度可信,高特异性的鉴定和确证结果。
亮点5:筛查结果一目了然
筛查结果以红绿灯的形式展现,匹配pass标记为绿色。以实际加标样品筛查结果为例,精确质量数,同位素,保留时间,二级碎片,library谱库的匹配细节打分展示见下图。
化合物匹配结果展示(点击查看大图)
总 结
参考兽药最大残留限量国家标准GB31650-2019和GB31650.1-2022及检测标准农业农村部公告第197号-9-2019,基于Thermo Scientific™ Orbitrap Exploris静电场轨道阱高分辨质谱仪平台建立了食品中500多种兽药的筛查方案。筛查流程智能高效,为兽药残留的筛查鉴定提供了强有力的保障。
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