千百年来，作为我国独特的卫生资源，中医药与人民生命健康、幸福生活密切相关。过去，中华民族几千年靠中医药治病救人。经过抗击新冠肺炎疫情、非典等重大传染病之后，我们对中医药的作用有了更深的认识。 随着人们经济、生活水平提高，人们也愈加重视自身健康。加之中医药在养生保健方面有着巨大优势，人们对中药的需求正逐渐加大。 但中药造假掺假的现象随之而来，进而造成诸多危害，如疗效降低、容易产生毒副作用等，更会影响中医药事业的发展。因而，对中药的品质把控至关重要。 古代有神农尝百草确定中药种类，而今科学仪器可代替人来发挥作用。

为了建立一种快速准确判别人参萃取液的风味变化检测方法，本研冗采用ＧＣ－ ＩＭＳ 法测定挥发性风味物质，结合主成分分析法（ Ｐｒｉｎ ｃ ｉｐａｌｃｏｍｐｏｎｅｎｔａｎａｌｙｓｉｓ，ＰＣ Ａ ） 及聚类分析法（ Ｃ ｌｕ ｓ ｔ ｅ ｒａ ｎａ ｌｙ ｓ ｉｓ， Ｃ Ａ ） 快速判别以两种人参为原料的人参萃取液风味差异，以及人参饮萃取液在不同温度（ ３ ５ Ｔ：、４５ Ｔ： 和５ ５ Ｔ： ） 下的储藏过程中风味变化情况。通过分析人参萃取液的指纹图谱，两种人参萃取液的风味物质在不同保留时间及迁移时间下均有差异，通过ＰＣ Ａ 分析得出在两种主成分的方差累计贡献牟达到８ ３ ％ ， 显示两种人参萃取液均有各自的特征风味化合物； 同时，在常温储藏下，１ 号人参萃取液在储藏前期的变化大于后期变化， 而２ 号人参萃取液在储藏中期的变化大于前后期的变化。利用Ｃ Ａ 分析， 在距离小于２ ５ 时即可将两种人参饮进行分类，当距离小于６ 时， ３ ５ Ｔ： ６ ０ｄ 、４５ Ｔ： ２ ８ ｄ 和５ ５ Ｔ： ８ ｄ 的人参萃取液聚为一类， 得到加速实於Ｑ １ ０ 分别为２．１、３ ．５ 。因此，基于ＧＣ－ＩＭＳ 联用技术的不同品种人参萃取液分类技术具有更好的可行性和高效性

摘要 抗生素原料药在生产过程中产生异味污染引发的民众投诉增多，逐渐成为发酵制药企业亟需解决的污染治理难点。以红霉素、四环素和泰乐菌素3 种抗生素原料药的发酵生产过程为例，通过采用感官评价、电子鼻、气相离子迁移谱和气相质谱等多手段分析方法，解析发酵过程中产生的异味污染特征。结果表明：3 种发酵尾气的气味特征、挥发性物质组分和含量差异较大；尾气中含有的挥发性物质有相同的组分，如乙醇、丙酮、2-戊酮、辛醛和苯甲醛，也各有特异性成分。未经处理的红霉素发酵尾气具有明显的土霉味，且臭气浓度值明显大于四环素和泰乐菌素发酵尾气。气味活度值（OAV）的计算结果表明：2-MIB 和土臭素2 种萜烯类物质是红霉素发酵最主要的异味污染物；而四环素和泰乐菌素的发酵异味是多种醛等含氧有机物和有机硫化物混合后形成的，因而气味特征较复杂。3 种废气中，红霉素发酵尾气具有气量大、异味物质嗅阈值极低的特点，易造成异味污染且影响范围广，去除治理的技术难度也相对更大。本研究通过解析识别不同品种抗生素的发酵异味污染特征，以期为抗生素发酵异味污染治理和环境管理提供参考。

摘要: 目的研究忍冬Lonicera japonica Thunb． 花不同发育期颜色、气味的变化。方法采用色差仪测定不同发育期 忍冬花蕾或花颜色，通过气相离子迁移谱测定气味。结果不同生长发育期的忍冬花蕾或花的L* 值( 亮度) 呈现先 升高后降低的趋势，a* 值( 红绿色度) 逐步升高，但二白期和金花期均有稍下降趋势; b* 值( 黄蓝色度) 除金花期 稍有下降外，整个生长发育期均稳步增大; BI 值( 褐变指数) 逐渐升高，金花期稍有下降; 忍冬花蕾或花在发育过 程中，挥发性成分有的增加、有的降低、有的从有到无、有的从无到有。结论该方法稳定可靠，可作为药材成熟度 的鉴定指标。 关键词: 忍冬; 花; 颜色; 气味; 气相离子迁移谱