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如何通过脂肪氧化稳定性研究获得有关样品的大量信息
2022/08/25 09:17
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方案摘要：
产品配置单：
VELP油脂氧化分析仪OXITEST
型号： OXITEST
产地： 意大利
品牌： VELP
¥20万 - 50万
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方案详情：
通过将样品置于一个既定的纯氧超压（6bar，5.0度）和高温（90°C）的反应仓中，测量两个独立反应仓内的绝对压力变化，监测样品对氧的摄取，并给出诱导周期（IP）。IP是到达氧化起始点所需的时间，对应于油脂开始酸败或氧化速率的突然变化。诱导时间越长，抗氧化稳定性越高。
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