中国农残限量标准发展历程及2021版特点

       2021年3月，农业农村部等3部委联合重磅发布《GB 2763-2021食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》等5项食品安全国家标准，替代GB 2763-2019等5项食品安全国家标准， 将于 2021年9月3日 实施。其编号和名称如下:

◆GB 2763-2021食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量

◆GB 23200.118-2021食品安全国家标准 植物源性食品中单氰胺残留量的测定 液相色谱—质谱联用法

◆GB 23200.119-2021食品安全国家标准 植物源性食品中沙蚕毒素类农药残留量的测定 气相色谱法

◆GB 23200.120-2021食品安全国家标准 植物源性食品中甜菜安残留量的测定 液相色谱—质谱联用法

◆GB 23200.121-2021食品安全国家标准 植物源性食品中331种农药及其代谢物残留量的测定 液相色谱—质谱联用法

重磅发布的背后，是国家对于食品质量安全的日益重视和严格把控：

1981年：卫生部颁布GB 2763-81，仅规定了粮食蔬菜等食品中六六六,滴滴涕残留量标准，其中只包括粮食（成品粮）、蔬菜、水果和鱼等几类产品。

2005年：正式颁发GB 2763-2005，明确规定了各类食品中农药最大残留限量。

2010年：国务院成立食品安全委员会，农业部成立国家农药残留标准评审委员会，负责审议农残国家标准，制定体系规划。

2012年：GB2763-2012发布，规定了322种农药的2293项残留限量。

2016年：修订发布GB2763-2016，规定了443种农药在十大类食品中4140项残留限量。

2019年：修订发布GB2763-2019，规定了483种农药在食品中7107项最大残留限量。

2021年：修订发布GB2763-2021，规定了564种农药在食品中10092项最大残留限量。

GB 2763-2021较上一版标准，有着以下的特点：

1、新增农药具体情况

2、增加的最大残留限量的分布情况（禁限用农药新修订限量实现相应食品类别全覆盖）

3、农药最大残留限量的具体修订情况

4、小品种限量显著增加，制定了人参、枸杞、杨梅等特色小宗作物的限量标准589项

5、检查检测方法标准的变更

6、禁用农药、限用农药限量标准具体项

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