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质构仪SCI论文:鱼胶/氧化淀粉双网络膜的开发

2021-03-09 13:36

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资料摘要:

2019年12月,山东大学海洋学院研究人员在国际期刊《Polymers》(IF=3.426)在线发表了题为“Development and Properties of Fish Gelatin/Oxidized Starch Double Network Film Catalyzed by Thermal Treatment and Schi?’Base Reaction”的研究论文。在本论文中,研究人员利用上海腾拔Universal TA研究型质构仪用于测定鱼明胶/氧化淀粉膜的拉伸强度和断裂伸长率。
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