上海腾拔质构仪助力亳州学院发表关于养生蔓越莓奶冻的期刊论文

2024-07-26 09:51

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资料摘要：

亳州学院生物与食品工程系研究人员在国内期刊《安徽科技学院学报》发表了题为"养生蔓越莓奶冻的研制及其质构特性分析"的研究论文。在该论文中，研究人员使用上海腾拔Universal TA质构仪测定了养生蔓越莓奶冻的硬度、弹性、咀嚼性、内聚性和粘附性等指标。

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