2024-03-19 10:26
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肌肉嫩度仪
型号: RTA-Meat
产地:
品牌: 上海腾拔
¥ 5万 - 8万
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浙江大学生物系统工程与食品科学学院研究人员在国际食品期刊《Food Physics》发表了题为"Simulated construction of plant-based fish meat with composite structure via dual-nozzle extrusion 3D printing"的研究性论文。在该论文中,研究人员利用上海腾拔Universal TA质构仪用于测定植物基黄鱼肌肉组织和蒸制黄鱼片的硬度、弹性、粘附性和回复性等指标。
在该论文中,研究人员利用上海腾拔Universal TA质构仪用于测定中国馒头的硬度、弹性、咀嚼性和回复性等指标。
在该论文中,研究人员利用上海腾拔Universal TA质构仪用于测定打印鱼糜的凝胶强度、硬度、弹性、回复性和粘附性。
在该论文中,研究人员利用上海腾拔Universal TA质构仪用于测定鱼糜的凝胶强度。