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IF7.7！上海腾拔质构仪助力浙江大学等高校发表关于打印鱼糜的国际期刊论文
2024-08-27 09:49
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研究型质构仪Universal TA
型号： Universal TA
产地：
品牌： 上海腾拔
¥ 17万 - 27万
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上海腾拔专业型质构仪Rapid TA+
型号： Rapid TA+
产地：
品牌： 上海腾拔
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上海腾拔实用型质构仪Rapid TA
型号： Rapid TA
产地：
品牌： 上海腾拔
¥ 5万 - 10万
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浙江大学生物系统工程与食品科学学院研究人员在国际食品期刊《Food Physics》发表了题为"Simulated construction of plant-based fish meat with composite structure via dual-nozzle extrusion 3D printing"的研究性论文。在该论文中，研究人员利用上海腾拔Universal TA质构仪用于测定植物基黄鱼肌肉组织和蒸制黄鱼片的硬度、弹性、粘附性和回复性等指标。
在该论文中，研究人员利用上海腾拔Universal TA质构仪用于测定中国馒头的硬度、弹性、咀嚼性和回复性等指标。
在该论文中，研究人员利用上海腾拔Universal TA质构仪用于测定鱼糜的凝胶强度。
在该论文中，研究人员利用上海腾拔Universal TA质构仪用于测定番茄的硬度。
公司名称： 上海腾拔仪器科技有限公司
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