VELP DKL 20 全自动消化炉

用凯式定氮法测定水、废水和污泥中的凯式定氮总氮 现代的凯式定氮法是在硫酸和硫酸盐的沸腾混合物中，在高温下催化支持有机物质矿化的过程，直到释放SO3气体，溶液变得清澈结束。在此过程中，有机结合态氮转化为硫酸铵。 碱化的消解液可释放氨，氨气经蒸馏水定量蒸馏后，用滴定法测定。该方法适用于饮用水，地表水，盐水，生活和工业废弃中总凯氏氮的测定。该程序能将生物来源的氮组分(如氨基酸、蛋白质和肽)转化为氨，但不适用于某些工业废物的含氮物质如：胺，硝基化合物，腙，肟，半氨基和一些难降解的叔胺。 对于氮含量低的样品，Velp建议采用预定义的n°26消解法，温度梯度如下：150°C60分钟，250°C60分钟，370°C120分钟. 对于氮含量高的样品，Velp建议设置以下温度梯度：150℃下60分钟，250℃60分钟，370℃60分钟和420°C下的60分钟。 对于蒸馏和滴定步骤，滴定液(0，01N或0，1N)的浓度可根据水样的性质进行调整。

介绍 牛奶蛋白是最古老、摄入最广的食品类蛋白质。目前，人们对这些（蛋白质）非常感兴趣，比如营养学和技术应用领域。酪蛋白是一种参与乳酪和发酵乳的生产的蛋白质系列。它们不仅是乳制品生产中非常重要的含氮化合物，而且是一种医药添加剂，同时在化妆品、油漆和粘合剂中都有其技术用途。酪蛋白含量是由总氮(Ntot)和非酪蛋白氮 (NCN)的差异决定的。遵循本文所述流程， 从牛奶获得。

用凯式定氮法测定坚果中的氮 凯式定氮法由于其高准确度，良好的重现性以及简单的操作，成为当今测定食品和饲料中氮和蛋白质含量的最常用的方法。根据官方的AOAC，EPA，DIN e ISO程序，它还应用于环境控制(水、污泥、土壤和润滑剂中的酚类和氮)以及化工和制药工业中。 现代的凯式定氮法是在，较高的消解温度下（400 °C以上），硫酸和硫酸盐的沸腾混合物中催化支持有机物质矿化的过程。此过程中，有机结合态氮转化为硫酸铵。碱化的消解液可释放氨，氨气经蒸馏水定量蒸馏后，用滴定法测定。 样本 生杏仁 预期蛋白质范围: 15-25 % 生花生 预期蛋白质范围: 20-30 %

意大利面是传统意大利料理的主食，最早可追溯到1154年的西西里岛。通常，它是由硬粒小麦面粉制成的无酵解面团，与水混合制成，做成扁平状或其他形状，然后烹制在各种菜肴中。意大利面可分为两大类：干面食(pasta secca)和新鲜面食(pasta fresca)。面食中蛋白质的含量取决于用来制造它的面粉的种类。如果它是由硬粒小麦制成，则意大利面含有蛋白质和麸质。对素食主义者来说，意大利面被认为是一种很好的营养来源，因为它含有蛋白质，包含了9种必需氨基酸中的6种氨基酸。

TVBN(总挥发性氨基氮)法是一种定量分析海水或河流鱼类中含氮化合物(氨、二甲基和三甲基胺)的分析方法，它能显示其新鲜度。可用于检验TVBN的常规方法之一是Conway和Byrne(1933)所描述的“微扩散法”。样品被氧化镁(MgO)碱化。然后用水蒸气蒸馏滴定测定TVBN：UDK 159自动蒸馏滴定系统适用于这类运用.