油脂氧化稳定性分析在化妆品研发及质控中的应用

评估面霜中油脂的氧化程度

了解其稳定性和使用寿命

VELP唯意朴仪器油脂氧化稳定性分析仪——OXITEST，适用于研究各类样品上的脂肪和油的氧化稳定性，帮助研发和质量控制实验室获得准确结果。化妆品保质期与抗氧化能力密切相关，油脂氧化稳定性是关键因素。氧化由氧气、光线、高温、微量金属和酶引起。VELP OXITEST分析仪无需预处理，可评估面霜中油脂的氧化程度，了解其稳定性和使用寿命，为研发人员提供宝贵信息，选择更稳定的成分，采取措施防止氧化，延长产品保质期，确保产品质量，为用户提供持久有效的化妆品。

这里以含有不同维生素E作为抗氧化剂的A、B、C三款面霜的氧化稳定性测试实验为例：

通过OXITEST进行实验分析，我们找到了最稳定的配方，确保了产品的质量，延长了产品的保质期。

样品（含有不同维生素E作为抗氧化剂的面霜）:

*面霜的脂肪含量是10.5%

- A 配方面霜

- B 配方面霜

- C 配方面霜

实验目的：

评价不同维生素E 水平的3 个样品的氧化稳定性，从而生产出保质期较好的面霜

实验方法：

→ 将样品称量后直接加入OXITEST钛金属样品盘中。

→ OXITEST通过加速温度和氧气压力这两个因素加速氧化过程。当腔内达到设置温度时，关闭排气阀并开始加载氧气；软件自动启动数据采集。

→ OXITEST软件通过测量两个腔室内的绝对压力变化，监测样品中反应性成分的耗氧量，并自动生成一个IP值。

*IP代表诱导期是达到氧化起始点所需要的时间，对应于可检测到的不饱和脂肪酸或氧化速率的突然变化。诱导期越长，抗氧化稳定性越好。

实验结果：

每个样品都测试2 次，氧化试验结束后，OXISoft^TM 软件自动计算每次样品运行的IP 值。

可以对各配方面霜的氧化曲线进行细化

配方比较及重复性测试：

使用OXISoft^TM，可以为每个分析创建一个可重复性测试，以获得结果的平均值、标准差和相对标准差。

为了进行重复性试验，需要对相同数量的样品在相同的温度和压力下进行重复或多次的分析。下表总结了研究结果:

配方比较：

使用OXISoft^TM，可以很容易地比较得到不同的配方在相同的条件下测试的IP 值，并确定最稳定的一个。

OXISoft^TM的配方比较函数的计算结果明显区分了面霜配方的抗氧化性：面霜C配方的IP值最低,其次为样品B和样品A，因此,维生素E为抗氧化剂配方最优的面霜为面霜A，其氧化稳定性最高。

通过OXITEST

及其出色的OXISoft™软件

您还可以进行许多类型的分析：

OXITEST由OXISoft^TM软件控制，显示程序参数、运行条件和结果。它自带预安装的方法可管理所有分析步骤，测试不同类型的样品：1.可重复性测试在同一样品或标准上进行一系列测试，以验证IP值并计算数据的准确性和可重复性。可重复性试验的平均IP将成为衡量质量的参考指标。

1. 重复性测试:对同一样品或标准进行一系列测试，验证其IP 周期，计算数据的准确性和重复性

2. 新鲜度检验:以同一原料为例，检验不同批次产品的品质，并进行比较

3. 配方开发:在相同条件下，确定一个成品最稳定的配方

4. 包装比较:用于检测哪种包装能使产品保持在最新鲜的状态

5. 老化过程的IP值变化:获得产品在保质期内IP 下降的曲线图

6. 货架期评估:预测货架期的氧化稳定性

在化妆品、食品、饲料和石化等行业中，油脂的氧化稳定性分析对质量控制和产品开发至关重要。油脂氧化过程需要数周乃至数月，实际分析时常通过加速氧化进程以缩短时间。但大部分加速氧化分析仪器都涉及样本前处理，增加分析难度且破坏结果代表性。如何提高油脂氧化稳定性分析效率和结果代表性成为问题。

油脂氧化稳定性对产品质量控制和研发至关重要，可影响产品工艺和经济价值。VELP提供了一种创新的加速氧化稳定反应器，根据AOCS Cd-12c-16标准，无需进行油脂提取，即可获得准确可靠的结果。该反应器可测量样品对氧的摄取，计算诱导周期（IP），从而评估油脂的抗氧化稳定性。