盛泰仪器玉米浆中蛋白质含量产品配置单（ST系列凯氏定氮仪）

盛泰仪器玉米浆中蛋白质含量产品配置单（ST系列凯氏定氮仪）

1 玉米浆是制玉米淀粉的副产物。制 造玉 米 淀粉 须 将玉 米 粒先 用 亚硫 酸 浸泡 ， 浸 泡液 浓 缩即 制 成黄 褐 色的 液 体。 玉 米浆 中 含有 大 量的 可 溶性 蛋 白、 生 长素 和 一 些前 体 物质 ， 是微 生 物生 长 很普 遍 应用 的 有机 氮 源。现在为 大 家介 绍 一下 玉 米 浆中 氮 含量 测 定方 法 。

2 实 验 部 分

2.1 原 理

玉 米浆 中 的有 机 态氮 在 浓硫 酸 和催 化 剂的 共 同作 用 下 ，转 化为 氨 态氮 。加 碱 蒸 馏后 ， 用硼 酸 吸收 后 ，再 以 盐酸 或 硫酸 标 准滴 定 液进 行 滴定 。

2.2 仪 器与 试 剂、 器 具

2.2.1        自动 凯 氏定 氮 仪 (山东盛泰仪器有限公司 )。

2.2.2   8孔消化炉一套(山东盛泰仪器有限公司 )。

2.2.3       盐 酸 分 析纯 ，c(HCL)=0.1mol/L， 标准 滴 定液 。

2.2.4      硼 酸 分 析纯 ， 质量 分 数 2%。

2.2.5     氢 氧化 钠 分 析纯 ， 质量 分 数 40%。

2.2.6     溴 甲酚 绿-甲 基红 混 合指 示 剂 将 溴甲 酚 绿乙 醇 溶液 (1g/L)与 甲基 红

      乙 醇溶 液 (1g/L)按 5： 1 体 积比 临 时混 合 摇匀 备 用。

2.2.7     催 化剂 片 3g 硫 酸钾 和 0.2g 硫 酸铜 混 合均 匀 压片

2.2.8     10mL 移 液管

2.3 实 验部 分

2.3.1 取 样 ：取 0.5g 左 右样 品，加 催化 剂 一 片（或 硫酸 钾 3g 与 硫酸 铜 0.2g)，

再 沿瓶 壁 滴加 硫 酸 10.0ml.

2.3.2 消 解 ：消化 炉 进行 消 解，将 消化 管 放在 消化炉 上 ，盖 上排 气 罩 ， 连 接 废 气 吸 收 系 统 ， 消 化 完 毕 后 ， 将 消 化 管 取 下 冷 却 至 室 温 。 设 置 参数 如 下：

2.3.3 待 消化 管 内溶 液 冷却 至 室温 后 ，将 消 化管 放 置于 定 氮仪 上 。定 氮 仪设 置 程序 如 下：

稀 释水 ：30ml

硼 酸： 25ml

碱 ： 35ml

蒸 馏时 间 ：5min