第十五届中国国际食品安全技术论坛论坛时间：3月17日-3月18日举办地点：重庆悦来国际会议中心大微展位：61号DW-100A-K系列 智能厌氧微生物培养系统应用领域：各类食品安全标准中检测所需的厌氧菌（如产气荚膜梭菌、乳酸杆菌、双歧杆菌）、微需氧菌（如空肠弯曲菌）培养。DW-M80型 自动微生物生化鉴定系统应用领域：食品安全标准中各类食源性致病菌的分离鉴定、耐药性分析。DW-9系列 微生物试剂分液器应用领域：培养基和稀释液（如缓冲蛋白胨水）的精确、高效分装。DW-JURAY系列 微生物样品自动重量稀释仪应用领域：含微生物样品的前处理自动稀释。DW-16型 自动细菌涂布接种仪应用领域：食品安全检测标准中样品接种时的"细菌涂布接种"环节。杭州大微生物技术有限公司根据《食品检验检测中心(院、所)建设标准》，结合食品安全检测项目，此次重磅推出《食品安全微生物实验室能力建设方案》（可在展位免费领取）。建设方案总共包括建设需求、建设标准和建设方案三部分内容，建设需求围绕近年来致病菌不合格案例，结合相关法律法规，从社会需求和国家法规层面指出实验室建设的必要性。建设标准部分主要解读《建设标准》文件具体内容。建设方案主要包括饮用水监测项目、食品微生物定量项目、食品致病菌监测、环境监测，围绕其相关法律法规限量标准和测试标准展开，为行业提供最适所需的设备方案和软实力提升方案。3月17日-18日 第十五届中国国际食品安全技术论坛杭州大微（展位号：61）与您不见不散！豪华旅行茶具套装/大微定制精美U盘/大微专属笔记本套装……展会现场有更多精彩好礼相送！

预制菜是预先加工制作以方便后续食用的多种类型食品的统称，根据食用方式可将预制菜产品分成四个类型，即食食品、即热食品、即烹食品以及即配食品。预制菜中的微生物尤其是致病菌具有检出率高但含量低的特点，检测方法的灵敏度和限量要求之间有着很大的差异；加之预制菜加工过程需要保障食材的新鲜度，对检测的方法和效率要求高。为了抵御预制菜生产加工各环节中的微生物污染，杭州大微现推出「预制菜中微生物快速检测方案」，高效率、快检测、强效果地为预制菜质量安全保驾护航。预制菜中涉及的微生物指标限量要求主要参照GB 29921-2021《食品安全国家标准 预包装食品中致病菌限量》和GB 31607-2021《食品安全国家标准 散装即食食品中致病菌限量》。另外GB 19295-2021 《食品安全国家标准 速冻面米与调制食品》、T/CHA 024—2022《预制菜生产质量管理技术规范》、T/CNFIA 115-2019《预制包装菜肴》等标准也对预制菜质量提出要求，为预制菜的品质分级及质量管理提供了标准指引。1月29日，市场监管总局发布《市场监管总局关于规范食品快速检测使用的意见》，明确食品快检可用于对食用农产品、散装食品、餐饮食品、现场制售食品等的食品安全抽查检测，并在较短时间内显示检测结果，鼓励开展食品快检产品认证，加强食品快检方法开发。ATP生物荧光法无需培养微生物过程，操作简便的同时灵敏度高，缩短检测时间，降低人工成本，是目前微生物检测最快的方法之一。杭州大微通过将ATP荧光原理与微生物特性相结合，开发了DW-ES800型微生物实时检测系统。这款创新型的系统分为酶-底物反应法培养模块和实时光电检测模块两个部分：培养模块实现30个微生物检测拭子的自动培养，光电检测模块采用高灵敏的光电二极管技术和简洁易用的操作设计。该系统可广泛消毒效果检测、水质分析、食品、保健品、化妆品、餐饮企业等行业中总大肠菌群、粪大肠菌群、大肠杆菌、细菌总数等指标的检测。 在传统微生物培养理论的基础上，杭州大微还将染色、新光源和光子探测技术、二氧化碳传感技术结合，推出了DW-BT100型快速微生物定量检测系统，通过双温光电检测系统和计算机控制的模块化分析系统来监控微生物生长代谢所引发的光密度和颜色的变化。DW-BT100型快速微生物定量检测系统缩短检测时间，简化传统微生物的检测方法，该技术目前已被广泛用于乳制品、食品保健品、化妆品的微生物检测以及水厂、政府监管部门、科研院所。食品安全关乎消费者的生命健康，针对预制菜食品行业中出现的微生物指标超标、原材料变质、加工环节受污染等问题，政府部门不断完善相关的政策法规，杭州大微生物也将为您持续提供最适所需的解决方案。

【产品】微生物数字PCR系统（1）DW-AO系列 微生物数字PCR系统 （2）DW-AM系列 微生物数字PCR系统【产品介绍】数字PCR（Digital PCR）被称为第三代PCR技术，该技术无需标准物质即可实现DNA或RNA分子数的绝对定量，灵敏度高达万分之一，适合极低含量、微小变异及复杂背景下的样本检测。微生物数字PCR系统可将微生物DNA的核酸PCR反应体系均匀分割成数万个反应微滴，每个微滴平行、独立完成PCR扩增，通过判定每个微滴扩增完成后荧光信号的有无进行统计，最后根据泊松分布公式计算得到原体系中微生物靶标基因的初始浓度或拷贝数。微生物数字PCR系统可应用在：病原微生物检测、细菌载量测定、病毒载量测定、微生物基因相对表达研究、病原微生物荧光PCR结果确认、微生物二代测序结果验证等领域。【产品特点】（1）性价比高：价格门槛低，拓展灵活，结果准确性高；（2）方便易携：小巧灵活，适用各种场景；（3）快捷高效：5秒即可完成单张芯片阅读，1分钟即可完成检测；（4）智能操作：自动样本制备，消除不同人员操作差异；（5）即开即用：可连续检测，使用时无需凑样，耗材利用率100%；（5）独特设计：采用微腔芯片，反应单元物理分隔，互不干扰，体系开放；【应用学科方向】（1）食品科学副溶血性弧菌、沙门氏菌等致病菌定量检测、大肠埃希氏菌分型检测、诺如病毒检测、益生菌制剂微生物定量等；（2）动物健康人畜共患弓形虫病检测、动物疫病病原体耐药分析、动物疫病病原体检测、病原微生物变异和溯源等、定量检测禽流感病毒、口蹄疫病毒等以畜产品为载体传播的病毒；（3）公共卫生与医学检验水体中肠道病毒的检测、霍乱弧菌、结核菌、冠状病毒等病原体定量检测、呼吸道病原耐药突变检测、土壤微生物菌群结构分析等；（4）微生物学与生物技术微生物基因表达研究、微生物基因拷贝数变异研究、生物制药过程质控及残留检测、工程菌培育研究等；

【产品介绍】DW-M80自动微生物生化鉴定系统仪器通过生化反应原理(包括酶底物反应/糖利用反应/同化反应/氨基酸实验等)捕获细菌生化表型特征，对微生物进行鉴定。系统配套96孔细菌生化鉴定及药敏试验试剂板条，每块板包含鉴定功能区和药敏功能区，其中鉴定功能区通过24种生化反应一次性将细菌鉴定至种；药敏功能区每次试验可提供20种以上、3个稀释度的抗生素药敏试验结果，并可实时出具鉴定报告（可报告MIC）。【产品特点】1、数据库庞大：菌种表型信息库2000种以上，可鉴定550种以上微生物，并支持自建库。2、基因数据库：系统可选配在线版全基因组测序鉴定软件Microbe Tracker，对少见菌及疑难菌的单分离菌株基因组序列进行系统分析和鉴定报告。3、结果可靠：细菌生化鉴定一致性95%以上，药敏试验结果符合率95%以上。4、人机友好：中文页面，操作简单，4步即可完成鉴定。5、种类丰富：常规鉴定试剂板和特殊鉴定板种类齐全，满足更多微生物鉴定需求。6、可定制板条：可针对特殊需求，专门定制药敏试剂板。【产品应用学科方向】（1）食品科学功能食品与肠道菌群、动物源食品微生物质量控制、农产品检测、食源性致病菌风险监测、微生物污染溯源、食品质量与安全研究、食品药品微生物检验等。（2）动物健康动物源细菌耐药性分析、饲料添加剂功能微生物分离及筛选、饲料功能微生物代谢产物分析、动物检疫及畜产品卫生检验、水产品质量安全监测、致病菌风险监测、布鲁氏菌风险监测和卫生检验等。（3）公共卫生和医学检验传染病相关病原体鉴定溯源、食源性疾病相关病原体鉴定溯源、食品安全相关病原体鉴定溯源、口腔微生态研究、饮用水水质监测、公共场所环境污染物溯源与控制、微生物耐药性分析等。（4）微生物学与生物技术微生物污染鉴定技术、微生物群落结构分析、微生物种间相互作用机制研究、生产环境污染溯源等。

为了更好地帮助仪器用户通过此次财政贴息贷款选购适合的仪器设备，仪器信息网联合多家优质仪器厂商上线了专门的仪器展示专题，提升用户选购仪器的效率；同时面向广大仪器厂商发起征稿活动，仪器厂商可围绕“2000亿贴息贷款政策下，如何助力快速选型采购”这一主题进行原创稿件创作（字数1000字左右），稿件一经采用将发布在仪器信息网上并收录到相关专题中。专题链接：https://www.instrument.com.cn/topic/txdk2022.html“高校2022微生物科研自动化设备报计划目录”，由杭州大微生物技术公司微生物科研设备事业部重磅推出，助力创新型国家建设，探索生命科学前沿。计划目录抢先看：一、厌氧微生物培养二、微生物鉴定三、样品前处理四、微生物定量五、微生物定性1、 厌氧微生物培养DW-100A-K系列 智能厌氧微生物培养系统仪器服务于食品安全国家标准所需的厌氧菌和微需氧菌培养，可根据需要选择特定氧气浓度（1%-15%可选）和CO2浓度（5%-15%可选），能够快速生成环境，微需氧最快2min，厌氧最快4min，仪器稳定可靠，确保重现性100%。2、 微生物鉴定DW-M80型 自动微生物生化鉴定系统仪器通过生化反应原理捕获细菌生化表型特征，对微生物进行鉴定，可用于GB 4789系列要求的食源性致病菌的分离鉴定和《国家食源性疾病监测工作手册》要求的食源性致病菌的耐药分析，可鉴定550种以上常见微生物，广泛运用于食品安全、市场监督管理部门、疾控等微生物实验室。3、 样品前处理DW-20型 空气浮游菌采样器仪器基于安德森 ANDERSON 空气采样器的撞击法原理，对空气中微生物充分采集，符合国家标准《GB/T 16293-2010 医药工业洁净室（区）浮游菌测试方法》。DW-APE300型大流量空气微生物富集采样器采用了创新的湿法气旋富集采样技术，将超过1000升的空气中的微生物气溶胶直接采集到液体中。 DW-28系列 水中微生物膜过滤装置仪器是对“少量微生物污染”水样进行微生物检测的仪器，用于食品、化妆品、环境监测等水中微生物质量控制。DW-JURAY系列 微生物样品自动重量稀释仪DW-9系列微生物试剂分液器仪器用于食品、药品、化妆品等含微生物样品的前处理自动稀释，可自动计算并完成对任意重量样品的准确稀释。DW-9可一机多用，1台设备即可实现“倾注平板制备”和“试管分装”等多种用途，使频繁的重复分液操作变得轻松、高效。DW-L2000型 全自动微生物平皿螺旋接种仪仪器依据阿基米德螺旋，以递减比率自动接种样本，可实现标准化生成大量单颗菌落，广泛用于食品、化妆品、药学实验等微生物实验室。4、 微生物定量DW-V系列 全自动菌落计数仪DW-V系列全自动菌落计数仪用于对微生物菌落进行快速读数和统计，全自动运行，无需人工干预，结果准确。DW-BT100型 快速微生物定量检测系统该系统通过双温光电检测系统和计算机控制的模块化分析系统来监控微生物生长代谢所引发的光密度和颜色的变化。简化了传统微生物的检测方法，使检测时间得以明显缩短。5、 微生物定性DW-GS100型 全自动革兰氏染色仪依靠创新垂直喷雾染色方法，快速获取标准化的染色结果，用于化妆品、食品安全等各类专业微生物实验室。2022年9月，国务院常务会议决定，决定对部分领域设备更新改造贷款阶段性财政贴息和加大社会服务业信贷支持，促进消费发挥主拉动作用。其中，明确提到对高校、职业院校和实训基地及医院等在“设备购置和更新改造新增贷款，实施阶段性鼓励政策”的支持。中央财政将贴息2.5个百分点，期限2年。杭州大微生物技术有限公司创立于2012年，目前已获得国家专利7项、软件著作17项，致力于推动中国工业微生物检测与研究的“快速、简单、自动化”和标准化。目前已与浙江大学、郑州大学、浙江省食品药品检验研究院、杭州医学院、中科院上海光机所、中科院长春光机所开展课题合作，并参与2项国家级项目和2项浙江省重点实验室项目。杭州大微在微生物检测及研究仪器领域有着多年的积累，已与多家省级疾控单位、高校、第三方检测中心展开合作，拥有雄厚的实力。助力创新型国家建设，探索生命科学前沿，杭州大微与您同行!

  针对1.7万亿政府贴息贷款政策，杭州大微生物深度洞悉客户需求，高校科研教学实验室建设、职业教育微生物实验室及实训基地建设，现推出国产好仪器——智能厌氧微生物培养系统。DW-100A-K 智能厌氧微生物培养系统  DW-100A-K 智能厌氧微生物培养系统采用公认最有效的“Flushing&Gassing”气体置换方法，内置精密无油真空泵、高精度压力传感装置和软件控制处理系统，可自动控制气体的抽排与置换，使所连接的罐体内快速达到厌氧、微需氧或氧浓度设定及二氧化碳浓度设定的培养环境，然后再将设定好气体环境的培养罐置于恒温培养箱中培养。【产品特点】（1）快速生成环境：微需氧最快约2 min，厌氧最快约4 min；（2）人机友好：操作简便，一键完成操作；（3）一机多用：厌氧、微需氧和嗜CO2微生物培养；还可自由选择特定O2浓度（1%-15%）和CO2浓度（5%-15%），满足难培养微生物培养需求，开展最佳培养条件研究。（4）罐体灵活配置：多种罐体可选，罐体容量从6皿到40皿不等，满足不同样本容量需求。（5）脱机培养：每个罐体均可独立控制，可设置不同培养环境，灵活应对各种实验需求。（6）QA质控：5级质控检测（气体输入气压检测、罐体连接性检测、罐体泄露性检测、罐体密封性检测、催化剂活性检测），确保重现性100%。【产品应用学科方向】（1）食品科学：食品安全检测、益生菌活菌计数、乳酸菌活力测定、功能食品与肠道菌群、农产品检测、食品发酵微生物研究等。（2）动物健康：动物检疫及畜产品卫生检验、饲料发酵过程中功能微生物研究、致病菌风险监测、布鲁氏菌风险监测和卫生检验等。（3）公共卫生和医学检验艰难梭菌检测、幽门螺杆菌诊断与检测、口腔微生态研究、厌氧菌诊断与技术开发、动弯杆菌，阴道加德纳菌检测、饮用水水质监测、深海微生物研究、空气浮游菌监测等。（4）微生物学与生物技术肠道菌群研究、微生物培养组学研究、发酵工程研究、污水厌氧生物处理工艺研究、有机废物资源化处理、活性污泥处理工艺优化等。【大微简介】杭州大微生物技术有限公司是微生物检测仪器研发、生产及销售的高新技术企业，总部位于杭州良渚国际生命科技小镇。创立于2012年，已获7项国家专利和17项软件著作权，致力于推动中国工业微生物检测实践的“快速、简单、自动化”和标准化！“杭州大微”品牌四大模块DW系列微生物仪器：微生物样品前处理自动化系列、厌氧及微需氧微生物培养系列、微生物鉴定分型溯源系列、微生物快速检测系列。“杭州大微”品牌产品已有超过2000台套广泛应用于：食品安全、高校及科研院所、制药工业、疾病防控、环境卫生及医疗等领域。保护国民食品安全，杭州大微与您同行！

【公司介绍】  杭州大微生物技术有限公司是微生物检测仪器研发、生产及销售的高新技术企业，总部位于杭州良渚国际生命科技小镇。创立于2012年，已获7项国家专利和17项软件著作权，致力于推动中国工业微生物检测实践的“快速、简单、自动化”和标准化！   “杭州大微”品牌有四大模块DW系列微生物仪器：微生物样品前处理自动化系列、厌氧及微需氧微生物培养系列、微生物鉴定分型溯源系列、微生物快速检测系列。  “杭州大微”品牌产品已有超过2000台套广泛应用于：食品安全、制药工业、疾病防控、环境卫生及医疗等大健康领域。  保护国民食品安全，杭州大微与您同行！【项目介绍】教育部文件-高校贷款需求  9月初，经国务院常务会议确定，针对高校等领域设备购置及更新改造，中央财政将贴息2.5个百分点，期限为2年；支持金融机构以不高于3.2%的利率向10个领域的设备更新改造提供贷款，总规模达到1.7万亿元。  同时教育部科学技术与信息化司，发布《关于抓紧做好科学研究重大仪器设备采购和配套措施》的预通知，重点支持建有国家和省部级各类创新平台的高校，开展重大仪器设备购置与更新、配套设施建设。  杭州大微积极响应国家号召，于10月18日重磅推出「高校科研教学微生物实验室设备升级」专项解决方案，聚焦高校仪器设备更新改造需求，助力高校教学与科研能力提升。  解决方案分为5部分：项目介绍、大微产品应用方向、高校科研微生物实验室采购需求、大微产品采购推荐列表、大微公司简介。【大微产品7大产品应用方向】1、厌氧菌培养：  针对食品安全、医学检验等方面愈发增长的厌氧菌/微需氧菌培养检测、科学研究需求，杭州大微推出的DW-100A-K智能厌氧微生物培养系统能够自主调节O2和CO2浓度，快速生成培养环境（达到厌氧环境最快仅需4min；达到微需氧环境最快仅需2min），开展最佳培养条件研究，广泛应用于食品安全、疾控中心、益生菌、临床厌氧菌诊断等领域，包括肠道中难培养微生物的分离培养、研究。2、微生物鉴定  针对高校科研领域对未知微生物种类鉴定、相关生化反应掌握的明确需求，杭州大微推出DW-M80自动微生物生化鉴定系统，通过生化反应原理捕获细菌生化表型特征，对微生物进行鉴定，仪器操作简单，人机友好，4步即可完成鉴定。3、微生物样品采集  为响应「“十四五”环境健康工作规划」，满足高等教育体系中的环境科学、公共卫生和预防医学、等方向的空气监测和水质分析等需求，杭州大微推出微生物样品采集系列设备方案，对标各项国家标准，适用于空气、水源等多方面的微生物样品采集。4、微生物样品前处理  杭州大微推出一整套完备详尽的微生物样品前处理产品方案，显著减少人工操作压力，同时保证操作过程的标准化和可重复性，适配高校教育体系中的教学、科研需求，包括功能微生物的分离筛选、食品药品微生物污染溯源等应用领域，实现微生物样品前处理流程自动化。5、微生物定量分析  杭州大微针对高校教学与科研中的微生物定量检测项目推出两款对应产品：DW-2菌落计数器和DW-V全自动菌落计数仪，产品符合国家标准，且完全匹配微生物定量检测项目的实验需求。6、微生物快速检测  为了进一步适配高校微生物实验室对快速检测技术与设备的更新改造需求，杭州大微专门推出微生物快速检测系列方案，具备准确率高、应用范围广、检测时间短，满足对环境微生物、食品检测及微生物实验室安全等领域的监测需求，助力高校打造标准化、智能化、自动化的微生物实验室。7、分子生物学检测  为了进一步适配高校微生物实验室对检测技术与设备的更新改造需求，杭州大微专门推出分子生物学检测系列方案，方案系列设备具有特异性强、灵敏度高、通量多、重复性好、定量准确、快速等优势，陆续成为相关领域研究中的重要工具，可供教学、科研等多用途使用，能够满足环境微生物、食品中微生物等研究领域中对于微生物研究检测的科研需求。       针对高校教育体系中与微生物相关的7大专业方向，杭州大微分别从教学与科研两方面解读各学科方向具体需求，结合各专业中的微生物课程实验项目和科研研究课题，给出针对性的设备更新改造方案及能力建设提升方案。「7个与微生物相关的专业方向，与各专业主要课程实验内容（教学需求）」「7个与微生物相关的专业方向，与各专业主要科研课题内容（科研需求）」  方案最后部分总结各专业需求，以表格形式给出各学科方向完整版推荐产品目录。「例图：推荐产品列表-食品专业教学方向」「例图：推荐产品列表-食品专业科研方向」  此次针对贴息贷款政策推出的「高校科研教学微生物实验室设备升级」专项解决方案切合实际，真正聚焦高校仪器设备更新改造需求，以杭州大微专业化、自动化仪器设备为落脚点，致力于为高校课程教学与科研项目的建设需求提供“最适所需”的仪器设备与解决方案，助力高校教学与科研能力双提升。【招商要求】  为了更好的服务于各地高校、职业院校及科研领域的用户，现诚招产品销售合作伙伴，期望与您共同迎接此次“教育部文件-高校贷款需求”机遇，开发各地高校及科研市场，与您共同成长、合作共赢！1.公司应有合法的经营范围、经营资质；2.具有良好的渠道资源、客户基础；3.具备良好的商业信誉、专业基础；4.具有较强的市场规划和开拓能力；5.此次招商主要针对高校及科研领域的经销商。  若您有合作意向，请扫描下方二维码，填写相关信息，获取「高校科研教学微生物实验室设备升级」详细方案，我们将在近期与您联系！【联系方式】中文：杭州大微生物技术有限公司英文：Hangzhou DW Microbiology Co., Ltd电话：400-617-1706 转 高校渠道部邮箱：info@DW-Micobiology.com官网：www.DW-Microbiology.com地址：中国. 杭州市良渚国际生命科技小镇11幢

  动物和环境的健康很大程度上取决于人类活动，同时，动物和环境的健康也决定了人类的健康。应用同一健康策略，可望解决新发传染病、抗生素耐药、环境健康、食源性疾病带来的食品安全等问题，构建和谐的动物健康与人类健康的协作关系,才能更好地保障食品安全。  中国食品安全与同一健康大会旨在通过人类、动物和环境三方的知识的交叉和整合，促进人类、动物和环境卫生方面的专业人员之间跨学科交流和合作，最终以实现人、动物和环境的最佳健康。大会时间：2022年11月17日-18日大会地点：三立开元名都酒店（杭州市拱墅区绍兴路538号）大会主题：促进同一健康理念，提升食品安全技术大微展台：A9、A10会议议程主论坛：开幕式/主论坛 | 三立厅11月17日上午主持人：金大智  杭州医学院检验医学院教授09:00-09:05开幕致辞邵栋梁  中国食品工业协会副会长、谢  宏  浙江省食品工业协会会长（拟邀）09:05-09:20嘉宾致辞陆家海教授、陈君石院士、廖兴广教授09:20-09:50人类卫生健康共同体目标的新策略——同一健康（One Health） 陆家海  中山大学公共卫生学院One Health研究中心教授09:50-10:20演讲课题待定沃特世科技（上海）有限公司10:20-10:40茶歇/Break10:40-11:10全球常见食源性病原体和毒素及其对人类健康的影响吴永宁  国家食品安全风险评估中心技术总师11:10-11:30国产化微生物检测仪器技术的发展与应用张  帆  浙江省微生物与质量控制专业委员会委员11:30-12:00中国食品微生物风险评估的发展现状崔生辉  中国食品药品检定研究院食品化妆品所生物检测室副主任12:20-13:30午餐/Lunch论坛一：同一健康分论坛 | 三立厅A11月17日下午主持人：李学文  山东大学公共卫生学院教授13:30-14:00中国食品安全检验方法标准制定修订进展肖  晶  国家食品安全风险评估中心研究员14:00-14:30演讲课题确认中赛默飞世尔科技(中国)有限公司 14:30-15:00食品过敏原国家检测方法标准  李国辉  全国特殊食品标准化技术委员会博士15:00-15:20茶歇/Break15:20-15:50演讲课题确认中广东环凯微生物科技有限公司15:50-16:30国际食品微生物风险评估进展与中国实践  汪  雯  浙江农业科学院博士/副研究员16:30-17:00one health理念的耐药菌传播与防控李学文  山东大学公共卫生学院教授11月18日上午主持人：张德民  宁波大学海洋学院教授09:00-09:30生物安全实验室分级与设计廖兴广  河南省疾控中心卫生检验检测中心教授/主任09:30-10:00演讲课题确认中特邀知名企业专家     10:00-10:40“同一健康”策略对食品安全检验检测的启示  何  涛  中国食品药品企业质量安全促进会副秘书长、高级工程师10:40-11:00茶歇/Break11:00-11:30食用动物中抗菌药物的使用风险及动物源细菌耐药检测 金大智  杭州医学院检验医学院副院长/教授11:30-12:00重要功能微生物筛选与评价体系的构建刘  伟  浙江农业科学院功能微生物研究室博士/副研究员12:00-13:30午餐/Lunch论坛二：食品安全分论坛 | 三立厅B11月17日下午主持人：王海明  浙江省食品药品检验研究院食品审查所教授/副所长 13:30-14:00演讲课题预约中 邵栋梁  中国食品工业协会副会长14:00-14:30演讲课题确认中SCIEX中国14:30-15:00食品中化学危害物非定向筛查技术邵  兵  北京市疾病预防控制中心研究员15:00-15:20茶歇/Break15:20-15:50演讲课题确认中特邀知名企业专家15:50-16:30食品中营养成分与有害物质检测分析 朱加进  浙江大学教授 16:30-17:00农产品的农药残留快速检测  张  虹  浙江工商大学教授11月18日上午主持人：汪雯  浙江农业科学研究院博士/副研究员09:00-09:40食品安全快检产品评价及方法标准研究进展 张严峻  浙江省疾病预防控制中心微生物所所长09:40-10:10演讲课题确认中特邀知名企业专家10:10-10:40食品微生物实验室质量管理与风险防控陈  倩  北京市疾病预防控制中心微生物实验室主任、研究员10:40-11:00茶歇/Break11:00-11:30全基因组测序技术在食品安全检测中的应用赵琳娜  原中国食品药品检定研究院食品化妆品所博士11:30-12:00拉曼光谱在油脂品质安全分析中的应用  刘洪林  合肥工业大学教授12:00-13:30午餐/Lunch论坛三：食品检验与质控分论坛 | 三立厅11月18日下午 主持人：潘虹  浙江省食品工业协会秘书长13:30-14:00食品安全国家标准微生物学检验方法标准修订进展马群飞  福建省疾病预防控制中心主任技师       14:00-14:30演讲课题确认中特邀知名企业专家    14:30-15:00食品微生物指标及快检案例分析 梁志宏  中国农业大学教授 15:00-15:20茶歇/Break15:20-15:50食品检测的样品前处理技术李祖光  浙江工业大学化学工程学院教授    15:50-16:20动物源食品中典型危害因子的荧光快速检测及控制技术研究刘英男  安徽农业大学教授  16:20-16:30大会结束11月17日-18日中国食品安全与同一健康大会杭州大微生物技术有限公司 展台号：A9、A10与您不见不散！展品介绍：展品1：DW-100A-K系列 智能厌氧微生物培养系统  该系统可为各类厌氧/微需氧微生物提供“最适所需”的气体培养环境，微需氧最快2min，满足食品安全、乳制品研究、益生菌制品等领域各种微生物培养需求；可应用于益生菌活菌计数、耐氧菌驯化选育、不同氧环境平行条件探究等。展品2：DW-M80型 自动微生物生化鉴定系统  该系统用于各种类型样品的微生物生化鉴定分析，做到细菌鉴定的自动化和标准化，满足食源性致病菌鉴定和乳制品中益生菌鉴定。展品3：DW-JURAY系列 微生物样品自动重量稀释仪  该仪器可自动完成对任意重量样品的准确稀释，使工作简易化；可根据稀释比例自动加入稀释液，无需人为计算。稀释液经过可灭菌分液管路，避免稀释液污染和样品污染。用于食品、药品、乳制品等样品的前处理自动稀释。展品4：DW-9系列 微生物试剂分液器  仪器是一款精密输送液体的电子蠕动泵分液系统，适用于培养基、缓冲液和稀释液的自动批量分装，广泛应用于各种食品、药品企业、乳制品企业、政府检测机构和科研单位的专业微生物实验室。展品5：DW-16型 自动细菌涂布接种仪  仪器是为“经典培养法”微生物实验中的“涂布接种”环节设计制造的最新一代产品。广泛用于食品安全、乳制品、药品、益生菌制品、饮用水等领域。展品6：DW-2系列 菌落计数器  仪器为数显式半自动细菌检验仪器，由计数器、放大镜、专用探笔和计数池等部件组成，是杭州大微专为“经典培养法”微生物实验中的“菌落计数”环节而设计制造的最新一代产品，塑料平皿和玻璃平皿均可适用。

近日，国家出台对高校科学研究所需重大仪器设备购置与更新、配套设施建设的鼓励政策，旨在进一步加快高校科技创新体系建设，大力提升创新能力。 作为国内领先的微生物专业仪器制造商，杭州大微目前已与浙江大学、郑州大学、浙江省食品药品检验研究院、杭州医学院、中科院上海光机所、中科院长春光机所开展课题合作，并参与2项国家级项目和2项浙江省重点实验室项目。 此次杭州大微深度洞悉客户需求，推出「高校科研教学微生物实验室设备升级」专项解决方案，聚焦高校仪器设备更新改造需求，助力高校教学与科研能力提升。针对高校教育体系中与微生物相关的7大专业方向，杭州大微分别从教学与科研两方面解读各学科方向具体需求，并以6大产品应用方向为落脚点，结合各专业中的微生物教学、检验项目，给出针对性的设备更新改造方案及能力建设提升方案，最终以表格形式归纳出各学科方向完整版推荐产品列表。「7个与微生物相关的专业方向，与各专业主要课程实验内容（教学需求）」高校专业教学中的实验内容主要分为微生物学基础实验与专业课程实验两部分，微生物学基础实验是各专业微生物学基础技能的学习，专业课程实验具有各学科发展特色。针对各学科方向实验内容的普遍性与特殊性，杭州大微推出针对性仪器推荐目录，适配于微生物分离与培养、微生物污染溯源、细菌的观察分析、培养基配置、目标微生物的分离纯化、无菌操作技术等教学需求。「7个与微生物相关的专业方向，与各专业主要科研课题内容（科研需求）」科研需求方面则以专业中的热门课题研究方向为落脚点，将各方向具体课题的核心内容和研究重点加以归纳分析，以此推出适应性高、匹配性强的科研版本产品推荐方案列表，广泛适用于食品质量与安全研究、药品生产环境污染物溯源与控制，食品发酵过程中微生物群落结构分析及种间相互作用机制研究，畜牧兽医生物饲料添加剂、环境污染修复与控制中的功能微生物分离筛选及代谢产物分析，功能食品研究领域中乳酸菌等益生菌分离鉴定研究，肠道微生物培养以及培养组学研究等科研领域。大微产品6大应用领域：（1）微生物定量：杭州大微针对高校教学与科研中的微生物定量检测项目推出两款对应产品：DW-2菌落计数器和DW-V全自动菌落计数仪，产品符合国家标准，且完全匹配微生物定量检测项目的实验需求。DW-V全自动菌落计数仪能对微生物菌落进行快速读数和统计，统计平板上所有菌落仅需1秒；全自动运行，无需人工干预，结果准确，适用于各类平板及测试片，支持多种菌落形态的自动统计。（2）致病菌检测：针对高校科研领域对未知微生物种类鉴定、相关生化反应掌握的明确需求，杭州大微推出DW-M80自动微生物生化鉴定系统，通过生化反应原理捕获细菌生化表型特征，对微生物进行鉴定。仪器操作简单，人机友好，4步完成鉴定过程，既可用于《国家食源性疾病检测工作手册》中要求的食源性致病菌耐药分析，也适配于GB 4789系列要求的食源性致病菌分离鉴定，广泛运用于疾控中心、科研单位、市场监管等机构。（3）厌氧菌培养：在食品安全方向、环境科学方向的饮用水卫生监测和水源性疾病监测、公共卫生和预防医学方向的传染病相关厌氧病原体监测等领域中对厌氧/微需氧菌的检测需求迅速增长；在医学检验方面，对幽门螺杆菌、艰难梭菌等难培养菌的检验检测、科学研究需求也迅速发展。「列入GB 4789系列标准中的厌氧菌、微需氧菌已达7项」杭州大微推出的DW-100A-K智能厌氧微生物培养系统能够自主调节O2和CO2浓度，快速生成培养环境（达到厌氧环境最快仅需4min；达到微需氧环境最快仅需2min），开展最佳培养条件研究，广泛应用于食品安全、疾控中心、益生菌、临床厌氧菌诊断等领域，包括肠道中难培养微生物的分离培养、研究。（4）样品前处理：杭州大微推出一整套完备详尽的微生物样品前处理产品方案，显著减少人工操作压力，同时保证操作过程的标准化和可重复性，适配高校教育体系中的教学、科研需求，包括功能微生物的分离筛选、食品药品微生物污染溯源等应用领域，实现微生物样品前处理流程自动化。（5）环境监测：为响应「“十四五”环境健康工作规划」，满足高校教育教学、科研体系中的环境监测需求，杭州大微推出环境监测系列设备方案，对标各项国家标准，可满足空气、水体等多方面的微生物检测监测需求。（6）分子生物学检测：为了进一步适配高校微生物实验室对检测技术与设备的更新改造需求，杭州大微专门推出分子生物学检测系列方案，方案系列设备具有特异性强、灵敏度高、通量多、重复性好、定量准确、快速等优势，陆续成为相关领域研究中的重要工具，可供教学、科研等多用途使用，能够满足环境微生物、食品中微生物等研究领域中对于微生物研究检测的科研需求。此次针对贴息贷款政策推出的「高校科研教学微生物实验室设备升级」专项解决方案切合实际，真正聚焦高校仪器设备更新改造需求，以杭州大微专业化、自动化仪器设备为落脚点，致力于为高校课程教学与科研项目的建设需求提供“最适所需”的仪器设备与解决方案，助力高校教学与科研能力双提升。助力创新型国家建设，探索生命科学前沿，杭州大微与您同行！

一、公司介绍杭州大微生物技术有限公司是微生物检测仪器研发、生产及销售的高新技术企业，总部位于杭州良渚国际生命科技小镇。创立于2012年，已获7项国家专利和17项软件著作权，致力于推动中国工业微生物检测实践的“快速、简单、自动化”和标准化！ “杭州大微”品牌有四大模块DW系列微生物仪器：微生物样品前处理自动化系列、厌氧及微需氧微生物培养系列、微生物鉴定分型溯源系列、微生物快速检测系列。“杭州大微”品牌产品已有超过2000台套广泛应用于：食品安全、制药工业、疾病防控、环境卫生及医疗等大健康领域。保护国民食品安全，杭州大微与您同行！「杭州大微产品线一览」二、项目介绍1、“职业院校建设规划-2022计划资金”2022年9月，国务院常务会议中明确提到对职业院校和实训基地在“设备购置和更新改造新增贷款，实施阶段性鼓励政策”的支持。中央财政贴息2.5个百分点，期限2年。支持金融机构以不高于3.2%的利率向10个领域的设备更新改造提供贷款，总规模达到1.7万亿元。4月29日，财政部、教育部发布文件，核定2022年现代职业教育质量提升计划资金预算。财政部下达资金预算302.574亿元，其中高等职业技术学校180.406亿元，中等职业技术学校114.488亿元。杭州大微积极响应国家号召，于10月20日重磅推出「职业教育微生物实训基地能力建设」专项解决方案，聚焦职业院校建设需求，助力高校教学与科研能力提升。针对职业教育体系中与微生物相关的10个专业大类，杭州大微推出6大产品应用方向：微生物定量、致病菌检测、食品安全检测与医学检验、样品前处理、环境监测、分子生物学检测。「职业教育体系里10个与微生物相关的专业方向，与各专业具体设置」2、大微产品6大应用方向：（1）微生物定量：杭州大微以GB 29921和GB 4789为对应标准，针对微生物定量检测项目推出两款对应产品-DW-2菌落计数器和DW-V全自动菌落计数仪，产品符合国家标准，且完全匹配微生物定量检测项目的实验需求。（2）致病菌检测：根据《2022年国家食源性疾病监测工作手册》中的5大必做项目标准流程，杭州大微推出DW-M80自动微生物生化鉴定系统，通过生化反应原理捕获细菌生化表型特征，既可用于《国家食源性疾病检测工作手册》中要求的食源性致病菌耐药分析，也适配于GB 4789系列要求的食源性致病菌分离鉴定。（3）食品安全检测与医学检验：GB 4789中的厌氧菌/微需氧菌检测项目已达7项，医学检验方面幽门螺杆菌、艰难梭菌等难培养菌的检验检测、科学研究需求也迅速发展。杭州大微推出的DW-100A-K智能厌氧微生物培养系统能够自主调节O2和CO2浓度，可为各类厌氧/微需氧微生物提供“最适所需”的生长环境，开展最佳培养条件研究。（4）样品前处理：杭州大微推出一整套完备详尽的微生物样品前处理产品方案，显著减少人工操作压力，同时保证操作过程的标准化和可重复性，适配职业教育中的教学、实训需求，实现微生物样品前处理流程自动化。（5）环境监测：为响应「“十四五”环境健康工作规划」，满足职业教育教学、实训体系中的环境监测需求，杭州大微推出环境监测系列设备方案，对标各项国家标准，可满足空气、水源等多方面的微生物检测监测需求。（6）分子生物学检测：《关于推动现代职业教育高质量发展的意见》发布以来，提高职业院校教育水平、提升职业教育和实训基地实验能力等需求迅速增长，对此杭州大微专门推出分子生物学检测系列设备，助力职业教育体系实验硬实力提升。方案最后总结各专业需求，以表格形式给出各学科方向完整版推荐产品目录，全面助力职业教育微生物实验室与实训基地能力提升。「例图：推荐产品列表-食品与粮食检测方向」此次针对贴息贷款政策推出的「职业教育微生物实训基地能力建设」专项解决方案切合实际，真正聚焦职业教育微生物实验室和实训基地能力提升的需求，以杭州大微专业化、自动化仪器设备为落脚点，致力于为职业教育课程教学、实训基地建设需求提供“最适所需”的仪器设备与解决方案。三、招商要求为了更好的服务于各地高校、职业院校及科研领域的用户，现诚招产品销售合作伙伴，期望与您共同迎接此次“职业院校建设规划-2022计划资金”机遇，开发各地职业院校市场，与您共同成长、合作共赢！1、公司应有合法的经营范围、经营资质；2、具有良好的渠道资源、客户基础；3、具备良好的商业信誉、专业基础；4、具有较强的市场规划和开拓能力；5、此次招商主要针对职业院校领域的经销商。                                                       若您有合作意向，请扫描下方二维码，填写相关信息，获取职业教育详细方案，我们将在近期与您联系！四、联系方式中文：杭州大微生物技术有限公司英文：Hangzhou DW Microbiology Co., Ltd电话：400-617-1706 转 职业教育渠道部邮箱：info@DW-Micobiology.com官网：www.DW-Microbiology.com地址：中国. 杭州市良渚国际生命科技小镇11幢

  2022年10月18日，杭州大微积极响应国务院号召，重磅推出「高校科研教学微生物实验室设备升级」专项解决方案，欢迎下载，洽谈合作。  9月初，经国务院常务会议确定，针对高校等领域设备购置及更新改造，中央财政将贴息2.5个百分点，期限为2年；支持金融机构以不高于3.2%的利率向10个领域的设备更新改造提供贷款，总规模达到1.7万亿元。  教育部科学技术与信息化司，发布《关于抓紧做好科学研究重大仪器设备采购和配套措施》的预通知，重点支持建有国家和省部级各类创新平台的高校，开展重大仪器设备购置与更新、配套设施建设。  杭州大微, 作为国内领先的微生物专业仪器制造商，始终致力于为微生物检测和微生物研究领域带来独有的专业技术和“最适所需”的解决方案。针对此次高校建设项目，杭州大微深度洞悉客户需求，推出「高校科研教学微生物实验室设备升级」专项解决方案，聚焦高校仪器设备更新改造需求，助力高校教学与科研能力提升。解决方案专业目录列表：一、食品专业（食品科学与工程类、公安技术类、公共卫生与预防医学类）二、生物技术（生物科学类、生物工程类、化工与制药类）三、畜牧兽医（动物生产类、动物医学类、水产类）四、环境监测（环境科学与工程类、自然资源与环境生态类、海洋科学类）五、轻化工（轻工类、医学类）六、医学检验（医学技术类）七、公共卫生与预防医学（卫生检验与检疫学、兽医公共卫生等）  专项解决方案分为三部分：背景介绍、高校需求、推荐列表。  背景介绍里对本次贴息贷款政策做了解读，其中，教育领域重点支持高等学校教学科研、实验实训等重大设备购置与更新改造。设备要求：教学、科研、实验、实训等重大设备购置。  高校需求部分聚焦高校课程教学与科研课题两大方面，对七大学科方向（食品方向、生物技术、畜牧兽医、环境监测、轻化工类、医学检验、公共卫生与预防医学）进行细致分析，聚焦各专业具体需求。  推荐列表里同样以教学与科研为两大方向，分别总结各个学科的核心仪器设备列表，为七大学科方向提供最适所需的设备方案和软实力提升方案。  杭州大微产品线全览：  获取「高校科研教学微生物实验室能力建设方案」：扫描二维码，填写相关信息后页面将自动跳转至解决方案，您可直接查看或下载，感谢支持！

一：项目介绍  今年9月初，经国务院常务会议确定，针对高校等领域设备购置及更新改造，中央财政将贴息2.5个百分点，期限为2年；支持金融机构以不高于3.2%的利率向10个领域的设备更新改造提供贷款，总规模达到1.7万亿元。同时教育部科学技术与信息化司，发布《关于抓紧做好科学研究重大仪器设备采购和配套措施》的预通知，重点支持建有国家和省部级各类创新平台的高校，开展重大仪器设备购置与更新、配套设施建设。  杭州大微积极响应国务院号召，于10月18日重磅推出「高校科研教学微生物实验室设备升级」专项解决方案，聚焦高校仪器设备更新改造需求，助力高校教学与科研能力提升。二：公司品牌介绍  杭州大微生物技术有限公司是微生物检测仪器研发、生产及销售的高新技术企业，总部位于杭州良渚国际生命科技小镇。创立于2012年，已获7项国家专利和17项软件著作权，致力于推动中国工业微生物检测实践的“快速、简单、自动化”和标准化！   “杭州大微”品牌有四大模块DW系列微生物仪器：微生物样品前处理自动化系列、厌氧及微需氧微生物培养系列、微生物鉴定分型溯源系列、微生物快速检测系列。  “杭州大微”品牌产品已有超过2000台套广泛应用于：食品安全、制药工业、疾病防控、环境卫生及医疗等大健康领域。  保护国民食品安全，杭州大微与您同行！三：解决方案介绍专业目录列表：一、食品专业（食品科学与工程类、公安技术类、公共卫生与预防医学类）二、生物技术（生物科学类、生物工程类、化工与制药类）三、畜牧兽医（动物生产类、动物医学类、水产类）四、环境监测（环境科学与工程类、自然资源与环境生态类、海洋科学类）五、轻化工（轻工类、医学类）六、医学检验（医学技术类）七、公共卫生与预防医学（卫生检验与检疫学、兽医公共卫生等）  解决方案分为三部分：背景介绍、高校需求、推荐列表。背景介绍里对本次贴息贷款政策做了解读，高校需求部分聚焦高校课程教学与科研课题两大方面，对七大学科方向进行细致分析，聚焦各专业具体需求。推荐列表里同样以两大方向为抓手，分别总结各个学科的核心仪器设备列表，为教学科研提供最适所需的仪器设备和软实力提升方案。四：招商要求  为了更好的服务于各地高校、职业院校及科研领域的用户，现诚招产品销售合作伙伴，期望与您共同迎接此次“教育部文件-高校贷款需求”机遇，开发各地高校及科研市场，与您共同成长、合作共赢！       1.公司应有合法的经营范围、经营资质；       2.具有良好的渠道资源、客户基础；       3.具备良好的商业信誉、专业基础；       4.具有较强的市场规划和开拓能力；       5.此次招商主要针对高校及科研领域的经销商。         若您有合作意向，请扫描下方二维码，填写相关信息，获取「高校科研教学微生物实验室设备升级」详细方案，我们将在近期与您联系！五：联系方式中文：杭州大微生物英文：Hangzhou DW Microbiology Co., Ltd电话：400-617-1706 转 高校渠道部邮箱：info@DW-Micobiology.com官网：www.DW-Microbiology.com地址：中国. 杭州市良渚国际生命科技小镇11幢

2022年11月8-11日，在国家奶业科技创新联盟和国家乳制品质量检验检测中心的指导下，作为中国领先的微生物仪器制造商，杭州大微生物技术有限公司受邀将参加食品伙伴网在呼和浩特举办的「2022（第四届）乳及乳制品检测与控制技术交流会暨中国乳品创新技术论坛」（以下简称MDPTCT 2022），旨广泛开展国内外乳业的交流与合作，提升乳品行业科技水平和创新能力，保障我国乳制品的质量安全，助力乳品行业的持续健康稳定发展。会议时间：11月8日（周二）-11月11日（周五）会议地点：呼和浩特·巨华国际大酒店大微展位：16为此，杭州大微携一系列微生物检测仪器将赋能2022（第四届）乳及乳制品检测与控制技术交流会暨中国乳品创新技术论坛（MDPTCT 2022）。 大微展出产品如下：1、DW-100A-K系列 智能厌氧微生物培养系统DW-100A-K系列智能厌氧微生物培养系统可为各类厌氧/微需氧微生物提供“最适所需”的气体培养环境，微需氧最快2min，满足食品安全、乳制品研究、益生菌制品等领域各种微生物培养需求；可应用于益生菌活菌计数、耐氧菌驯化选育、不同氧环境平行条件探究等。 2、DW-M80型 自动微生物生化鉴定系统DW-M80型自动微生物生化鉴定系统用于各种类型样品的微生物生化鉴定分析，做到细菌鉴定的自动化和标准化，满足食源性致病菌鉴定和乳制品中益生菌鉴定。 3、DW-JURAY系列 微生物样品自动重量稀释仪DW-JURAY系列微生物样品自动重量稀释仪可自动完成对任意重量样品的准确稀释，使工作简易化；可根据稀释比例自动加入稀释液，无需人为计算。稀释液经过可灭菌分液管路，避免稀释液污染和样品污染。用于食品、药品、乳制品等样品的前处理自动稀释。 4、DW-9系列 微生物试剂分液器DW-9系列微生物试剂分液器是一款精密输送液体的电子蠕动泵分液系统，适用于培养基、缓冲液和稀释液的自动批量分装，广泛应用于各种食品、药品企业、乳制品企业、政府检测机构和科研单位的专业微生物实验室。 5、DW-16型 自动细菌涂布接种仪DW-16型自动细菌涂布接种仪是为“经典培养法”微生物实验中的“涂布接种”环节设计制造的最新一代产品。广泛用于食品安全、乳制品、药品、益生菌制品、饮用水等领域。 6、DW-2系列 菌落计数器DW-2系列菌落计数器为数显式半自动细菌检验仪器，由计数器、放大镜、专用探笔和计数池等部件组成，是杭州大微专为“经典培养法”微生物实验中的“菌落计数”环节而设计制造的最新一代产品，塑料平皿和玻璃平皿均可适用。 推动乳品行业微生物检测实践的“快速、简单、自动化”和标准化，保护国民食品安全，杭州大微与您同行！ 杭州大微生物技术有限公司是微生物检测仪器研发、生产及销售的高新技术企业，总部位于杭州良渚国际生命科技小镇。创立于2012年，已获6项国家专利和13项软件著作权，致力于推动中国工业微生物检测实践的“快速、简单、自动化”和标准化！ “杭州大微”品牌有四大模块DW系列微生物仪器：微生物样品前处理自动化系列、厌氧及微需氧微生物培养系列、微生物鉴定分型溯源系列、微生物快速检测系列。“杭州大微”品牌产品已有超过2000台套广泛应用于：食品安全、制药工业、疾病防控、环境卫生及医疗等大健康领域。

为更好地满足当前食品安全微生物实验室能力建设需求，杭州大微生物技术有限公司重磅发布了2022年《食品安全微生物实验室能力建设方案》。随着人们对食品多样化、细分化和时尚化需求的增加，食品制造业近年来迅速发展，食品安全逐渐为政府和民众所重视。因此，由国家食品药品监督管理总局主编，中国国际工程咨询公司和国家食品药品监督管理总局规划财务司等组成编制组共同编写了《食品检验检测中心（院、所）建设标准》（以下简称《建设标准》）。作为中国领先的微生物仪器制造商，杭州大微生物技术有限公司为更好地服务于食品安全行业，结合食品安全微生物检测项目，为大家呈现出2022年《食品安全微生物实验室能力建设方案》(以下简称建设方案)，以满足目前食品微生物检测实验室的建设需求。杭州大微全新推出的2022年《食品安全微生物实验室能力建设方案》总共包括了三部分内容：食品安全微生物实验室能力建设需求、建设标准和建设方案。其中，建设需求具体围绕近年来致病菌不合格事件案例展开，结合相关法律法规，从社会需求和国家法规层面指出实验室建设的必要性；建设标准部分主要围绕《食品检验检测中心(院、所)建设标准》，解读其具体内容和权威性；建设方案主要包括四个部分，分别是饮用水监测项目、食品微生物定量项目、食品致病菌监测、环境监测，以上监测项目分别围绕其相关法律法规限量标准和测试标准展开，为行业提供最适所需的微生物检测设备方案和专业软实力提升方案。食品安全之路，任重道远，加强“”严防、严管、严控食品风险，离不开建立严格的覆盖全过程的食品安全法律法规体系，离不开制度层面不断完善食品安全生产的监管机制，更离不开食品微生物实验室检测能力的提升。推进微生物检测实践的“快速、简单、自动化”和标准化，保护国民食品安全，杭州大微与您同行！进入杭州大微官网「应用报告」板块进行下载（点击此处即可下载）

为响应国家创新驱动发展战略，融入国家生物经济发展及“十四五”食品安全规划，杭州大微推出“2022微生物自动化设备申报计划”，提供微生物研究和检测科研领域的自动化整体解决方案。期待与行业先进共同奋斗，推进我国高端科学仪器与应用的国产化和自主化。计划目录抢先看：一、厌氧微生物培养；二、微生物鉴定；三、样品前处理；四、微生物定量；五、微生物定性获取产品详细介绍、技术参数请点击：产品参数页获取更多方案、产品相关资料，可联系杭州大微生物：400-617-1706一、厌氧微生物培养DW-100A-K系列 智能厌氧微生物培养系统仪器服务于食品安全国家标准所需的厌氧菌和微需氧菌培养，可根据需要选择特定氧气浓度（1%-15%可选）和CO2浓度（5%-15%可选），能够快速生成环境，微需氧最快约2min，厌氧最快约4min，仪器稳定可靠，确保重现性100%。产品优势：1、一机多用：厌氧、微需氧和嗜CO2培养；2、快速生成环境：微需氧最快2 min，厌氧最快6 min；3、罐体灵活配置：多种罐体可选，满足不同培养需求；4、QA质控软件：培养前5级质控检测（气体输入气压检测、罐体连接性检测、罐体泄露性检测、罐体密封性检测、催化剂活性检测），确保重现性100%。应用方向：（点击链接进入）1、结合GB 4789中的厌氧/微需氧菌2、智能厌氧培养系统在益生菌相关研究中的应用展望3、厌氧菌培养方式——百年探索创新二、微生物鉴定DW-M80型 自动微生物生化鉴定系统仪器通过生化反应原理捕获细菌生化表型特征，对微生物进行鉴定，可用于GB 4789系列要求的食源性致病菌的分离鉴定和《国家食源性疾病监测工作手册》要求的食源性致病菌的耐药分析，可鉴定550种以上常见微生物，广泛运用于食品安全、市场监督管理部门、疾控等微生物实验室。产品优势：1、数据库庞大：包括菌种信息库2000种以上，可鉴定食源性致病菌和临床致病菌500种以上；2、结果可靠：细菌生化鉴定一致性95%以上；药敏实验结果符合率95%以上；3、灵活运用：配置智能化鉴定专家系统，自动识别异常细菌表型；一块试剂板可完成鉴定、药敏双试验；4、配套软件：选配在线版全基因组测序鉴定软件，对用户难以鉴定的少见菌及疑难菌的单分离菌株基因组序列进行系统分析和鉴定报告。应用方向：（点击链接进入）1、微生物鉴定整体方案2、鉴定、药敏双管齐下，带来微生物检测新机遇二、样品前处理产品1：DW-20型 空气浮游菌采样器仪器基于安德森 ANDERSON 空气采样器的撞击法原理，对空气中微生物充分采集，采样时浮游菌高速通过微孔，撞击在培养皿琼脂表面，保证大于1μm颗粒全收集，确保检测结果准确，符合国家标准《GB/T 16293-2010 医药工业洁净室（区）浮游菌测试方法》。产品优势：1、操作简单：全中文LCD液晶显屏，可显示采样量、采样时间；2、采样准确：598个微孔均匀采样，减少尘菌重叠；3、便携易带：总重量仅2.3kg，可携带至任意点采样。4、可追溯性：带有日期记录，储存空气采样量记录。应用方向：（点击链接进入）「准确高效」、「无需培养」：发现空气微生物检测全新可能产品2：DW-APE300型大流量空气微生物富集采样器采用了创新的DW-APE“Air-liquid Particals Enrichment”湿法气旋微生物富集采样技术，将超过1000升的大流量空气样品中的微生物气溶胶直接采集到液体中，并浓缩成液体生物粒子。通过几分钟对室内外空气微生物气溶胶进行采高效收集，然后结合传统培养方法及快速微生物检测方法如PCR技术、基因测序等检测手段，快速检测采集样品中的细菌、真菌、病毒等，能特异性分析环境空气中微生物（例如：细菌，病毒，霉菌，花粉，孢子等）气溶胶传染源。 产品优势：1、技术创新：应用全新的DW-APE湿法气旋微生物富集采样技术，可将空气中的颗粒物直接采集到专有微生物活性保存液中，可用于后续快速检测；2、高效采样：采样效率高，活菌率高；3、采集量大：采集流量大、适用于长时间监测采样；4、适应性强：采集样本多样化，满足多种快速分析检测技术；5、人机友好：仪器小巧轻便、全触控屏操作、操作简单快捷。应用方向：（点击链接进入）「准确高效」、「无需培养」：发现空气微生物检测全新可能产品3：DW-28系列 水中微生物膜过滤装置仪器是对“包含少量微生物污染”水样进行微生物检测的新一代仪器，用于食品、化妆品、环境监测等水中微生物质量控制，符合国家标准《GB 5750.12-2006生活饮用水标准检验方法微生物指标》和《GB/T 8538-2008饮用天然矿泉水检验方法》。产品优势：1、全不锈钢材质过滤系统，更耐高温高腐蚀；2、替代了传统的“抽滤杯膜过滤”单样品检测方式，支持单个样品过滤，也支持多个样品过滤，在检测大量样品时可节省大量时间；3、湿热灭菌、干热灭菌、火焰灭菌等多种符合ISO 8199认证的灭菌方式。应用方向：（点击链接进入）饮用水水质保障产品4：DW-JURAY系列 微生物样品自动重量稀释仪仪器用于食品、药品、化妆品等含微生物样品的前处理自动稀释，可自动计算并完成对任意重量样品的准确稀释，使工作简易化，提高效率，符合GB 4789、ISO 9001、ISO6887-1、ISO 7218、COFRAC等标准。产品优势：1、智能计算：无需人工计算，可根据稀释比例自动加入稀释液，提高效率；2、灵活运用：仪器仅重6.5kg，支持在实验室随时搬运；可通过触摸面板指令进行编程设置，定制稀释程序，简化仪器操作；3、可追溯性：实验数据存于内置微处理器，可导出包括日期、时间、样本重量、稀释因子、稀释液编号等在内的信息记录；4、无菌保证：稀释液只经过可灭菌分液管路，避免稀释液污染和样品污染。具备可拆卸托盘，方便清洗。应用方向：（点击链接进入）1、在微生物样品的重量稀释里，「精准」到底有多重要？2、四步解决食品微生物样品前处理产品5：DW-4型 拍击式均质器仪器是微生物实验室进行“样品匀液”制备的最佳工具，可对样品进行均质处理，独有的静音设计可使您摆脱噪音困扰。产品优势：1、界面友好：大屏幕液晶控制面板，可实现快速操作和简易编程，为不同的样品设置不同的拍击速度和均质时间；2、混合均匀：经验证可有效混合样品，使制备出的样品匀液中微生物含量可充分代表原始样品的微生物含量水平，保障后续检测；3、无菌保证：配合专用无菌均质袋，样品匀液可直接取样分析，无交叉污染。产品6：DW-6系列 细菌接种环灭菌器仪器采用红外线热能灭菌，在陶瓷漏斗管道的深处灰化有机物质，可防止传染性溅污和交叉污染，是生物安全检测必备小型灭菌设备，可广泛应用于生物安全柜、净化工作台、无菌室等环境中的微生物实验室。产品优势：1、体积小，重量轻；2、无明火，不怕风，使用安全，替代酒精灯；3、使用方便，操作简单，杀菌只需3~5秒。产品7：DW-9系列微生物试剂分液器DW-9系列微生物试剂分液器是一款精密输送液体的电子蠕动泵分液系统。仪器可一机多用，1台设备即可实现“倾注平板制备”和“试管分装”等多种用途，使频繁的重复分液操作变得轻松、高效。被广泛应用于各种食品、药品企业、政府检测机构和科研单位的专业微生物实验室。产品优势:1、分装快速：1L溶液分装至100支试管中，最快仅需2分钟；2、自动分装：可按需编程单次分装总量、分装次数等信息，实现循环自动分装；3、选择多样：采用防滴漏设计的分液泵头，配备不同直径的分液管，可分装培养基、缓冲液和稀释液等多种微生物试剂，保证精确的分液精度；4、无菌保证：采用分液管与分液泵分离的设计，使流体只经过可灭菌的分液管，杜绝污染可能。产品8：DW-16型自动细菌涂布接种仪DW-16型自动细菌涂布接种仪是杭州大微专为“经典培养法”微生物实验中的“细菌涂布接种”环节而设计，实现细菌涂布标准化，广泛运用于化妆品、食品、药品企业的专业微生物实验室。产品优势：1、自动涂布：电机驱动，自动旋转涂布菌液；2、涂布标准：实现细菌生长均匀，避免手工接种的细菌生长不均匀和菌落重叠现象，方便菌落计数；3、无菌保证：可使用消毒剂以及紫外线灭菌；4、设计友好：采用防漏设计，防止液体进入旋转台内部产品9：DW-L2000型 全自动微生物平皿螺旋接种仪仪器依据阿基米德螺旋，以递减比率自动接种样本，可实现标准化生成大量单颗菌落，方便后续菌落计数、分离纯化等需求，广泛用于食品、化妆品、药学实验等微生物实验室。产品优势：1、接种模式：整合市面所有的接种模式，如指数模式、对数模式、比例模式、微分模式等等，每种模式均以加样半径为横坐标、加样体积为纵坐标，以阿基米德螺旋线为路径进行接种；2、无菌保证：专利设计的一次性微量加样头能做到真正无菌取样。无需清洁消毒，杜绝消毒剂残留带来的任何可能的假阴性结果；3、适用性强：特殊设计的加样头缓冲结构，培养基厚度适用范围大，对培养基表面平整度无要求。应用方向：（点击链接进入）螺旋平板法——一场微生物快速定量的革新三、微生物定量产品1：DW-2系列 菌落计数器仪器是杭州大微专为“经典培养法”微生物实验中的“菌落计数”环节而设计制造的最新一代产品，广泛用于化妆品、食品安全、生物制品、饮用水的细菌数检验。产品优势：1、照明方式：节能环形荧光灯侧射照明，使菌落与培养基对比清晰，便于观察；2、人工修正：计数如有遗漏，用“手动”计数键补计调整，按“复位键”自动归零；3、人机友好：菌落计数时，采用感应压力计数系统，每次计数均有“蜂鸣器”提示，LED显示窗内数字自动累加，确保菌落计数准确。产品2：DW-V系列 全自动菌落计数仪DW-V系列全自动菌落计数仪用于对微生物菌落进行快速读数和统计，全自动运行，无需人工干预，结果准确，能够明显提高统计效率，适用于各类平板及测试片，支持多种菌落形态的自动统计。产品优势：1、平板选择：支持倾注平板、涂布平板、膜滤平板、3M测试片等多种平板；2、计数模式：8种自动计数模式，包括较大菌落、中型菌落、微小菌落、灰白菌落、蔓延菌落、多色混杂菌、霉菌等；3、数据安全：可设置不同级别操作者的使用权限、数据修改权限，符合HACCP、GLP、GMP等质量体系管理要求；4、软件升级：具备偏差统计、全皿测量、杂质剔除、网格清除、颜色分类、人工修正、排除污染、参数换算等。应用方向：（点击链接进入）菌落计数，如何又快又准？产品3：DW-ES800型微生物实时检测系统系统分为酶-底物反应法培养模块和实时光电检测模块两个部分：培养模块实现30个微生物检测拭子的自动培养，光电检测模块采用了高灵敏的光电二极管技术和简洁易用的操作设计，是一款灵敏、精确、价格合理的微生物快速检测系统。产品优势：1、检测速度：能够在8小时内完成，检测过程简单快速、准确可靠；2、操作简单：单个样品人工操作小于5分钟，10个样品人工操作时间不超过1小时；3、指标完善：1台仪器，即涵盖了水、废水和水源水中的细菌总数、大肠菌群、粪大肠菌群、大肠杆菌等全部常规卫生微生物检测指标。产品4：DW-BT100型 快速微生物定量检测系统该系统以传统微生物培养理论为基础，将染色、新光源和光子探测技术、二氧化碳传感技术结合在一起，通过双温光电检测系统和计算机控制的模块化分析系统来监控微生物生长代谢所引发的光密度和颜色的变化。系统简化了传统微生物的检测方法，使检测时间得以明显缩短。产品优势：1、检测速度快：早期问题警报、及早产品放行、获得有效的实时数据。无需等待实验室结果，增大检测能力，改善后勤；2、提高效率：简化实验室操作程序、缩短样品准备时间、操作可由非微生物专业人员进行；3、自动操作：自动数据存档、自动产生报告、自动产品放行，可对各种目标检测物进行实时定量分析。应用方向：（点击链接进入）食品微生物快速检测产品5：DW-Biolaser902型空气微生物在线监测仪仪器可以实时地、不间断地、精确至颗粒地分析空气中的各种浮游菌粒子（含细菌、真菌及孢子等）的数量。 Biolaser902利用微生物体内新陈代谢产物自发荧光甄别细菌；逐个测量每个粒子，监测实时进行；只需开机即可采样，即时得到结果。产品优势：1、自动检测，实时性强：开机即可进行现场实时浓度检测，并通过仪器的上位机获取结果，不需要采样滤膜/培养基等耗材，对操作人员的技能要求比较低；2、检测灵敏度高：可探测到单个生物粒子，空气中的微生物粒子即时浓度很低时，任然可以被检测到；3、无漏计，准确性高：可根据被检测粒子的散射光信息排除伪生物粒子的干扰。四、微生物定性产品1：DW-3系列 生物显微成像系统系统由DW-100型三目生物显微镜、DW-3型高清晰彩色数字摄像头和DW-3型显微成像分析软件组成。DW-100型三目生物显微镜采用了最先进的光学设计，DCIS无限远光学系统，超大而平坦的视场，从而得到卓越的光学成像质量。该系统广泛运用于医疗卫生机构实验室、研究所及高等院校等单位作细菌学观察、教学和研究、临床试验及常规医疗检验之用。产品优势：1、高清晰彩色数字成像；2、轻松完成数字图像获取和存储；3、提供了科学级的无损格式图像输出；4、可帮助用户轻松完成生物显微图像的获取、图像存储、图像编辑、图像处理和各种图像测量应用。产品2：DW-GS100型 全自动革兰氏染色仪DW-GS100型全自动革兰氏染色仪依靠创新垂直喷雾染色方法，从各类型样品中快速获取标准化的染色结果，用于化妆品、疾控、食品安全等各类专业微生物实验室。产品优势：1、染色标准：创新的雾化喷嘴，每次实际使用量一致；2、用户安全：封闭系统，无人为接触试剂，低毒性结晶紫；3、无菌保证：玻片分别使用新鲜试剂，无交叉污染；4、经济环保：低试剂消耗，产生更少废液。【大微简介】杭州大微生物技术有限公司是微生物检测仪器研发、生产及销售的高新技术企业，总部位于杭州良渚国际生命科技小镇。创立于2012年，已获6项国家专利和13项软件著作权，致力于推动中国工业微生物检测实践的“快速、简单、自动化”和标准化！ “杭州大微”品牌DW系列微生物仪器：微生物样品前处理自动化系列、厌氧及微需氧微生物培养系列、微生物鉴定分型溯源系列、微生物快速检测系列。“杭州大微”品牌产品已有超过2000台套广泛应用于：食品安全、制药工业、疾病防控、环境卫生及医疗等大健康领域。

  （2022年9月16日，杭州讯）昨日，第六届中国动物健康与食品安全大会在浙江杭州洲际酒店圆满结束。中国领先的微生物仪器制造商，杭州大微生物技术有限公司（DW Microbiology  Company）在第六届中国动物健康与食品安全大会上成功亮相。  本次大会由国家动物健康与食品安全创新联盟主办，召开了多场平行论坛，聚焦畜牧、兽医、水产、餐饮、商超等领域动物源食品安全科技创新能力提升和资源共享。为此，杭州大微设立了“微生物检测自动化”主题展台，隆重推出“动物健康与食品安全行业解决方案”，该解决方案聚焦于“动物细菌耐药检测、致病菌鉴定和动物源食品中厌氧菌检测”3大主题。  会议现场院士领衔，大咖云集，百余家企业助阵，聚焦“创新、引领、融合、增长”，为共同守护人类健康而汇聚于此。致力于动物健康和食品安全领域的微生物检测自动化，保护国民食品安全，守护人类健康！  9月14日上午9点，会议开幕式正式开始。紧随其后的是院士创新会，中国工程院院士、CAFA联盟理事长沈建忠首先做了主题为「One health视野下兽医公共卫生」的报告，介绍了全球背景下兽医公共卫生的现状与趋势，分析了包括动物源细菌耐药等在内的风险隐患。  在会场外，沈建忠院士还与杭州大微生物总经理张帆进行了友好讨论，分享了行业前沿理念，强调了杭州大微作为一家新兴微生物检测仪器研发、生产及销售的高新技术企业，同样秉承着“One Health”的理念，正在竭尽所能为微生物行业贡献出自己的一份力量。沈建忠院士与杭州大微生物总经理张帆进行友好讨论  随后，陈君石院士与杭州大微生物总经理张帆也进行了友好交流，就陈君石院士发表的《国际食品安全动态与前沿进展》主题报告进行了深度畅谈，表明杭州大微“保护国民食品安全，共同守护人类健康”的决心与毅力，愿与院士一道共寻行业未来与发展。陈君石院士与杭州大微生物总经理张帆进行友好讨论  院士创新会后进行了一系列的专家主题报告，来自国家各机关单位的相关人员分别从全球食品安全战略、中国动物疫病流行趋势、兽用诊断试剂质量提升策略等角度做了演讲报告，共同寻找解决方案，助力我国动物健康与食品安全。  在9月15日，本届大会设立十五大平行论坛，干货满满，121位演讲专家、535家企事业单位代表及媒体人员1300余人共同参会，以“动物源食品加工与微生物为主题”围绕动物源微生物风险评估进展、动物源性食品中致病微生物检控关键新技术研究与应用、乳品质量提升和加工过程微生物监控等内容展开系列讨论，共同促进从养殖到餐桌全产业链健康有序发展。  传统的检测方法在确定致病性污染方面已经证明了一种可靠、可重复的工具，然而基于新技术、生物传感器和小型化仪器的现场快速检测装置仍然急需，食品安全防控的智能化、自动化是必然趋势。薛峰《食源性致病微生物检控新技术研究与应用》大会现场图片  来自全国各地的微生物检测仪器与试剂参展商在这里齐聚一堂，展示最新的相关检测，共同探讨行业最新解决方案，展会现场热火朝天。  作为中国领先的“微生物检测自动化”仪器制造商，杭州大微生物技术有限公司携「杭州大微生物」品牌系列微生物仪器产品参加了本届大会，旗下各类产品在显示期间受到众多参会代表的广泛关注和极大认可。  会议嘉宾热情高涨，现场展台如火如荼，杭州大微负责人员同参会专家及厂商代表亲切交流，不仅向来访专家们介绍了杭州大微特色仪器设备，还展示了杭州大微在动物健康与食品安全领域全面的解决方案，力求探索增长的新趋势，把握行业的新思维、新机遇、新合作。  杭州大微在本届会议特设了“微生物检测自动化”产品展台，展示了为微生物专业实验室设计开发的品牌系列微生物仪器，从服务于动物健康与食品安全微生物检测全过程的关键环节，展示了三大解决方案：动物源样品前处理整体解决方案、细菌耐药性分析解决方案、动物源食品安全检测解决方案。  展会现场更有众多业界专家学者莅临杭州大微生物展台，对动物源食品微生物的前沿信息进行交流与分享，并对杭州大微特色产品进行了咨询和深入了解。会场图片  第六届中国动物健康与食品安全大会以全社会共同关注的热点食品安全问题为契合点，针对动物源食品产业链各环节的关键发展问题，共同寻找解决方案，引领行业创新发展。  在此背景下杭州大微从动物源样品前处理、细菌耐药性分析案、动物源食品安全检测等方面进行分析与展望，立志于达到国内领先的微生物培养与诊断技术，为动物健康与食品安全的未来发展提供独有的检测技术与最适所需的解决方案。「展会预告」会议一：第十五届食品安全技术论坛（CBIFS 2022）2022年10月11日-12日 重庆杭州大微展位号：61会议二：第四届乳及乳制品检测与控制技术交流会（MDPTCT 2022）2022年10月26-29日 呼和浩特

  （2022年9月9日，杭州讯）中国领先的微生物仪器制造商，杭州大微生物技术有限公司（DW Microbiology  Company），今日宣布将于9月13~15日出席第六届中国动物健康与食品安全大会。大微将在大会设立“微生物检测自动化”主题展台，隆重推出“动物健康与食品安全行业解决方案”。该解决方案聚焦于“动物细菌耐药检测、致病菌鉴定和动物源食品中厌氧菌检测”3大主题，致力于动物健康领域的微生物检测自动化，助力食品安全，守护人类健康。  本次大会由国家动物健康与食品安全创新联盟主办，将召开多场平行论坛，聚焦畜牧、兽医、水产、餐饮、商超等领域动物源食品安全科技创新能力提升和资源共享。【详细日程安排】会议时间：2022年9月13日-15日会议地点：浙江杭州·杭州洲际酒店大微展位：A20主办单位：  杭州大微将在本届大会推出针对性解决方案，聚焦于“动物细菌耐药检测、致病菌鉴定和动物源食品中厌氧菌检测”3大主题，助力动物健康与食品安全微生物检测，守护人类健康。【动物源微生物样品前处理自动化解决方案】适用产品1：DW-JURAY系列 微生物样品自动重量稀释仪仪器用于生猪肉、生禽肉、蛋等含微生物样品的前处理自动稀释，仪器可自动计算并完成对任意重量样品的准确稀释，使工作简易化，提高效率。适用产品2：DW-4型 拍击式均质器仪器是微生物检测实验室进行“样品匀液”制备的最佳工具，可对样品进行均质处理，独有的静音设计可使您摆脱噪音困扰。适用产品3：DW-9系列 微生物试剂分液器DW-9系列微生物试剂分液器是一款精密输送液体的电子蠕动泵分液系统，一台设备即可实现“倾注平板制备”和“试管分装”等多种用途，被广泛应用于动物源微生物检测实验室。适用产品4：DW-L2000型 全自动微生物平皿螺旋接种仪仪器是依据阿基米德螺旋，以递减比率自动接种样本，可实现标准化生成大量单颗菌落，方便后续菌落计数、分离纯化等需求，广泛用于肉蛋奶致病菌检测及耐药分析等领域。适用产品5：DW-16型 自动细菌涂布接种仪仪器是杭州大微专为“经典培养法”微生物实验中的“细菌涂布接种”环节而设计，实现细菌涂布标准化，广泛运用于动物源微生物检测实验室。【动物源细菌耐药性分析解决方案】适用产品1：DW-V8型 抑菌圈测量分析仪杭州大微推出的新一代抑菌圈测量仪，用于食品安全检测微生物耐药性分析，自动检测，提高效率的同时保证抑菌圈测量的精度。适用产品2：DW-M90型 自动微生物生化鉴定及药敏系统采用新型生化、基因双模块鉴定模式，对传统的微生物鉴定进行完善优化，并配有独特的药敏分析模块，满足动物源食品中致病菌的鉴定和耐药分析需求，广泛应用于出入境检验检疫、动物源食品安全、兽医、水产养殖等微生物实验室。【动物源食品安全检测解决方案：厌氧菌检测和微生物定量】适用产品1：DW-100A-K系列 智能厌氧微生物培养系统杭州大微推出的新一代厌氧微需氧培养系统，广泛服务于厌氧菌（产气荚膜梭菌、乳酸杆菌、双歧杆菌等）和微需氧菌（空肠弯曲菌、副溶血性弧菌等）培养，能够自由调节氧气浓度（0%-15%），可设置多组平行环境，为厌氧菌和微需氧菌的研究和检测提供最佳条件。适用产品2：DW-V型 全自动菌落计数仪用于动物源食品中微生物限量检测，全自动运行，无需人工干预，可对微生物菌落进行快速读数和统计，提高统计效率，减少人为误差，适用于各类平板及测试片，广泛应用于动物源食品安全检测等微生物实验室。【文末福利】奖品：共10份，为大微定制的帆布袋、便携小风扇、鼠标垫活动时间：即日起至9月13日12:00关注公众号【杭州大微生物】转发推送（https://mp.weixin.qq.com/s/Mvi6YkDWQmu1iMFA-JDxQA）至朋友圈，「范围为所有好友可见」，并保留朋友圈到活动结束。完成以上两步后即可长按公众号（https://mp.weixin.qq.com/s/Mvi6YkDWQmu1iMFA-JDxQA）下方图片，扫描小程序码参与抽奖：兑奖说明：9月13日中午12:00小程序会自动开奖，如在名单内请联系公众号后台兑奖，兑奖时需提供朋友圈截图，完成兑奖后奖品7天内发货。展会现场我们有更多精彩好礼相送！敬请期待。关于杭州大微：  杭州大微生物技术有限公司是微生物检测仪器研发、生产及销售的高新技术企业，总部位于杭州良渚国际生命科技小镇。创立于2012年，已获6项国家专利和13项软件著作权，致力于推动中国工业微生物检测实践的“快速、简单、自动化”和标准化！   “杭州大微”品牌DW系列微生物仪器：微生物样品前处理自动化系列、厌氧及微需氧微生物培养系列、微生物鉴定分型溯源系列、微生物快速检测系列。“杭州大微”品牌产品已有超过2000台套广泛应用于：食品安全、制药工业、疾病防控、环境卫生及医疗等大健康领域。我们将提供“最适所需”的解决方案和设备仪器，为助力我国动物健康、加强食品安全防线贡献一份力量。

  为贯彻习近平总书记“实施食品安全战略，要让人民吃得放心”总体工作要求，及乡村振兴、加快推进农业农村现代化指示精神，2022年国家动物健康与食品安全创新联盟将在浙江杭州召开第六届中国动物健康与食品安全大会。  杭州大微作为一家专注于微生物检测的高新技术企业，响应国家号召，秉承着“关注食品安全，服务人类健康”的信念，受邀参加了本次大会，杭州大微作为一家专注于微生物检测的高新技术企业，响应国家号召，秉承着“关注食品安全，服务人类健康”的信念，受邀参加了本次大会。  杭州大微生物技术有限公司是微生物检测仪器研发、生产及销售的高新技术企业，总部位于杭州良渚国际生命科技小镇。创立于2012年，已获6项国家专利和13项软件著作权，致力于推动中国工业微生物检测实践的“快速、简单、自动化”和标准化！   “杭州大微”品牌DW系列微生物仪器：微生物样品前处理自动化系列、厌氧及微需氧微生物培养系列、微生物鉴定分型溯源系列、微生物快速检测系列。  “杭州大微”品牌产品已有超过2000台套广泛应用于：食品安全、制药工业、疾病防控、环境卫生及医疗等大健康领域。将提供“最适所需”的解决方案和设备仪器，为助力我国动物健康、加强食品安全防线贡献一份力量。会议时间：2022年9月13日-15日会议地点：浙江杭州·杭州洲际酒店大微展位：A20平行论坛：动物源食品加工和微生物控制论坛、动物源细菌耐药性论坛、奶牛科学减抗与乳制品安全论坛等主办单位：会议概况：（日程详情请点击链接查看：https://mp.weixin.qq.com/s/pvta7SViuXbmOseqwaijXw）平行论坛：9月13日-15日，杭州洲际酒店第六届中国动物健康与食品安全大会杭州大微生物技术有限公司 展位号：A20与您不见不散！展品介绍：DW-100A-K系列 智能厌氧微生物培养系统该系统可为各类厌氧/微需氧微生物提供“最适所需”的气体培养环境，微需氧最快2min，满足食品安全、疾病防控、微生态制药等领域各种微生物培养需求；可应用于益生菌活菌计数、耐氧菌驯化选育、不同氧环境平行培养等。DW-M80型 自动微生物生化鉴定系统该系统用于各种类型样品的微生物生化鉴定分析，做到细菌鉴定的自动化和标准化，满足食品安全国家标准GB 4789系列要求的食源性致病菌鉴定和中国药典要求的致病菌鉴定。DW-9系列 微生物试剂分液器DW-9系列微生物试剂分液器是一款精密输送液体的电子蠕动泵分液系统，适用于培养基、缓冲液和稀释液的自动批量分装，广泛应用于各种食品、药品企业、政府检测机构和科研单位的专业微生物实验室。DW-16型 自动细菌涂布接种仪自动细菌涂布接种仪是为“经典培养法”微生物实验中的“涂布接种”环节设计制造的最新一代产品。广泛用于食品安全、饮料、药品、生物制品、卫生用品、饮用水、工业废水等领域。DW-JURAY系列 微生物样品自动重量稀释仪该仪器可自动完成对任意重量样品的准确稀释，使工作简易化；可根据稀释比例自动加入稀释液，无需人为计算。稀释液经过可灭菌分液管路，避免稀释液污染和样品污染。用于食品、药品、化妆品等样品的前处理自动稀释。DW-2系列 菌落计数器仪器为数显式半自动细菌检验仪器，由计数器、放大镜、专用探笔和计数池等部件组成，是杭州大微专为“经典培养法”微生物实验中的“菌落计数”环节而设计制造的最新一代产品，塑料平皿和玻璃平皿均可适用。

8月18日至19日，第十三届全国微生物资源学术研讨会在湖北武汉顺利召开。杭州大微生物技术有限公司张帆总经理作为会议嘉宾受邀参加。作为国内专业、领先的厌氧菌/微需氧菌培养、检测整体解决方案的供应商，杭州大微生物的张帆总经理围绕厌氧菌/微需氧菌培养工具的发展历程和公司核心产品在微生物培养组学领域中的多重应用，进行了标题为《厌氧微需氧微生物培养工具进展》的主题演讲。在研讨会演讲过程中，张帆总经理首先从厌氧/微需氧微生物的发现与历史、研究的重要性和难点、检测及培养手段的发展历程等方面进行了精彩的介绍。根据微生物对氧气的利用和耐受程度的不同，科学家将它们分为好氧、微需氧、严格厌氧、兼性厌氧和耐氧微生物。19世纪60年代，法国科学家路易斯·巴斯德开启了厌氧微生物学研究。他首次根据微生物是否可以在有氧条件下生长，将微生物划分为好氧和厌氧微生物，并于1877年分离出了第一个致病性厌氧菌—腐败梭菌，从此拉开了厌氧微生物研究的序幕。在当时,巴斯德研究厌氧菌的过程中，使用了很多方法去分离、培养厌氧菌，他曾采用烛缸法、煮沸法以及抽气法来制造出厌氧环境，都成为主流的厌氧操作技术。但这些方法受制于当时的技术发展，并不能生成严格的厌氧环境。除此以外，在厌氧培养的时候，还需采用深层琼脂/液体培养基进行培养，并结合液封或者橡胶塞、密封罐等方式密封。这些方法沿用至今，但它们难以真正隔绝氧气，而且在挑取深层单菌落的过程中也容易被污染。在过去，人们认为巴斯德点（氧分压达到当前大气氧分压水平的1%，大约94μmol/L）是好氧和厌氧微生物生长的分界点，然而这一论点由于脆弱拟杆菌的发现被推翻，由于脆弱拟杆菌需要利用nmol/L级的氧气生长，因此这对厌氧培养工具提出了更严格的要求。与此同时，美国微生物学家Robert E. Hungate在1944年对牛瘤胃中纤维素降解微生物进行研究时，他所提出的滚管法成功培养了纤维梭菌。经过不断完善，该方法已成为厌氧微生物分离培养的经典方法。滚管培养法的核心步骤分为三步：高纯无氧、接种&密封、滚管培养。20世纪70年代，第一个商品化厌氧产气袋在日本诞生，其基本原理是将密闭空间中的氧气完全或者部分吸收，同时产生二氧化碳。产气袋操作简便、应用范围广，高效经济且针对性强，直至今天仍然是很多实验室入门级的研究工具。1975年，英国Electrotek（依莱泰科）制造了全球第一台厌氧手套箱，这是迄今为止国际上公认的厌氧菌培养的最佳仪器之一，在分离接种环节能提供厌氧保护，并通过内置方式提供相对精确的温控系统，以实现微生物培养；同时在培养过程中，透过玻璃可直接观察微生物生长情况并集合其配套的手套可及时进行二次分纯。20世纪80年代，基于Maclntosh和Flides气体替换法的厌氧培养系统在欧洲诞生，主要原理是采用气体抽排置换方法来制造培养气体环境。直到2003年，荷兰Anoxomat公司推出MARK品牌厌氧培养系统。2008年，杭州大微将这项技术实现国产化，并结合市场需求开发出第一代的DW 100A-K智能厌氧微生物培养系统，并在之后的技术发展和需求更迭的过程中不断更新完善。当前，全新一代DW 100A-K智能厌氧微生物培养系统主要的特点为智能控气与智能密封。空气与无氧混合气的交互置换仅通过一根气管进行，从而达到严格的气体密封环境。同时通过每次实验前对密封罐体漏气点的自动检测确保密封性，实现对系统的精确质控，保证实验结果的准确性。受益于培养系统的腔体大小，培养系统里的厌氧环境生成速度与手套箱相比明显加快，避免了厌氧微生物样品长时间暴露在相对较高浓度的氧气环境，以达到保护微生物资源的目的。DW 100A-K智能厌氧微生物培养系统操作简单，通过菜单选择目标氧气浓度，一键启动，全程自动化；当我们在做肠道菌群研究时需模拟肠道环境，在无法知晓微生物最佳培养条件下，可利用仪器设置不同培养环境，平行对比培养结果。系统使用时，仅需把培养物放入罐体，将密封罐体与主机相连（主机连接无氧气的混合气瓶），通过在菜单上选择厌氧或特定氧气浓度，选择完毕之后一键确认启动，系统即可自动完成抽真空、压力控制、氧气浓度控制、密封性测试等一系列操作，4min即可达到厌氧环境，2min即可达到微需氧环境。随后机器自动提示，此时可将罐体与机器脱离，并将培养罐放入恒温箱内培养。DW 100A-K智能厌氧微生物培养系统培养罐体规格多样，从放置6皿到40皿所需的培养罐均有配置，可同时实现不同样本类型、不同温度、不同环境的同时培养。目前，DW-100A-K智能厌氧微生物培养系统在多个领域得到应用，适用于各类厌氧微生物培养、致病菌风险监测、益生菌培养研究、微生物培养组学等诸多领域，并已得到应用验证。2020年，中国海关科学技术研究中心对DW-100A-K智能厌氧微生物培养系统效果进行验证，结果显示：该系统操作简便，培养效果良好，运行成本低，无耗材。在专题演讲的最后，张帆总经理引用了2019年Nature Reviews Microbiology中一篇文章，文中提到地球上超过70%的微生物分布在陆地和海洋深部缺氧沉积物中，这表明地球上的微生物仍然以厌氧微生物为主。因此，DW-100A-K智能厌氧微生物培养系统也将持续成为厌氧微生物培养的重要手段和工具。作为国内先进的微生物检测仪器制造商，杭州大微接下来将在两个方面推进在厌氧微生物领域的研究：一是针对各种厌氧菌基于MALDI-TOF平台制备厌氧微生物数据库，届时杭州大微将与伙伴实验室展开合作，建立共享机制，提升在培养组学中微生物蛋白图谱的数据累积；二是对传统厌氧手套箱进行改造，在内放置酶标板，实现厌氧环境下高通量96孔板或384孔板的培养，以提升微生物分离率；同时在现有基础上尝试将流式细胞仪放入专用厌氧手套箱。让未培养微生物可分离培养，是我们共同的长期目标。厌氧微生物的世界，杭州大微期待与您一起探索！

‍在新冠疫情席卷全球的背景之下，微生物与人类健康的关系日益密切，同时也受到了极为广泛的关注，微生物学及其领域因此快速蓬勃发展。为加强微生物资源领域的学术交流、深化微生物资源研究、保护和可持续利用，共同维护人类健康与生态环境的健康发展，乘着中国“十四五规划”热潮，2022年8月18日至19日在湖北武汉，《第十三届全国微生物资源学术研讨会》以线上研讨会的形式顺利召开。 杭州大微生物技术有限公司的张帆总经理作为会议嘉宾，围绕着本次大会“微生物资源：发展与创造”的主题，成功地进行了《厌氧微需氧微生物培养工具进展》主题演讲，阐述了培养厌氧/微需氧菌工具的发展历程，立足微生物学先进技术，结合大微DW-100A-K智能厌氧微生物培养系统，提出了对未来厌氧/微需氧微生物资源合理开发、利用的展望。  杭州大微生物技术有限公司，致力于推动中国工业微生物检测实践的“快速、简单、自动化”和标准化！大微品牌有微生物样品前处理自动化、厌氧及微需氧微生物培养、微生物鉴定分型溯源和微生物快速检测四大模块DW系列微生物仪器，广泛应用于食品安全、制药工业、疾病防控、环境卫生及医疗等大健康领域。‍

菌落总数测定是用来判定食品被细菌污染的程度及卫生质量，它反映食品在生产过程中是否符合卫生要求，以便对被检样品做出适当的卫生学评价。菌落总数的多少在一定程度上标志着食品卫生质量的优劣，如果食用了菌落总数超标的食品，轻则会引起腹泻，重则可能会引起食物中毒。检测食品中微生物数量，一般采用标准平板菌落计数法对食品中的活的微生物进行菌落形成单位数量的检测，即将部分样品取出混合均匀，用适当的稀释液进行梯度稀释，取一定量的稀释液涂布或倾注琼脂平板，在合适的温度下培养一定的时间，然后通过肉眼观察或电子计数器对所有可见菌落进行计数。GB 4789.2-2016《食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定》GB 4789.2-2016中提到，在对样品进行处理和培养后，就可对各平板进行计数，可用肉眼观察，必要时可借助放大镜或菌落计数器，记录稀释倍数和相应的菌落数量。菌落计数在完成培养后应立即进行，以防细菌继续生长蔓延影响实测结果。菌落比较小且密集，由于视力疲劳、菌落难以辨认或计数过程中被打扰等问题，均可出现计数误差，导致错误结果，影响实验进度。“这个菌我数过了吗？”“我数到多少了？”   为了解决在菌落计数环节中易出现的难计数、重复计数等问题，杭州大微推出两款专门应用于菌落计数环节的自动化仪器。DW-2系列 菌落计数器：仪器为数显式半自动细菌检验仪器，塑料平皿和玻璃平皿均可适用。仪器采用感应压力计数系统，每次计数均有蜂鸣器提示，如有遗漏，还可用手动计数键补计调整。虽然半自动菌落计数器在计数记录、计数标记、菌落“放大”等方面减小了菌落计数的人工操作压力，但无法完全实现全自动菌落计数。因此杭州大微在此基础上研究开发出了全自动菌落计数仪。DW-V系列 全自动菌落计数仪：DW-V系列全自动菌落计数仪用于对微生物菌落进行快速读数和统计，全自动运行，无需人工干预，结果准确，能够明显提高统计效率，适用于各类平板及测试片，支持多种菌落形态的自动统计。菌落总数测试实验：以大肠杆菌为实验对象，通过测试片法和平板法的结果比对，验证DW-V9型全自动菌落计数仪在测试片计数方面的性能和准确性。实验结果：经两种方法培养后所得到的大肠杆菌的菌液浓度结果接近，在一个数量级上；测试片法人工计数和仪器计数两种方法的菌落计数结果稍有差异，但最终计算结果相同，都为3.0×109 CFU/mL。实验结论：说明DW-V9能够应用于菌落总数测试片法，满足GB 4789.2-2022《食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定》，并能准确计数菌落总数。产品优势：效率高一键完成菌落计数，统计平板上所有菌落仅需1秒；2、重复度高计数结果标准化且重复度高；3、模式多样支持不同类型平板，多种模式可供选择；无损着色技术独特的莱茵伯格照明系统可对菌落进行无损着色，提高计数准确性；

大暑一过，一年当中最热的时候来了。骄阳似火，高温连日，多地开启“炙烤模式”。炎炎夏日，空调+雪糕就是双倍快乐。前有“雪糕刺客”，后有“雪糕护卫”，一支小小的雪糕成为了今年夏天社交平台上的热门话题。“贵的雪糕解暑就是好，一结账心先凉了一半。”在雪糕市场整体价格上涨的大环境下，消费者对平价雪糕的需求日渐提高。价格亲民的雪糕产品检出质量不达标，反而引发网友关注。市场监管总局7月16日发文，2022年上半年，各级市场监管部门共组织监督抽检3137批次雪糕产品，检出不合格样品15批次，不合格项目为菌落总数、大肠菌群、单增李斯特菌等。菌落总数用来判定食品被细菌污染的程度及卫生质量，它反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。如果食用了菌落总数超标的食品，轻则会引起腹泻，重则可能会引起食物中毒。大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中检出大肠菌群，提示被致病菌(如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌)污染的可能性较大。李斯特菌是一种人畜共患的病原菌，孕妇、初生婴儿、年长者和免疫力较低的人群易感染。可引起化脓性结膜炎、发热、抽搐、昏迷、脑膜炎、败血症、自然流产等疾病。雪糕抽检不合格的主要原因，是生产加工过程卫生条件控制不到位，或者产品在运输、贮存、销售环节不规范操作引起的微生物污染。对于雪糕、冷饮等冷冻食品，我国相关的食品标准有《GB 29921-2021 食品安全国家标准 预包装食品中致病菌限量》、《GB/T 31119-2014 冷冻饮品 雪糕》、《GB 2759-2015 食品安全国家标准 冷冻饮品和制作料》等，明确规定了冷冻食品的技术要求、生产过程管理、检验方法、微生物指标等。《GB 29921-2021 食品安全国家标准 预包装食品中致病菌限量》《GB 2759-2015 食品安全国家标准 冷冻饮品和制作料》对微生物指标的具体检测方法参照 《GB 4789 食品安全国家标准 食品微生物学检验》。《GB 4789.30-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 单核细胞增生李斯特氏菌检验》对于广大消费者来说，选购雪糕等冷冻饮品应注意以下几点：1、产品信息应清晰选择正规厂家生产的产品，产品包装上应明确标注配料表、生产厂家、生产日期、食品生产许可证编号、产品标准号等信息。2、储存运输要冷链不选择反复化冻的冷冻饮品，避免微生物大量繁殖，危害身体健康。3、颜色正常无异味谨慎购买颜色过于鲜艳的产品，食用前应注意产品是否有异味或腐败变质。4、夏季食用掌握量冷冻饮品虽解暑消热，但经常食用易引发胃肠炎等疾病，应适量食用，不可贪食。DW-JURAY系列 微生物样品自动重量稀释仪仪器用于食品、药品、化妆品等含微生物样品的前处理自动稀释，可自动计算并完成对任意重量样品的准确稀释，使工作简易化，提高效率。当样品袋内样品重量不确定时，仪器可根据稀释比例自动加入稀释液，无需人为计算。同时仪器有双泵进样模式可选，双管同时注液，缩短稀释时间，提高效率。

目前我国已全面进入汛期，连续降雨或强降雨天气逐渐增多，吉林、陕西等地都已发布预警。除了泥石流、城市内涝等带来的强力破坏外，汛期里还有一点容易被忽视：饮用水水质。今年5月，生态环境部印发《关于加强2022年汛期水环境监管工作的通知》（简称《通知》），要求各地加强风险防范，做好突发水污染事件应对。凡涉及饮用水安全、重金属污染，以及可能造成跨省污染的突发水污染事件，要第一时间向生态环境部报告，迅速启动应急响应，采取有效措施妥善处置。与非汛期相比，汛期饮用水受污染主要有两种可能：一是因为暴雨和洪涝灾害，导致水体浊度严重超标，大大超出自来水厂的处理能力，暴雨也会冲刷地表垃圾废物，污染水源；二是由于输水管道和自来水取水井缺乏必要的防护措施，造成自来水的污染。比如2019年“8.20”汶川暴雨过程中，岷江干支流多地发生山体滑坡、泥石流等地质灾害，高含沙量洪水导致水体浊度最高峰达到了70000NTU，超出自来水厂处理能力7倍。而水体被污染后，除化学元素超标外，还会出现大肠杆菌、菌落总数等微生物指标超出正常范围，因此水质检测尤为重要。国内关于饮用水的限量标准有《GB 5749-2022 生活饮用水卫生标准》、《GB 19298-2014 食品安全国家标准 包装饮用水》、《GB 8537-2018 食品安全国家标准 饮用天然矿泉水》，规定了饮用水中微生物指标、毒理指标等指标的限量值。《GB 5749-2022生活饮用水卫生标准》关于饮用水的检测标准主要有《GB/T 5750.12-2006 生活饮用水标准检验方法 微生物指标》、《GB 4789.3-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数》平板计数法、《GB 8538-2016 食品安全国家标准 饮用天然矿泉水检验方法》等，规定了饮用水的具体检测流程。杭州大微饮用水水质快速检测：适用仪器：DW-ES800型 微生物实时检测系统仪器分为酶-底物反应法培养模块和实时光电检测模块两个部分，不仅可用于各企业中消毒效果检测，还可用于食品、化妆品、餐饮企业等行业中总大肠菌群、粪大肠菌群、大肠杆菌、细菌总数等指标的检测。杭州大微饮用水水质监测方案：第一步：样品微生物采集经灭菌后的水样品通过水中微生物膜过滤装置对其中的微生物进行富集，从而将可能存在的微生物截留至滤膜上。适用仪器：DW-28系列 水中微生物膜过滤装置仪器是对“包含少量微生物污染”水样进行微生物检测的新一代仪器，符合国家标准，广泛运用于环境监测、食品及饮料工业、化妆品等行业的水中微生物质量控制。第二步：培养将滤膜转移至相应培养基中培养，培养条件取决于相应的检测项目，若检测空肠弯曲菌或产气荚膜梭菌等厌氧/微需氧菌，需提供对应厌氧/微需氧环境。适用仪器：DW-100A-K系列 智能厌氧微生物培养系统仪器服务于食品安全国家标准所需的厌氧菌和微需氧菌培养，可根据需要选择特定氧气浓度（1%-15%可选）和CO2浓度（5%-15%可选），能够快速生成环境，微需氧最快约2min，厌氧最快约4min，仪器稳定可靠，确保重现性100%。第三步：菌落计数评价指标包括细菌总数、大肠菌群等，利用全自动菌落计数仪对培养后的相应的平板分别进行计数，从而对样品中的微生物进行定量检查。适用仪器1：DW-2系列 菌落计数器仪器是杭州大微专为“经典培养法”微生物实验中的“菌落计数”环节而设计制造的最新一代产品，广泛用于化妆品、食品安全、生物制品、饮用水的细菌数检验。适用仪器2：DW-V系列 全自动菌落计数仪仪器可对微生物菌落进行快速读数和统计，提高统计效率，减少人为误差，广泛应用于化妆品、高校科研单位、疾控中心、环境监测等。第四步：致病菌检测参照GB 4789等相关标准确定需检致病菌项目，通过自动微生物生化鉴定系统进行鉴定，从而对样品中的致病菌进行定性检查。适用仪器：DW-M80型 自动微生物生化鉴定系统仪器通过生化反应原理捕获细菌的生化表型特征，可用于化妆品中微生物的鉴定、食品安全微生物检验国家标准GB 4789系列所要求的食源性致病菌分离株的鉴定等，已广泛应用于化妆品、海关出入境检验检疫、疾病预防控制、食品安全等微生物实验室。

近日武汉大学出现一例感染性腹泻病例，该病例血清学凝集试验为O139阳性，诊断为霍乱，毒力基因阴性（霍乱弧菌致病力较弱）。当天霍乱相关话题受到广泛关注，迅速登顶热搜。在众人的印象中，霍乱只存在于历史的教科书里，怎么突然又出现了？【霍乱是什么】霍乱是由霍乱弧菌引起的一种急性肠道传染病，由于发病急、病情重、传染快、传播广泛，是我国法定的唯二的甲类传染病*。甲类传染病： 鼠疫、霍乱19世纪的霍乱致死数千万人，霍乱被描绘成死神形象【感染霍乱后有什么症状？】大多数情况下，感染只造成轻度腹泻或根本没有症状，典型症状表现为剧烈的无痛性水样腹泻，严重的一天腹泻十几次。【霍乱什么时间高发？哪些人容易感染？】霍乱在我国的流行时间为3至11月份，6至9月份是流行高峰。人群普遍易感，胃酸缺乏者尤其易感。【霍乱死亡率高吗？】目前，口服补液、静脉输液和抗生素的治疗体系已能有效医治霍乱，死亡率可控制在1%以下。【霍乱怎么传播？】食源性传播：因食用带菌食物而引发的感染，其中聚餐是食源性爆发的主要表现形式；水源性传播：饮用水管理不当，如自来水消毒处理不合格、输水管道因爆裂而受污染等，人们饮用被污染的水源后感染；粪口传播：带菌者或患者的排泄物被苍蝇接触后，苍蝇可能会把病菌带到裸露的食物或人体皮肤上；霍乱不会通过空气传播，也不会通过皮肤接触传播，但如果皮肤沾染到霍乱弧菌，不注意个人卫生，也有可能导致疾病传染。 【如何预防霍乱？】霍乱的预防措施和其他腹泻病一样，主要是预防病从口入，做到“五要”“五不要”：五要：饭前便后要洗手海产要煮熟隔餐食物要热透生熟食品要分开出现症状要就诊五不要：生水未煮不要喝无牌餐饮不光顾腐烂食品不要吃暴饮暴食不可取可能被污染且未消毒物品不要碰【霍乱如何检出？】SN/T 1022-2010 《进出口食品中霍乱弧菌检验方法》中规定了进出口食品中霍乱弧菌的检验方法。取样后，分离培养后挑取至少5个可疑菌落，培养后进行生化鉴定和血清学实验，得出结果。杭州大微生物技术有限公司专注微生物检测，已研发出DW品牌系列微生物仪器，产品广泛应用于食品安全、疾病防控、环境监测及医疗等领域。DW-M80型自动微生物生化鉴定系统仪器通过生化反应原理捕获细菌的生化表型特征，可用于引起细菌性肠道传染病的致病菌分离株鉴定等，已广泛应用于疾病预防控制、食品安全、海关出入境检验检疫、化妆品等微生物实验室。

国家药监局2022年第1号公告发布《化妆品生产质量管理规范》（以下简称“《规范》”），标志着化妆品监管新篇章全面开启。《规范》自2022年7月1日起正式施行，化妆品注册人、备案人、受托生产企业都要按照《规范》要求组织生产化妆品。该规范是《化妆品监督管理条例》的重要规范性文件，也是化妆品生产质量管理的制度依据和基石。该规范共9章67条，明确了化妆品生产企业质量管理机构与人员、质量保证与控制、厂房设施与设备管理、物料与产品管理、生产过程管理、产品销售管理等要求。在《规范》出台前，化妆品企业的质量管理规范文件是《化妆品生产许可检查要点》，但是该规定仅约束化妆品的生产企业，《规范》则在此基础上扩大了规范对象，同时也进一步强化了重点产品和关键环节的要求：- 将儿童化妆品、眼部用化妆品、牙膏作为重点产品，明确其半成品贮存、填充、灌装，清洁容器与器具贮存等工序，应符合生产车间洁净区的要求。- 实行产品“双放行”，即受托生产企业履行出厂放行义务，委托方履行上市放行义务。- 明确产品留样数至少达到出厂检验需求量的2倍，并应当满足产品质量检验要求。产品为半成品的，留样应密封并附标签。- 明确生产工艺参数及工艺过程关键控制点，主要生产工艺应经验证。《规范》还根据各区域的产品类别和生产工序，将化妆品生产车间分为洁净区、准洁净区和一般生产区，以环境参数和其他参数为控制指标对车间环境做详细区分，以保证化妆品的生产安全。环境参数的测试方法参照《GB/T 16292 医药工业洁净室（区）悬浮粒子的测试方法》、《GB/T 16293 医药工业洁净室（区）浮游菌的测试方法》、《GB/T 16294 医药工业洁净室（区）沉降菌的测试方法》、《GB 15979 一次性使用卫生用品卫生标准》的有关规定。与化妆品生产质量管理的制度依据《化妆品生产质量管理规范》相比，《化妆品安全技术规范》（原《化妆品卫生规范》修订版）是对化妆品产品的科学监管，规定了化妆品的安全技术要求，包括通用要求、禁限用组分要求、准用组分要求以及检验评价方法等。在《化妆品安全技术规范》的微生物检验方法中，规定了菌落总数、耐热大肠菌群、铜绿假单胞菌、金黄色葡萄球菌、霉菌和酵母菌的指标限制和具体的检测方法。针对化妆品生产管理与科学监管新标准的发布与更新，杭州大微推出一系列解决方案，从生产经营的各环节出发，预防和控制化妆品微生物污染。化妆品生产质量管理：DW-20型 空气浮游菌采样器新一代空气微生物采样器，符合国家标准《GB/T 16293-2010 医药工业洁净室（区）浮游菌测试方法》，广泛应用于化妆品、卫生系统、制药GMP的洁净室和无菌环境。DW-Biolaser 902型 空气微生物在线监测仪仪器是一款采用激光诱导生物荧光技术判定粒子活性，实现对洁净空气中浮游菌粒子（含细菌、真菌和孢子等）逐个测量的微生物实时检测系统。DW-V系列全自动菌落计数仪DW-V系列全自动菌落计数仪可对微生物菌落进行快速读数和统计，提高统计效率，减少人为误差，广泛应用于化妆品、高校科研单位、疾控中心、环境监测等。DW-2系列菌落计数器DW-2系列菌落计数器是杭州大微专为“经典培养法”微生物实验中的“菌落计数”环节而设计制造的最新一代产品，广泛用于化妆品、食品安全、生物制品、饮用水的细菌数检验。DW-M80型自动微生物生化鉴定系统DW-M80型自动微生物生化鉴定系统通过生化反应原理捕获细菌的生化表型特征，可用于化妆品中微生物的鉴定、食品安全微生物检验国家标准GB4789系列所要求的食源性致病菌分离株的鉴定等，已广泛应用于化妆品、海关出入境检验检疫、疾病预防控制、食品安全等微生物实验室。化妆品卫生学检验：DW-9系列微生物试剂分液器DW-9系列微生物试剂分液器是一款精密输送液体的电子蠕动泵分液系统，一台设备即可实现“倾注平板制备”和“试管分装”等多种用途，被广泛应用于各种化妆品、药品企业、政府检测机构和科研单位的专业微生物实验室。DW-16型自动细菌涂布接种仪DW-16型自动细菌涂布接种仪是杭州大微专为“经典培养法”微生物实验中的“细菌涂布接种”环节而设计，实现细菌涂布标准化，广泛运用于化妆品、食品、药品企业的专业微生物实验室。DW-GS100型全自动革兰氏染色仪DW-GS100型全自动革兰氏染色仪依靠创新垂直喷雾染色方法，从各类型样品中快速获取标准化的染色结果，用于化妆品、疾控、食品安全、等各类专业微生物实验室微生物涂片的自动化革兰氏染色。化妆品防腐挑战性测试：DW-4型 拍击式均质器仪器是微生物实验室进行“样品匀液”制备的最佳工具，可对样品进行均质处理，独有的静音设计可使您摆脱噪音困扰。DW-6系列 细菌接种环灭菌器仪器采用红外线热能灭菌，在陶瓷漏斗管道的深处灰化有机物质，防止交叉感染，是生物安全检测必备的小型灭菌设备。

为贯彻“实施食品安全战略，要让人民吃得放心”总体工作要求，及乡村振兴、加快推进农业农村现代化指示精神，2022年国家动物健康与食品安全创新联盟将在浙江杭州召开第六届中国动物健康与食品安全大会。杭州大微作为一家专注于微生物检测的高新技术企业，响应国家号召，秉承着“关注食品安全，服务人类健康”的信念，受邀参加了本次大会，将提供“最适所需”的解决方案和设备仪器，为助力我国动物健康、加强食品安全防线贡献一份力量。【会议介绍】会议时间：2022年9月13日-15日会议地点：浙江杭州·杭州洲际酒店大微展位：A20平行论坛：动物源食品加工和微生物控制论坛、动物源细菌耐药性论坛、奶牛科学减抗与乳制品安全论坛等主办单位：【平行论坛】9月13日-15日，杭州洲际酒店第六届中国动物健康与食品安全大会杭州大微生物技术有限公司 展位号：A20与您不见不散！【产品介绍】DW-100A-K系列 智能厌氧微生物培养系统该系统可为各类厌氧/微需氧微生物提供“最适所需”的气体培养环境，微需氧最快2min，满足食品安全、疾病防控、微生态制药等领域各种微生物培养需求；可应用于益生菌活菌计数、耐氧菌驯化选育、不同氧环境平行培养等。DW-M80型 自动微生物生化鉴定系统该系统用于各种类型样品的微生物生化鉴定分析，做到细菌鉴定的自动化和标准化，满足食品安全国家标准GB 4789系列要求的食源性致病菌鉴定和中国药典要求的致病菌鉴定。DW-9系列 微生物试剂分液器DW-9系列微生物试剂分液器是一款精密输送液体的电子蠕动泵分液系统，适用于培养基、缓冲液和稀释液的自动批量分装，广泛应用于各种食品、药品企业、政府检测机构和科研单位的专业微生物实验室。DW-16型 自动细菌涂布接种仪自动细菌涂布接种仪是为“经典培养法”微生物实验中的“涂布接种”环节设计制造的最新一代产品。广泛用于食品安全、饮料、药品、生物制品、卫生用品、饮用水、工业废水等领域。DW-JURAY系列 微生物样品自动重量稀释仪该仪器可自动完成对任意重量样品的准确稀释，使工作简易化；可根据稀释比例自动加入稀释液，无需人为计算。稀释液经过可灭菌分液管路，避免稀释液污染和样品污染。用于食品、药品、化妆品等样品的前处理自动稀释。DW-2系列 菌落计数器仪器为数显式半自动细菌检验仪器，由计数器、放大镜、专用探笔和计数池等部件组成，是杭州大微专为“经典培养法”微生物实验中的“菌落计数”环节而设计制造的最新一代产品，塑料平皿和玻璃平皿均可适用。大微简介：杭州大微生物技术有限公司是微生物检测仪器研发、生产及销售的高新技术企业，总部位于杭州良渚国际生命科技小镇。创立于2012年，已获6项国家专利和13项软件著作权，致力于推动中国工业微生物检测实践的“快速、简单、自动化”和标准化！ “杭州大微”品牌DW系列微生物仪器：微生物样品前处理自动化系列、厌氧及微需氧微生物培养系列、微生物鉴定分型溯源系列、微生物快速检测系列。“杭州大微”品牌产品已有超过2000台套广泛应用于：食品安全、制药工业、疾病防控、环境卫生及医疗等大健康领域。

夏秋季气温高、湿度大，加之近期长江流域进入梅雨季节，气候潮湿闷热，有利于肠道致病菌和霉菌的生长繁殖，若食物加工贮存不当、生熟交叉污染，或未完全加热，致病菌都在食物上大肆生长繁殖，不仅会造成食物变质，还会引起食物中毒。常见的食物中毒可分为四类：细菌性食物中毒、霉菌毒素与霉变食品中毒、化学性食物中毒与有毒动植物中毒。其中细菌性食物中毒是我国食物中毒事件的最主要原因。数据显示，2018年全国25个省通过突发公共卫生事件信息报告管理系统报告食物中毒事件共291起，中毒人数7856人，其中细菌性食物中毒事件107起，中毒人数4958人。在细菌性食物中毒中，常见的病原菌为沙门氏菌、副溶血性弧菌、蜡样芽孢杆菌、致泻大肠埃希菌等，其中我国近年来较为常见和高发的是沙门氏菌引起的食物中毒。在食品安全领域，国家颁布了多项法律法规文件，如《中华人民共和国食品安全法》、 GB 29921-2021《食品安全国家标准预包装食品致病菌限量》、GB 4789《食品安全国家标准 微生物检测方法》、卫生行业标准等，其中对病原菌具体的检测方法主要参照GB 4789食品安全国家标准。《WS/T 81-1996 副溶血性弧菌食物中毒诊断标准及处理原则》《GB 4789.7-2013 食品安全国家标准 食品微生物学检验 副溶血性弧菌检验》在对病原菌进行检测时多采用传统培养法，存在大量人工操作，费时费力。检测时间往往需要两天以上，而对食物中毒事件的处理需要快速、高效地完成，这让微生物检测领域的自动化设备成为一种更优选择。【杭州大微食物中毒快速检测】DW-ES800型 微生物实时检测系统DW-BT100型 快速微生物定量检测系统食物中毒检测流程【杭州大微食物中毒解决方案】第一步：样本采集DW-28系列 水中微生物膜过滤装置仪器是对“包含少量微生物污染”水样进行微生物检测的新一代仪器，用于食品、化妆品、环境监测等水中微生物质量控制。第二步：重量稀释DW-JURAY系列 微生物样品自动重量稀释仪仪器用于食品、药品、化妆品等含微生物样品的前处理自动稀释，仪器可自动计算并完成对任意重量样品的准确稀释，使工作简易化，提高效率。第三步：样品均质DW-4型 拍击式均质器仪器是微生物实验室进行“样品匀液”制备的最佳工具，可对样品进行均质处理，独有的静音设计可使您摆脱噪音困扰。第四步：螺旋接种DW-L2000型 全自动微生物平皿螺旋接种仪仪器是依据阿基米德螺旋，以递减比率自动接种样本，可实现标准化生成大量单颗菌落，方便后续菌落计数、分离纯化等需求，广泛用于食品、化妆品、药学实验等微生物实验室。第五步：培养DW-100A-K系列 智能厌氧微生物培养系统仪器服务于食品安全国家标准所需的厌氧菌和微需氧菌培养，可根据需要选择特定氧气浓度（1%-15%可选）和CO2浓度（5%-15%可选），能够快速生成环境，微需氧最快约2min，厌氧最快约4min，仪器稳定可靠，确保重现性100%。第六步：生化鉴定/药敏分析DW-M80型 自动微生物生化鉴定系统仪器通过生化反应原理捕获细菌生化表型特征，对微生物进行鉴定，可用于食源性致病菌的分离鉴定和耐药分析，可鉴定550种以上常见微生物，广泛运用于食品安全、市场监督管理部门、疾控等微生物实验室。【如何预防细菌性食物中毒？】养成良好的卫生习惯，用餐前应洗手，改变生食等不良饮食习惯。选用新鲜食材，对食物进行彻底清洁、加热熟透后才能食用。食物加工环节保持清洁，定期做好食具、加工工具以及容器的消毒。加工后的食物应尽快食用，或低温储存，并尽可能缩短储存时间，再次食用前应彻底加热。生熟食物应分开保存，防止交叉污染。

重量稀释通常是微生物检测的第一步，重量稀释后得到样品的初级混悬液，混匀均质让样品中的微生物尽可能均匀分布，然后进行后续的梯度稀释、分离培养等步骤。可以说重量稀释是整个检测环节中的基础。 在国家标准里，重量稀释的环节通常由无菌吸管或微量移液器及吸头完成，样品通过称取一定重量后或量取一定体积后，加入9倍重量或体积的特定稀释液，经过外力作用充分均质混匀后，得到悬浊液、溶液或者乳浊液。 《GB 4789.3-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数》 《GB 4789.13-2012 食品安全国家标准 食品微生物学检验 产气荚膜梭菌检验》 在重量稀释过程中，对样品及稀释液的定量控制为人工操作完成，以移液器等工具作为辅助。但在操作过程中因液体挂壁、称重不精准等原因容易产生误差，这类细微误差难以在当下被迅速纠正，但其结果往往会在最终得以展现。  接下来我们就举个例子说明在重量稀释过程中「精确」的必要性。 我们首先用天平称量25 g样品，然后量取225ml稀释液，但实际上准确量取225ml比较困难，常见的情况是多量取或少量取1、2ml稀释液，而在实际操作过程中，这些误差都会被忽略。 比如我们实际量取了226ml稀释液，然后照常进行操作，在菌落计数时得出结果为200 CFU，因此计算样品中的菌落总数为2*107CFU/mL，但实际的结果应该是2.01*107 CFU/mL，此时误差值为1*105 CFU/mL。这是只考虑到了量取稀释液时的误差情况，但在称量样品时也容易产生细微误差。比如我们实际称量了24.8g样品，在量取稀释液时也出现了误差，实际量取了226ml，在菌落计数时得出结果为200 CFU，计算后得到结果为为2 *107 CFU/mL，但若是我们将误差考虑进去，实际结果应是 2.02*107 CFU/mL（226 ml），此时的误差值为2*105 CFU/mL。 对重量稀释来说，只有在样品称量、稀释液量取等环节都做到准确，才能为后续的梯度稀释、分离培养打好基础，确保最终结果的可信度。从这个角度来说，重量稀释环节是「失之毫厘，谬以千里」的体现。 为了避免传统人工操作中容易出现的误差问题，杭州大微推出DW-JURAY系列微生物样品自动重量稀释仪。当样品袋内样品重量不确定时，仪器可根据稀释比例自动加入稀释液，无需人为计算。同时仪器有双泵进样模式可选，双管同时注液，缩短稀释时间，提高效率。仪器符合《GB 4789-2016食品安全国家标准食品微生物学》、国际标准 ISO 9001、ISO 6887-1、ISO 7218、COFRAC标准，仪器广泛用于食品、药品、化妆品等含微生物样品的前处理自动稀释。  产品优势：智能计算：无需人工计算，可根据稀释比例自动加入稀释液，提高效率；灵活运用：仪器仅重6.5kg，支持在实验室随时搬运；可通过触摸面板指令进行编程设置，定制稀释程序，简化仪器操作；可追溯性：实验数据存于内置微处理器，可导出包括日期、时间、样本重量、稀释因子、稀释液编号等在内的信息记录；无菌保证：稀释液只经过可灭菌分液管路，避免稀释液污染和样品污染。具备可拆卸托盘，方便清洗。

第十五届中国国际食品安全技术论坛（CBIFS2022）是近年来食品安全技术领域规模最大、最受欢迎的盛会之一，每届都会吸引政府监管部门、检验检测机构、大型食品企业、高校及科研院所等千位专业人士前往，旨在食品安全分析、微生物和快速检测最新产品与解决方案等方面进行最前沿的信息分享与技术交流。  杭州大微作为一家专注于微生物检测的高新技术企业，秉承着“关注食品安全，服务人类健康”的信念，受邀参与本次大会，届时，大微将提供微生物检测仪器和解决方案，服务于全国市场监管体系下的食品药品检测能力建设项目，为食品安全领域贡献出自己的一份力量。 【会议详情】时间：2022年8月18日至19日地点：重庆悦来国际会议中心大微展位：61号 【会议议程】本次论坛主要包括食品安全国家标准、食品安全检验检测、食品安全认证认可、食品安全质量管理等议程；将邀请权威专家及行业龙头企业，研究探讨新技术发展与应用，为提高食品安全检测技术和质量管理水平发挥作用。 【参展人员】食品安全监管部门、科研机构及高校、食品生产加工企业、第三方检测认证机构、检测仪器设备公司及其他从事食品安全与质量管理工作的技术负责人、质量负责人和实验室检验检测相关人员。 【会议日程】▌ 大会开幕，主论坛全体大会时间：8月18日上午  地点：欣悦厅ABC09:00-09:30大会开幕式09:30-09:50食品安全监督抽检拟邀国家市场监督管理总局食品安全抽检监测司领导09:50-10:10中国进出口食品安全现状种  焱 | 中国海关科学技术研究中心，副主任/研究员10:10-10:30食品安全检验方法标准制定修订原则肖  晶 | 国家食品安全风险评估中心，标准四室主任/研究员10:30-12:00参观食品安全检测仪器设备现场展览▌ 食品微生物检验专题论坛时间：8月18日下午  地点：欣悦厅C主持人：曾静  中国海关科学技术研究中心，总工程师/研究员14:00-14:30食品安全国家标准 微生物检验方法标准制修订进展杨瑞馥 | 军事医学研究院微生物流行病研究所，研究员14:30-15:00微生物实验室工作效率提升的关键要素万红梅 |  3M中国有限公司，应用技术专家15:00-15:30微生物快速检测方法在食品微生物检测方面的应用魏单平 | 北京纳百生物科技有限公司，研发经理15:30-16:00茶 歇16:00-16:30食品微生物风险评估进展董庆利 | 上海理工大学，教授16:30-17:00高通量测序技术助力食药微生物鉴定和污染溯源吴凯悦 | 因美纳（中国）科学器材有限公司，高级技术支持17:00-17:30GB 4789.4-2016 食品安全国家标准 沙门氏菌检验修订进展吕敬章 | 深圳海关食品检验检疫技术中心，研究员时间：8月19日上午  地点：欣悦厅C主持人：董庆利   上海理工大学，教授09:00-09:30新发展阶段团体标准的法律地位与创新曾  静 | 中国海关科学技术研究中心，总工程师/研究员09:30-10:00低温乳制品中沙门氏菌检验  实时荧光PCR方法团体标准分享刘  磊 | 北京美正生物科技有限公司，微生物研发总监10:00-10:30茶 歇10:30-11:00食品微生物安全与检验洪海军 | 联合利华上海研发中心，微生物资深经理11:00-11:30高通量测序技术在微生物精准鉴定和溯源方面的应用徐  媛 | 深圳华大智造科技股份有限公司，微生物领域市场负责人11:30-12:00评估纳米孔测序技术在沙门氏菌血清型测定中的应用葛崇涛 | 玛氏全球食品安全中心，高级研发经理▌ 农兽药残留检测专题论坛时间：8月18日下午  地点：欢悦厅A主持人：江海洋  中国农业大学，教授14:00-14:30国家兽药残留标准体系现状及展望张玉洁 | 中国兽医药品监察所，标准处/高级兽医师14:30-15:00兽残最新法规GB 3165*系列难点解析及应对方案殷  桃 | 岛津企业管理（中国）有限公司，食品第三方行业负责人15:00-15:30有机标准物质的质量控制及应用邵志敏 | 坛墨质检科技股份有限公司，农残混标研发经理15:30-16:00茶 歇16:00-16:30食品检测中多种新材料的开发和应用王国民 | 重庆海关技术中心，主任/研究员16:30-17:00基于中国药典的农药残留解决方案杨红云 | 北京海岸鸿蒙标准物质技术有限责任公司，标物研发中心主任  17:00-17:30动物性食品中头孢类药物残留检测要点分析张朝晖 | 中国海关科学技术研究中心食品安全研究所，研究员时间：8月19日上午  地点：欢悦厅A主持人：赖卫华  南昌大学食品科学与技术国家重点实验室，教授09:00-09:30禽肉中金刚烷胺的快速检测方法制定及应用赖卫华 | 南昌大学食品科学与技术国家重点实验室，教授09:30-10:00食品检测标准物质的研发与应用郑  悦 | 曼哈格检测技术股份有限公司，标准物质中心负责人10:00-10:30茶 歇10:30-11:00关于兽药多残留检测前处理方法的开发黄  韦 | 北京美正检测技术有限公司，前处理行业高级技术工程师11:00-11:30Dr.Ehrenstorfer品牌ISO17034等级混标产品研发、生产、认证流程赵  鹏 | 艾吉析科技（上海）有限公司，技术支持经理11:30-12:00题目待定报告专家确认中▌ 食品安全快速检测专题论坛时间：8月18日下午  地点：欣悦厅B主持人：彭涛  中国检验检疫科学研究院，研究员14:00-14:30食品安全快检产品评价方法研究进展熊晓辉 | 南京工业大学食品质量安全研究中心，主任/教授14:30-15:00食品安全现状及快速检测方案探讨郭秀锋 | 北京纳百生物科技有限公司，质量总监15:00-15:30食品中有害化合物自动化免疫分析技术应用邢维维 | 北京维德维康生物技术有限公司，产品经理/工程师15:30-16:00茶 歇16:00-16:30兽药残留新型快速检测技术的行业应用现状及问题温  凯 | 中国农业大学，副研究员16:30-17:00食品品质与安全无损检测技术邹小波 | 江苏大学食品与生物工程学院，院长/教授17:00-17:30核酸快速检测新技术在食品安全中的应用马翠萍 | 青岛科技大学海洋科学与生物工程学院，院长/教授▌ 数智化检测与创新发展专题论坛时间：8月18日下午  地点：欢悦厅C主持人：周新  北京石墨烯研究院质检中心主任，博士/研究员14:00-14:30题目待定王大宁 | 国家认监委原副主任、中国认证认可协会检测分会会长14:30-15:00一站式检验检测服务协同平台白洪海 | 华测检测认证集团股份有限公司，研究院院长/教授15:00-15:30质谱软件及网络化系统为食品安全分析按下加速键董  敏 | 安捷伦科技（中国）有限公司，应用工程师15:30-16:00茶 歇16:00-16:30AI+机器人+食品检测：食品检测自动化实验室刘家朋 | 上海汇像信息技术有限公司，总经理16:30-17:00实验室数智化的逐步实现万  峻 | 深圳市天沃数字技术有限公司，董事长17:00-17:30乳品行业智能实验室的发展方向杨治国 | 苏州派特纳智能科技有限公司，事业部总经理▌ 食品真实性鉴别与溯源专题论坛时间：8月18日下午  地点：欢悦厅B主持人：张九凯  中国检验检疫科学研究院农产品中心，副主任/副研究员14:00-14:30强化国家质量基础（NQI）创新研究推动食品产业高质量发展钟其顶 | 中轻检验认证有限公司/国家食品质量检验检测中心，主任/教授级高工14:30-15:00全景组学方法在食品真实性鉴伪中的应用进展张九凯 | 中国检验检疫科学研究院农产品中心，副主任/副研究员15:00-15:30融合创新 极致所现—基于Orbitrap平台的组学技术开拓食品研究新维度郭  藤 | 赛默飞世尔科技（中国）有限公司，液质小分子北区应用主管15:30-16:00茶 歇16:00-16:30基于DNA的食品真实性鉴别应用现状及发展趋势陈爱亮 | 中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所，研究员16:30-17:00分子感官科学技术对肉桂武夷岩茶中火焙火前后关键香气活性化合物的鉴定宋焕禄 | 北京工商大学，教授17:00-17:30新消费时代下食品及保健食品中非法添加特点及检测技术研究李道霞 | 四川省食品检验研究院，技术主管/主管药师▌ 食品安全供应链及质量管理专题论坛时间：8月18日下午  地点：欣悦厅A14:00-14:30我国生鲜乳及畜禽屠宰质量安全风险监测技术现状及发展方向单吉浩 | 中国农业科学院农产品加工研究所/农业农村部农产品及加工品质检中心（北京），副主任/高级工程师14:30-15:00生乳质量安全风险分析及预防控制技术刘继超 | 北京三元食品股份有限公司，食品安全办公室主任15:00-15:30玛氏真菌毒素风险管理整体方案赵月菊 | 玛氏全球食品安全中心，高级研发经理15:30-16:00茶 歇16:00-16:30题目待定报告专家确认中16:30-17:00农产品质量安全快速检测技术于供应链领域的应用及展望王子健 | 山东美正生物科技有限公司，产品经理17:00-17:30GB 4789系列标准采样和检样处理规程修订内容及进展介绍马群飞 | 福建省疾病预防控制中心，主任技师▌ 食品安全分析技术专题论坛时间：8月19日上午  地点：欢悦厅C主持人：安艳威  我要测网事业部总监09:00-09:30题目待定张  岩 | 河北省食品检验研究院，副院长/首席专家09:30-10:00特膳食品中多种营养物质的检测方法及应用葛丽花 | 拜发分析系统销售（北京）有限公司食饲二部经理10:00-10:30茶 歇10:30-11:00木制食品接触材料中二噁英迁移量的测定及其迁移情况李  庆 | 普研（上海）标准技术服务有限公司，副主任/高级工程师11:00-11:30岛津食品营养及有害物质检测最新进展冀  峰 | 岛津企业管理（中国）有限公司，液质工程师11:30-12:00安捷伦GCMSMS针对食品中氯丙醇及其脂肪酸酯以及缩水甘油酯的检测方案介绍王  帅 | 安捷伦科技（中国）有限公司，GCMS应用工程师▌ 食品检测样品前处理专题论坛时间：8月19日上午  地点：欢悦厅B主持人：卞利萍  分析测试百科网总经理09:00-09:30样品前处理的发展与趋势邢  志 | 清华大学，研究员09:30-10:00磁性萃取技术在农产品安全分析中的应用朱怀恩 | 普敦实验室设备（上海）有限公司，应用技术总监10:00-10:30茶 歇10:30-11:00题目待定章  骅 | 天津海关动植物与食品检测中心，高级工程师11:00-11:30食品中氯丙醇酯和缩水甘油酯全自动检测方法和解决方案张  鸿 | 上海仪真分析仪器有限公司，高级产品经理11:30-12:00水产品挥发性风味物质提取分析技术张凤枰 | 四川威尔检测技术股份有限公司，副总经理/教授级高工▌ 食品实验室管理专题论坛时间：8月19日上午  地点：欣悦厅A主持人：饶红  中国海关科学技术研究中心，研究员09:00-09:30我国实验室认可制度宋桂兰 | 中国合格评定国家认可委员会，原副秘书长/研究员09:30-10:00实验室远程评审技术规范史光华 | 中国合格评定国家认可委员会，物理实验室认可部副主任/研究员10:00-10:30茶 歇10:30-11:00如何应用新技术提升实验室运行效率李丰勇 | 华测检测认证集团股份有限公司，集团副总裁11:00-11:30题目待定报告专家确认中11:30-12:00充分利用质量控制手段，降低检验检测风险饶  红 | 中国海关科学技术研究中心，研究员▌ 乳制品质量安全专题论坛时间：8月19日下午  地点：欣悦厅C主持人：张斌  雅培营养品大中华区质量总监14:00-14:30婴幼儿配方乳粉品质控制姜毓君 | 东北农业大学食品学院院长、教育部乳品科学重点实验室主任  14:30-15:00从品质到安全，珀金埃尔默乳制品检测方案介绍姚  亮 | 珀金埃尔默PerkinElmer中国区食品行业市场经理15:00-15:30高品质巴氏杀菌乳的质量控制关键技术及应用刘振民 | 光明乳业研究院院长、乳业生物技术国家重点实验室主任15:30-16:00婴幼儿配方食品及乳制品中维生素B12的检测技术研究吴海平 | 普研（上海）标准技术服务有限公司，副总经理/高级工程师16:00-16:30乳品安全风险预警和评估裴晓燕 | 伊利集团，食品安全风险评估总监/研究员16:30-17:00预包装食品致敏原检测方法标准化进展刘  津 | 广州海关技术中心，高级工程师▌ 粮油质量安全专题论坛时间：8月19日下午  地点：欣悦厅A主持人：曹文明  益海嘉里研发中心，研究员14:00-14:30粮油行业创新面临的挑战徐学兵 | 益海嘉里集团，首席科学家/教授14:30-15:00油脂加工过程质量安全控制王满意 | 中粮营养健康研究院，副院长/正高级工程师15:00-15:30餐饮企业煎炸油现场管理孙金杰 | 德图仪器国际贸易有限公司，产品应用顾问15:30-16:00油脂煎炸过程质量安全风险研究杨  永 | 武汉食品化妆品检验所，副所长/高工16:00-16:30题目待定武彦文 | 北京市理化分析测试中心，研究员16:30-17:00食用植物油中污染物的风险评估概要李艳蕾 | 嘉吉粮油，中国区食品安全/质量/法规总监▌ 全产业链食品安全保障方案专题论坛时间：8月19日下午  地点：欢悦厅A主持人：金光日  BRCGS大中华区，首席代表14:00-14:30BRCGS数字化供应链保障方案 & 卓越文化评估金光日 |  BRCGS大中华区，首席代表  14:30-15:00旺旺集团食安文化推行探索余惠民 | 上海旺旺食品集团有限公司，品质中心负责人/副总处长15:00-15:30企业供应链食品安全管理最佳实践韩俊杰 | 石家庄君乐宝乳业有限公司，体系管理部部长15:30-16:00仓储、物流环节的食品安全保障梁黎东 | 欧陆科技集团，亚太区食品认证技术总监16:00-16:30BRCGS道德贸易和责任采购标准吴瑞芳 | 广东泛标认证服务有限公司（ESTS），董事总经理16:30-17:00基于BRCGS AB贸易零售商体系的供应链风险管理思路董  峰 | 法国必维国际检验集团，大中华区食品行业产品经理 【大微主要展品】1、DW-100A-K智能厌氧微生物培养系统 产品介绍及应用领域：该系统可为各类厌氧/微需氧微生物提供“最适所需”的气体培养环境，微需氧最快2min，满足食品安全、疾病防控、微生态制药等领域各种微生物培养需求；可应用于益生菌活菌计数、耐氧菌驯化选育、不同氧环境平行培养等。 2、DW-M80自动微生物鉴定系统 产品介绍及应用领域：该系统用于各种类型样品的微生物生化鉴定分析，做到细菌鉴定的自动化和标准化，满足食品安全国家标准GB4789系列要求的食源性致病菌鉴定和中国药典要求的致病菌鉴定。 3、DW-9微生物试剂分液器 产品介绍及应用领域：DW-9微生物试剂分液器是一款精密输送液体的电子蠕动泵分液系统，适用于培养基、缓冲液和稀释液的自动批量分装，广泛应用于各种食品、药品企业、政府检测机构和科研单位的专业微生物实验室。 4、DW-16型自动细菌涂布接种仪产品介绍及应用领域：自动细菌涂布接种仪是为“经典培养法”微生物实验中的“涂布接种”环节设计制造的最新一代产品。广泛用于食品安全、饮料、药品、生物制品、卫生用品、饮用水、工业废水等领域。 5、DW-JURAY型微生物样品自动重量稀释仪产品介绍及应用领域：该仪器可自动完成对任意重量样品的准确稀释，使工作简易化；可根据稀释比例自动加入稀释液，无需人为计算。稀释液经过可灭菌分液管路，避免稀释液污染和样品污染。用于食品、药品、化妆品等样品的前处理自动稀释。 6、DW-2系列菌落计数器产品介绍及应用领域：仪器为数显式半自动细菌检验仪器，由计数器、放大镜、专用探笔和计数池等部件组成，是杭州大微专为“经典培养法”微生物实验中的“菌落计数”环节而设计制造的最新一代产品，塑料平皿和玻璃平皿均可适用。  【大微联系方式】电话：400-6171706、13857143243网址：http://www.dw-microbiology.com/

2000年，中国乳制品工业协会向联合国粮农组织建议，经征求其他国家的意见，联合国粮农组织倡导将每年的6月1日定为“世界牛奶日”。因为含有丰富的优质蛋白和钙，牛奶已经被中国膳食指南推荐为每日营养来源。新冠肺炎疫情期间，国家卫健委发布的《新型冠状病毒感染的肺炎防治营养膳食指导》中也建议一般人群食用奶及奶制品。目前，我们市场上在售的牛奶主要包括四类：巴氏杀菌乳（鲜牛奶）、灭菌乳（纯牛奶）、发酵乳（酸乳、风味酸乳）、调制乳。巴氏杀菌乳（鲜牛奶），是仅以生牛（羊）乳为原料，经巴氏杀菌等工序制得的液体产品。灭菌乳（纯牛奶）分为超高温灭菌乳和保持灭菌乳。超高温灭菌乳指以生牛乳为原料，添加或不添加复原乳，在连续流动的状态下，加热到至少132℃并保持很短时间（一般3-4秒）的灭菌，再经无菌灌装等工序制成的液体产品。保持灭菌乳指以生牛乳为原料，添加或不添加复原乳，无论是否经过预热处理，在灌装并密封之后经灭菌等工序制成的液体产品。发酵乳可分为酸乳及风味酸乳，指以生牛（羊）乳或乳粉为原料，经杀菌、发酵后制成的 pH 值降低的产品。调制乳是以不低于80%的生牛（羊）乳或复原乳为主要原料，添加其他原料或食品添加剂或营养强化剂，采用适当的杀菌或灭菌等工艺制成的液体产品。牛奶中微生物的含量是评价牛奶质量的一个重要指标。如果乳品中微生物含量高，其中的致病菌会导致消费者中毒，因此需要对牛奶中的微生物进行检测。常见的检测项目有沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、大肠菌群等。《GB 19645-2010 食品安全国家标准 巴氏杀菌乳》《GB 19302-2010 食品安全国家标准 发酵乳》《GB 25191-2010 食品安全国家标准 调制乳》不同种类的奶执行的国家标准不同，具体的检测项目也有差异，但检测项目的检验方法均参照GB 4789中的相关标准参照执行，如沙门氏菌的检验方法为GB 4789.4，乳酸菌数的检验方法为GB 4789.35。预防和控制奶类中微生物污染，全流程、全方面的检验检测不可或缺。杭州大微生物技术有限公司专注微生物检测，已研发出DW品牌系列微生物仪器，产品广泛应用于食品安全、制药工业、疾病防控、环境监测及医疗等领域。奶类全流程解决方案：第一步：样品稀释液体：取25ml样品，置于225ml稀释液中，制成样品匀液。固体/半固体：取25g样品，置于225ml稀释液中，用拍击式均质器拍打1min~2min，制成样品匀液。DW-JURAY系列 微生物样品自动重量稀释仪仪器用于食品、药品、化妆品等含微生物样品的前处理自动稀释，仪器可自动计算并完成对任意重量样品的准确稀释，使工作简易化，提高效率。DW-4型 拍击式均质器仪器是微生物实验室进行“样品匀液”制备的最佳工具，可对样品进行均质处理，独有的静音设计可使您摆脱噪音困扰。第二步：梯度稀释/增菌梯度稀释：取1ml 1:10样品匀液注入9ml稀释液中，制备1:100样品匀液。重复操作，制成递增系列稀释样品匀液。增菌：使用适当培养基，对目标菌株进行增菌培养。DW-9系列 微生物试剂分液器仪器主要用于微生物试剂分装和培养基制备，能够准确、快速地完成对试剂的自动分装（1L溶液分装至100支试管中，最快仅需2分钟），广泛运用于各种食品、药品企业和政府检测机构的专业微生物实验室。第三步：培养选择适当的培养基，接种样品匀液，设定合适的培养温度及培养时间，进行培养。DW-100A-K系列 智能厌氧微生物培养系统仪器服务于食品安全国家标准所需的厌氧菌和微需氧菌培养，还可根据需要选择特定氧气浓度（1%-15%可选）和CO2浓度（5%-15%可选），能够快速生成环境，微需氧最快约2min，厌氧最快约4min，仪器稳定可靠，确保重现性100%。第四步：菌落计数/菌种鉴定菌落计数：选取菌落数在适宜范围间、无蔓延生长的平板统计菌落总数，可用肉眼观察，必要时用放大镜或自动菌落计数器，记录稀释倍数和相应的菌落数量。菌种鉴定：观察菌种表型特征，结合生理生化实验判断菌属，此过程可使用生化鉴定试剂盒或全自动微生物生化鉴定系统。DW-2系列 菌落计数器仪器为数显式半自动细菌检验仪器，适用于经典培养法微生物实验中的菌落计数环节，广泛用于食品安全、饮料、饮用水等的细菌数检验。DW-V型 全自动菌落计数仪仪器用于对微生物菌落进行快速读数和统计，全自动运行，无需人工干预，结果准确，能够明显提高统计效率，适用于各类平板及测试片，支持多种菌落形态的自动统计，广泛运用于疾控中心、质检系统、乳品企业等微生物实验室。DW-M80型 自动微生物生化鉴定系统仪器通过生化反应原理捕获细菌生化表型特征，对微生物进行鉴定，可用于食源性致病菌的分离鉴定和耐药分析，可鉴定550种以上常见微生物，广泛运用于食品安全、市场监督管理部门、疾控等微生物实验室。乳酸菌活菌计数：目前，我国关于活性益生菌产品中活菌计数主要是参考《GB 4789.35 食品安全国家标准 食品微生物学检验 乳酸菌检验》的标准执行，主要涉及了3种乳酸菌，分别为乳杆菌属、双歧杆菌属和嗜热链球菌属。该标准采用了培养法来检测食品中的活菌数。其中6.2.3.2是厌氧培养，对双歧杆菌进行计数；6.2.3.3是需氧培养，对嗜热链球菌进行计数；6.2.3.4是厌氧培养，对乳杆菌（或乳杆菌与双歧杆菌）进行计数。快速检测：在传统检测流程之外，快速检测法也因快速、高效等优势进入大众视野，为人熟知的有酶联免疫吸附法、PCR法、ATP生物荧光法等。杭州大微通过将ATP荧光原理与微生物特性相结合，开发了DW-ES800型微生物实时检测系统。DW-ES800型 微生物实时监测系统仪器分为酶-底物反应法培养模块和实时光电检测模块两个部分，不仅可用于各企业中消毒效果检测，还可用于食品、化妆品、餐饮企业等行业中总大肠菌群、粪大肠菌群、大肠杆菌、细菌总数等指标的检测。在传统微生物培养理论的基础上，杭州大微还将染色、新光源和光子探测技术、二氧化碳传感技术结合，推出DW-BT100型快速微生物定量检测系统。DW-BT100型快速微生物定量检测系统仪器通过双温光电检测系统和计算机控制的模块化分析系统来监控微生物生长代谢所引发的光密度和颜色的变化，广泛用于乳制品、食品保健品、化妆品的微生物检测。杭州大微作为一家专注于微生物检测技术的高新技术企业，自成立至今始终致力于微生物安全及检测自动化，秉承着“关注食品安全，服务人类健康”的信念，为微生物检测技术领域带来独有的专业技术和“最适所需”的微生物检测仪器解决方案，使微生物检测更准确、高效。