果蔬具有丰富的维生素和纤维元素，是我们生活中不可或缺的营养来源。但果蔬和人一样，也是会生病的，人病了需要打针吃药，而果蔬也是一样的，果蔬有了病虫害，就需要通过打药来防治，所以，病虫害防治是农业生产过程中不可少的环节。对此，果蔬中含有农残几乎毋庸置疑的。但是果蔬含有农残并不代表果蔬就是不安全，只有那些农残超过国家规定含量的果蔬才是不健康产品。正常情况下，果蔬中农残有没有超标，人们是不知道的，而农药残留检测仪的测定就能够让用户一眼判定果蔬农残是否超标，可以精准保障果蔬品质和消费者安全。深圳市芬析仪器制造有限公司生产的CSY-N10农药残留检测仪是根据我国国情和市场需要而研制的专用仪器，可以实现对有机磷类、氨基甲酸脂类农药残留的现场快速检测，只需要几分钟就可以得出结果，通过农药残留检测仪能够真正做到让这些农药无处藏身。而相关部门借通过日常抽查与重点抽检相结合，开展农产品质量安全监测工作，确保群众能吃上放心蔬菜。深芬仪器CSY-N10农药残留检测仪可以广泛适用于各级食品安全监督部门、各级食品安全监测部门、蔬菜生产基地、蔬菜批发基地、农贸市场、食品超市、食品安全检测流动车、卫生防疫、环境保护等领域的蔬菜、水果中农药残留的检测。

食品添加剂生产使用中存在的问题不可忽视，深圳市芬析仪器制造有限公司食品添加剂多功能检测仪为您做好问题鉴别。我们在日常监督和专项调查中发现食品生产加工制作过程中使用食品添加剂存在普遍问题有以下几种：1、使用未经国家批准使用或禁用的添加剂品种  我国允许生产、经营和使用的食品添加剂必须是《食品添加剂使用卫生规范》和《食品营养强化剂使用卫生规范》所列的品种。但是，一些不法商贩和生产单位在利益驱动等因素支配下，违法使用未经批准的添加剂。如将荧光增白剂掺人面条、粉丝用于增白，而这些增白剂中二苯乙烯三嗪衍生物等有寿成分会直接对人体健康造成危害；采用农药多菌灵等水溶液浸泡，虽然对果品起到防腐作用，但多菌灵等农药残留量却大为增加。有毒添加剂吊白块被一些生产经营者用于面粉漂白；甲醛被用于鱼类防腐；硼砂用于扁肉、蒸饺中增加脆感，等等。2、添加剂使用超出规定用量  食品添加剂在食品加工过程中必须按使用卫生标准中规定的使用量添加才能对人体无害。不按国家规定标准而随意添加现象较为突出。如添加过量的过氧化苯甲酰，超量使用护色剂亚硝酸盐加工肉等。3、添加剂使用超出规定范围  根据被加工食品的感官要求、理化性质和营养学特征以及食品添加剂与其他食品成分可能发生的反应等，卫生部明确规定各种食品添加剂的使用范围。不安国家规定种类添加或擅自扩大应用范围的现象较为普遍。一些生产经营者在馒头制作过程中滥用硫磺熏蒸馒头，致使馒头中维生素B2受到破坏，尖椒加工中过量用漂白剂，且引起二氧化硫严重残留；有些生产单位擅自在干豆腐、香肠、冰棒中加入柠檬黄、胭脂红等合成色素；有些生产单位在乳儿糕或奶制品中添加糖精、香精等食品添加剂等。4、使用工业级代替食品级添加剂  国家严格规定不准使用工业级替代食品级添加剂用于食品加工。但目前食品添加剂流通渠道及经营方式较为混乱，且添加剂市售环节卫生监督管理相对薄弱，给不法分子以可乘之机。有些生产经营单位弄虚作假，追求经济利益，任意将工业级化工产品*冒为食品级添加剂销售、使用。如将改换成食品包装和标签，并出具假检验报告，冒充食品添加剂出售、使用。我们监督检查中发现多是亚硫酸钠、碳酸氢钠等。5、食品添加剂还存在的问题有：转化产物问题、产品质量问题、营养强化剂的使用问题、食物中毒事件等等。综合以上的多个食品添加剂问题，食品添加剂的约束检控工作不可缺少，深圳市芬析仪器制造有限公司生产的食品添加剂多功能检测仪能够快速检测二氧化硫，亚硫酸盐，溴酸钾，磷酸盐，靛蓝，亮蓝，胭脂红，焦磷酸盐，焦磷酸二氢钠，三聚磷酸盐等多种食品添加剂含量及不良超标违法添加。

深圳市芬析仪器制造有限公司食品安全检测仪器系列制作构成及依据原理被检样品中的相关指标成分与显色剂在一定的条件下发生特异性反应，可生成不同颜色深度的产物，这些产物对不同波长可见光会产生有选择性吸收，颜色的深浅即吸光度的高低与样品中该指标成分的浓度成相关性，并在适当的浓度范围内服从朗伯-比尔定律。因此检测的吸光度值经仪器内置的标准曲线软件自动计算可得出样品中该指标成分的准确浓度及是否超标的结果。   仪器由LED冷光源、比色池、光电探测器、光电传感器、微处理器和微型打印机构成，可直接在液晶屏幕上显示出被测样品中有害物质的含量，并打印出分析结果，同时可通过USB接口与电脑联机操作并通过监控网络系统进行统计、汇总、分析、监控。依据朗伯-比尔定律的原理，用未知浓度样品与已知浓度标准物质比较的方法进行定量分析。朗伯-比尔定律的表达方式如下： A=-logτ= abc式中：A—物质的吸光度；τ—物质的透射比；a—物质的吸收系数；b—光路长度  c—物质的量浓度   深圳市芬析仪器制造有限公司生产食品安全检测仪可以对食品中有农药残留、有毒有害物质、添加剂、非法添加剂、水质安全、重金属残留、等多种含量进行快速定量测定确保食品安全，并提供多种食品安全检测仪解决方案。

深圳市芬析仪器制造有限公司生产的CSY-YG701真菌毒素残留定量分析仪能够快速定量检测粮食、饲料、谷物、食用油、调味品等食品中黄曲霉毒素、T2毒素、呕吐毒素、赭曲霉毒素、伏马毒素 、玉米赤霉烯酮残留含量。 真菌毒素残留定量分析仪功能与特点：1、仪器使用寿命长：采用高性能LED光源，金属丝杆设计，非连续工作模式，使用寿命可达10年。2、采用一体化拉杆箱包装设计，内置主机以及整套辅助前处理装置设备，满足客户不同应用场景需求。3、7英寸液晶触摸屏中文显示，人性化操作界面，读数准确、直观。4、本仪器具备数据储存功能，接口方式采用USB、RS232等设计，方便数据的存储和相关处理。5、自动保存检测结果，数据存储量大，内置微型打印机，可实时打印检测结果。6、支持网络通信（wifi、网络端口），可以进行数据传输功能（选配定制功能）。7、内置双通道试剂温度生化培养装置，解决不同区域温度对数据的影响。8、封闭式检测仓门设计，避免灰尘进入仪器内部，延长仪器使用寿命。深圳市芬析仪器制造有限公司是集研发、生产、销售、服务为一体的仪器制造商，主要生产:农药残留检测仪、ATP荧光检测仪、食品安全检测仪、水质检测仪、土壤肥料养分检测仪、农产品质量安全检测仪、免疫层胶体金/荧光分析仪、兽药残留检测仪、重金属检测仪、水分测定仪/固含量检测仪、检测试剂检测卡检测箱定制等，OEM代工/ODM贴牌等项目合作，公司资质雄厚，产品规格齐全！

深芬仪器检测仪器在使用过程中应考虑的主要危害及后果可能的危害可能的原因造成的后果能量危害电能电击使用者电击伤机械能部件运动过程中触碰使用者碰撞伤环境危害电磁辐射仪器产生的电磁强度超标或保护元件破损对操作者健康或周边设备的正常使用造成影响噪声污染由于各种原因导致的噪声超出国家标准对操作者听力造成损伤由于废物或配套试剂处置造成的污染废弃物处理不当污染环境，产生生物学危害使用有关的危害不适当的标记标记不明显按键被使用者误读、误按不适当的操作说明操作说明书过于复杂使用者无法按照说明书进行操作由不熟练/未经训练的人员使用未对使用者进行培训或者使用者未阅读说明书仪器无法被正确使用使用与检测系统不配套的试剂仪器和试剂的不配套检测结果不准确不适当的校准未使用适当的校准品或校准信息如果使用的标准物质不正确或校准方法不当，会导致测量结果的不准确。不适当、不合适或过于复杂的使用者接口视觉、听觉或触觉的不充分显示、声音提示不清按键被使用者误读误按功能性失效、维修和老化引起的危害维修规范缺少或不适当，包括维修后检查规范不适当未按照规范进行服务和维修仪器未达到修复使用要求维护的不适当未按要求进行维护仪器无法被正确维护不适当的包装未保存原包装仪器送修运输中受损

深圳市芬析仪器制造有限公司生产的CSY-YG701真菌毒素残留定量分析仪应用时间分辨荧光竞争抑制免疫层析的原理，样本中若含有真菌毒素残留，则在侧向移动的过程中会与荧光微球标记的特异性单克隆抗体反应，抑制抗体和NC 膜检测线上偶联物的结合。如果样本中真菌毒素残留含量的高，结合于检测线上的抗体量就会减少，检测线荧光强度也随之变弱，用真菌毒素残留定量分析仪获取层析试纸T线和C线上光吸收峰信号，据此计算出两个峰面积之比(Dr),然后根据不同梯度标准浓度和峰面积的比值制 作标准曲线；在实际的测试过程中,通过真菌毒素残留定量分析仪内置的标准曲线求得待检样品中真菌毒素残留含量。图1  Dr值的计算深芬仪器CSY-YG701真菌毒素残留定量分析仪能够快速定量检测粮食、饲料、谷物、食用油、调味品等食品中T2毒素、呕吐毒素、赭曲霉毒素、伏马毒素、玉米赤霉烯酮，真菌毒素残留定量分析仪适用于粮油监测中心、粮油饲料生产加工、食品加工贸易、畜禽养殖户自查、工商质监部门用于市场快速筛查等。

什么是化学需氧量COD？深芬仪器COD水质安全分析仪告诉您什么是COD。化学需氧量(COD)，也叫化学耗氧量，它与生化需氧量一样，都是用来表示水体中有机物和亚硝酸盐、亚铁盐和 硫化物等还原性物质的重要综合指标。化学需氧量是指在一 定条件下用强氧化剂氧化水中的有机物质和一些还原性物质 时所消耗氧化剂的量，以氧的mg/L数来表示，该值越高， 就说明水中的需氧污染物质越多,污染程度越大。该项检测可以检测出污水中的有机物含量，同时也能反映出污水的污染程度。  深圳市芬析仪器制造有限公司生产的COD水质安全分析仪能够快速检测水质中COD的含量。本仪器具有检测速度快，检测项目多，精确度高、药剂成品供应，简单易学等特点，可广泛用于水厂、食品、化工、冶金、环保及制药行业等部门的污水检测，是常用的实验室仪器。

什么是高残留性农药和低残留性农药，如何检控？农药残留快速测试仪可广泛应用于各级政府蔬菜检测中心、农贸市场、超市、环保机构、蔬菜种植基地、饭店、车载及实验室等食品安全检测与监控场所等单位对果蔬中农药残留的检测。化学农药中，有的化学性质稳定,在日光、雨水、髙温等条件下及生物休内都不分解，可长期停留在大气、水域、土壤和生物体內，这些有机氯杀虫剂在环境中都难以降解，降解产物也比较稳定，称为高残留性农药。 目前，国家全面禁止生产、销售和使用的高毒高残留农药（共33种）： 六六六（HCH）、滴滴涕、毒*芬、二溴**烷、杀*脒、二**烷（EDB）、除草醚、艾*剂、狄*剂、汞制剂、砷、铅类、敌枯双、氟**胺、*氟、毒*强、氟**钠、毒鼠硅、甲*磷、对*磷（1605）、甲***磷、久*磷、磷*、苯*磷、地**磷、甲基硫*磷、磷化钙、磷化镁、磷*锌、硫线磷、蝇*磷、治*磷、特**磷。（其中，高毒农药有：甲*磷、对*磷、甲**硫磷、久**、*胺等。）化学农药中，有的是属于化学性质不稳定、施用后在农作物、土壤、水体中比较容易降解，可分解为毒性小的或无毒性的物质，称为低残留性农药。《种植业生产使用低毒低残留农药主要品种名录（2014）》，指导农民选用低毒低残留农药时参考使用。该名录共有91个农药有效成分，占全部登记有效成分的13.8%，其中杀虫剂29个，如四螨嗪、溴螨酯、虫酰肼、除虫脲、氯虫苯甲酰胺、烯啶虫胺等化学农药和苏云金杆菌、球孢白僵菌、菜青虫颗粒体病毒、甘蓝夜蛾核型多角体病毒等生物农药；杀菌剂40个，有啶酰菌胺、氟啶胺、氟酰胺、己唑醇、三唑酮、戊菌唑、抑霉唑、枯草芽孢杆菌、蜡质芽孢杆菌、几丁聚糖、氨基寡糖素等；除草剂15个，如精喹禾灵、精异丙甲草胺、硝磺草酮、氰氟草酯、苄嘧磺隆、吡嘧磺隆等；植物生长调节剂7个，包括S-诱抗素、胺鲜酯、赤霉酸A3、赤霉酸A4＋A7、萘乙酸、乙烯利、芸苔素内酯。无论是高毒残留还是低毒残留农药，都不能超标和违法应用，要做好相应的检控工作，使农药在保障农业生产安全、农产品质量安全和生态环境安全的积极作用得以充分发挥。那么如何检控呢？深圳市芬析仪器制造有限公司生产的新一代智能型农药残留检测仪是根据农业标准方法（NY/T 448-2001）和国标（GB/T5009.199-2003）中的酶抑制率法，严格遵循《GB/T5009.199-2003蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留快速检测方法标准》中的规定对蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留的快速检测。

什么是水的浊度？浊度是水的一种光学性质的表达方式，它表示水对光的吸收和散射的程度。水的浊度一般是泥土、粉砂、微细的有机物和无机物、可溶的有色有机化合物、浮游生物和其它微生物等悬浮的物质造成的。水的浊度与胶体颗粒物的物质种类、粒径、表面状态有关。水的浊度的标准单位是以不溶性硅、如漂白土、髙岭土等在蒸镏水中所产生的光学阻碍现象为基础，规定1毫克SiO2/升所构成的浊度为〗度。将准备测试的水样同配制的标准浊度按比浊法原理进行比较；然后就可以测得水样的浊度。我国饮用水规定的水的浊度不得超过5度。水质浊度（Turbidity），是指水样中因为大量肉眼可见悬浮物质而造成的混浊情形，类似空气中的烟。浊度量测是水污染的重要测试项目之一。其他浊度可能有尿液浊度。此浊度也不同于色度。饮用水的浊度越高，饮用者出现消化道疾病的风险就越高，这对免疫功能低下的人而言格外的严重，因为像细菌或是病毒等致病原可能附着在悬浮物质的表面。在用氯进行水的消毒时，悬浮物质也会成为致病原的屏障，影响消毒的效果。而悬浮物质也可以保护致病原不受UVC紫外线照射消毒杀菌法的影响。所以要控制和检测水质的浊度，时刻做好监控工作，确保水质的消毒效果，维护饮水安全。那么如何监测和鉴定水质浊度高低呢？现行的生活饮用水卫生标准《GB5749-2006》要求供水浊度≤1.00NTU，净水条件受限时≤3.00NTU。实际自来水的浊度，一般在0.05到0.1到0.3之间。可以运用深圳市芬析仪器制造有限公司生产的浊度水质安全分析仪快速检测水质中浑浊的程度，仪器具有检测速度快，检测项目多，精*度高、药剂成品供应，简单易学等特点，可广泛用于水厂、食品、化工、冶金、环保及制药行业等部门的污水检测，是常用的实验室仪器。

深圳市芬析仪器制造有限公司生产的ATP荧光检测仪适用于食品、饮用水中微生物快速检测，餐具洁净度快速检测，食品加工器具、工作台面、餐饮器具等消毒结果快速检测，医疗环境工作平台即时评估。该设备采用生物化学反应方法检测ATP菌落总数含量。仪器特点:1、小巧轻便2、3.5英寸高清真彩触摸屏3、高灵敏度光度计4、内置自校光源5、可储存20000个检测结果6、配有USB接口7、内置锂电池，可持续工作5小时8、可更换检测舱9、检测方法简便，不需要复杂的前处理技术参数：1、检测精度：1*10-16mole atp2、检测范围：1－9999RLUs3、检测时间：10秒4、重复性：≤±3%5、仪器屏幕：3.5寸真彩触摸屏，中文操作界面6、测量模式：标准检测15秒，快速检测10秒，二种测量模式可选7、智能检测：内置高精度倾角传感器，对仪器倾角状态实时监控，检测盖是否完全闭合，检测仓内是否放置拭子8、存储功能：不低于20000个检测结果，记录包括检测时间、检测结果、判断结果、检测上限、检测下限等数据9、通讯协议：miniUSB10、检测舱：仪器具有移动检测舱，受到污染可清洗，可更换。11、仪器功能设置：日期时间设置、息屏时间设置可调、显示屏亮度可调、语音提示开启和关闭、历史记录关闭及开启12、电池功能：3000mAh大容量充电锂电池供电，可选配太阳能充电器、车载电源充电器13、电源：5V，2A14、仪器尺寸（L×W×H）：195mm×75mm×40mm15、仪器重量：300g16、拭子开放：通用国内外一体化采集拭子及分离拭子17、配套箱：手提式铝合金箱子及拭子冷藏盒

随着人们对茶叶需求量的逐渐增大，规模化大面积种植的现代茶园越来越多。任何成片种植的植物都容易发生病虫害。茶农在种植茶叶期间，会使用一定量的农药来防止茶叶虫害，因此引发了人们对茶叶食用安全的思考。其中一个问题就是茶叶中的农残含量和茶水中农残含量一样吗？很多农药都是脂溶性的，吸附在茶叶的组织上，不易迁移到茶水中。目前在茶叶生产中推广使用的农药，多是水溶解度极低的农药品种。推广使用的农药进入茶汤中的含量一般只有1％左右。而根据个人使用量，茶叶中的农残真正随茶汤喝下肚子的也微乎其微。此外，只喝茶水，不嚼茶叶，会大大降低茶叶农药残留的风险性。但是如果茶叶中农药残留超标也会对人体造成伤害，影响消费者食用安全，严重的情况下还会造成消费者致病、发育不正常，长期食用这些农药残留超标的农副产品，可能引起人和动物的慢性中毒，导致疾病的发生，诱发癌症，甚至影响到下一代，直接导致中毒死亡。进行农药残留检测，便可以明确得到农作物的农药残留含量，保护人类的身体健康。所以说，农药残留检测服务是非常有必要存在的。深圳市芬析仪器制造有限公司生产的CSY-N10农药残留检测仪是根据农业标准方法（NY/T 448-2001）和国家标准（GB/T5009.199-2003）中的酶抑制率法，严格遵循《GB/T5009.199-2003蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留快速检测方法标准》中的规定对蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留的快速检测。应用范围：可广泛应用于各级政府蔬菜检测中心、农贸市场、超市、环保机构、蔬菜种植基地、饭店、车载及实验室等食品安全检测与监控场所等单位对果蔬中农药残留的检测。检测范围：能准确、快速检测出蔬菜、水果、粮食、茶叶以及土壤中有机磷和氨基甲酸脂类农药残留的快速检测。

异常情况下的紧急处理如发现机械部分运动异常，如仪器卡死，仪器异响等，在仪器仍未停止运行的情况下，可立即关闭仪器的电源开关。如发现其它仪器其它异常，请尽快关闭仪器电源，切断供电，联系技术支持售后服务部门做进一步处理。特殊情况下的注意事项如使用中突然停电（非正常关机），可通电后再次开机，待仪器自检成功后，可继续正常操作使用仪器。 其它安全注意事项如果仪器不按厂家规定的方式工作，可能会损坏设备本身所提供的防护。仪器使用120V-240V 50Hz/60Hz供电，不可使用380V电源，否则可能会烧坏仪器的电路并可能造成火灾。仪器只能使用与之相配套的试剂，不可使用未经认可的试剂，否则会造成检验结果的异常。仪器只用于分析和记录测试结果,因此仪器本身不存在生物危害.但是部分试剂存在生物学危害,因此,操作人员需注意，需佩戴防护用具。操作安全及安全防护说明确认仪器安装的平稳，防止仪器在使用过程中滑落砸伤人体。仪器相连接的电源适配器及其电源线应该连接稳固不松动，防止出现接触不良。

朗伯一比尔定律(Lambert-Beer law)又称比尔定律、比耳定律、朗伯-比尔定律(Beer-Lambert Law)、布格-朗伯-比尔定律，是分光光度法的基本定律，是描述物质对某一波长光吸收的强弱与吸光物质的浓度及其液层厚度间的关系。是光吸收的基本定律，适用于所有的电磁辐射和所有的吸光物质，包括气体、固体、液体、分子、原子和离子。比尔-朗伯定律是吸光光度法、比色分析法和光电比色法的定量基础。光被吸收的量正比于光程中产生光吸收的分子数目 。公式意义比尔-朗伯定律数学表达式A=lg(1/T)=KbcA为吸光度,T为透射比(透光度),是出射光强度(I)比入射光强度(I0).K为摩尔吸收系数.它与吸收物质的性质及入射光的波长λ有关.c为吸光物质的浓度，b为吸收层厚度.【b也常用L替换，含义一致】适用范围(1) 入射光为平行单色光且垂直照射.(2) 吸光物质为均匀非散射体系.(3) 吸光质点之间无相互作用.(4)辐射与物质之间的作用仅限于光吸收,无荧光和光化学现象发生.(5)适用范围:吸光度在0.2~0.8之间深圳市芬析仪器制造有限公司生产食品安全检测仪系列就是依据朗伯比尔定律原理进行自主研发的产品，可以简单快速的对食品中农药残留、有毒有害物质、添加剂、非法添加剂、水质安全、重金属残留、等多种含量进行快速定量测定确保食品安全。

粮食跟我们每个人的生活都密切相关，但是很多人可能不了解，在粮食生产出来以后，要经过收购、储存、运输、加工和销售等多个环节，要从田间到工厂、从产区到销区、从超市到餐桌顺畅流转，才能有效保障每一个老百姓、每一个家庭对于粮食消费的实际需要。因此，粮食流通是保障粮食安全的重要基础性工作。从一定意义上说，没有有效的粮食流通，就不会有真正的国家粮食安全。正因为如此，国家高度重视粮食流通工作。4月15日，新修订的《粮食流通管理条例》将正式实施。针对实践中暴露出来的问题，修订后的《条例》进行了细致、严格的规定，像虚报收储数量、以陈顶新、以次充好、低收高转、虚假购销、虚假轮换、违规*卖，挤占、挪用、克扣财政补贴和信贷资金，以政策性粮食为债务作担保或者清偿债务、擅自动用政策性粮食等行为都被严令禁止。随着我国经济的发展，近年来，粮食购销活动也愈加活跃，2019年*国具有粮食收购资格的经营者中，非国有市场主体占比接近90%；粮食市场化收购比例从2016年的71%上升至2020年的90%以上。粮食市场主体更加多元，市场化收购比例也不断增加。为了加强粮食流通中的质量安全监管，《条例》进一步作了具体的规定，比如建立健全粮食流通质量安全风险监测体系、粮食不得与有毒有害物质混装运输、粮食储存期间应当定期进行品质检验、未经质量安全检验的粮食不得销售出库；规定真菌毒素、农药残留、重金属超标或者霉变、色泽气味异常等粮食不得作为食用用途销售出库、加强区域性粮食污染监控等。粮食流通是粮食供应链上的重要一环，不仅对老百姓的粮食供应至关重要，而且对落实好国家的粮食政策、保证种粮农民的收益、促进粮食产业的高质量发展，影响都很大,深圳市芬析仪器制造有限公司提供了一款CSY-YG701型真菌毒素快速检测仪该仪器应用竞争抑制免疫层析的原理，通过检测线荧光定量卡中的荧光强弱程度，定量分析待检样品中真菌毒素残留含量,能够快速检测玉米、小麦、大米、大麦、小米和燕麦等谷物、饲料、面粉、食用油、调味品等食品中真菌毒素含量，适用于粮油监测中心、粮油饲料生产加工、食品加工贸易、畜禽养殖户自查、工商质监部门用于市场快速筛查等。

食用菌中的重金属容易超标吗？实际上，所有的食物中都或多或少含有重金属，重金属在所有食物中都是普遍存在的，食用菌自然也不例外。因为重金属是一种环境污染物，它在环境中无处不在，比如空气、水源、土壤中都有重金属的存在。而我们的食物在种植、养殖、生产加工、运输储存过程都无法脱离所处的环境，自然也难以杜绝重金属。一般说来，野生蘑菇的重金属含量要比人工栽培的食用菌重金属含量要高，而需要覆土栽培的食用菌，比如双孢蘑菇、鸡腿菇、姬菇等，容易受到土壤中重金属的污染。相对而言，用秸秆培育的菌菇类中重金属含量要小一些。食用菌富集重金属只是食用菌对不良生长环境的一种自我保护机制，并不是食用菌生长的必然结果。食用菌会产生一些能和重金属络合的蛋白，通过与重金属络合生成无毒的络合体来解毒，从而让食用菌“不怕”重金属；而在环境中，尤其是污染环境中，往往存在一定量的重金属，于是食用菌就把这些重金属“不小心”吃到了自己的肚子里面，并且越积越多。这跟环境污染有直接关系。食用菌虽然有富集重金属的能力，但还需要有足够的重金属在培养基或土壤当中，供它来富集，才会发生超标的后果，食用菌本身并不会凭空产生重金属元素。食用菌中重金属含量的高低跟环境有很大关系，环境好的，重金属就少。也就是说，环境好的地方，食用菌也比较安全。所以，在人工培养食用菌时，通过控制环境中的重金属，也能降低食用菌中可能的重金属含量。在人工培育过程中，我们可以通过肥料控制、土壤优化和水质控制等方法，有效地降低其中的重金属含量。我国《GB2762-2017 食品安全国家标准 食品中污染物限量》中对食用菌中常见重金属铅、镉、汞、砷都有严格的限量规定，具体限量值在标准中也很明确。监管部门针对市场所售的菌菇类产品，都会严格按照食品中污染物限量检测标准进行重金属等的残留检测，以确保消费者食用安全。深圳市芬析仪器制造有限公司生产的重金属检测仪能够快速检测重金属砷，重金属镉，重金属铬，重金属汞，重金属铅等。适用于果蔬监测中心、蔬菜生产加工、蔬菜批发市场、蔬菜种植基地自查、工商质监部门用于市场快速筛查等

未检疫红白肉类存在很大的食品安全隐患，很可能是病害肉病死猪肉，或者各类药物残留超标被市场淘汰的违规肉类：1.病害肉：存在大量的细菌和病毒，其中细菌毒素、组胺、挥发性盐基氮含量都超标，有一部分动物因为患人畜共患病死亡，食用后对人产生致病作用，严重的甚至引起死亡。2.兽药残留超标肉类：在养殖过程中，普遍存在长期使用药物添加剂，随意使用新或高效抗生素，大量使用医用药物等现象这些因素都能造成药物在体内过量积累，导致兽药残留。长期食用兽药残留超标的食品后，当体内蓄积的药物浓度达到一定量时会对人体产生多种急慢性中毒。（1）具有致癌、致畸、致突变作用（2）引起血压下降、呼吸困难，皮炎严重的引起休克等过敏反应。（3）肠道菌群失调，造成人体内菌群的平衡失调，从而导致长期的腹泻或引起维生素的缺乏等反应3.微生物超标微生物含量高的食物食用后会导致腹泻，呕吐，痢疾，引起肠胃疾病，甚至中毒现象。4.脂肪氧化脂肪氧化会产生大量的自由基，大量使用含有自由基的冷冻肉了会引起衰老，病变，甚至癌症。怎样应对？食品加工贸易、畜禽养殖户自查、工商质监部门应做好肉类的检疫工作和不合格肉品的善后工作防止再次流入大家的餐桌。深圳市芬析仪器制造有限公司自主研发的病害肉检测仪、兽药残留检测仪、微生物致病菌检测仪等一系列食品安全检测仪可以很好的针对冻肉安全进行详细的筛查和检测，适用于海关监测中心、畜禽肉生产加工贸易、批发市场、工商质监部门用于市场快速筛查等

米面粮油常见检测项目及标准推荐产品介绍大米、五谷杂粮、酱油、醋、面粉、植物油、料酒、黄酒、白酒、葡萄酒、啤酒、味精、白砂糖、冰糖、红糖、挂面、手工面、方便面、米粉、淀粉制品、年糕、豆制品等测试项目1、常规理化：感官、水分、pH值、酸价、过氧化值等。2、营养成分：营养五项（蛋白质、脂肪、碳水化合物、能量、钠）、氨基酸、维生素、微量元素、脂肪酸、总黄酮、花青素、SOD等。3、卫生限量指标：重金属（铅、砷、汞、铬）、农药残留、兽药残留、添加剂、塑化剂等。检测标准GB 1354、GB/T 5009.36、GB 5009.39、GB/T 5009.41、GB/T 15037/15038、GB/T 317、GB 7099、GB 2757、GB 2758、GB/T 17946、GB/T 10781等深圳市芬析仪器制造有限公司是集研发、生产、销售、服务为一体的仪器制造商，主要生产:农药残留检测仪、ATP荧光检测仪、食品安全检测仪、水质检测仪、土壤肥料养分检测仪、农产品质量安全检测仪、免疫层胶体金/荧光分析仪、兽药残留检测仪、重金属检测仪、水分测定仪/固含量检测仪、检测试剂检测卡检测箱定制等，OEM代工/ODM贴牌等项目合作，公司资质雄厚，产品规格齐全！

食物进入人嘴之前，从农场或渔场送到餐桌上需要几个步骤，我们称之为食物生产链。在生产、加工、配送或烹饪过程中，污染都有可能发生。食物生产生产是指种植农作物或饲养用作食物动物的过程。一般是在农场或牧场上进行的，有些食物是从野外捕获或收获的，例如一些鱼、蘑菇和野味等。生产中的污染示例：1、如果母鸡的饲料受到感染，或被一些人畜共患病感染，这样生产鸡蛋和鸡肉就可能受到污染，产生食品安全问题。2、如果用受污染的水进行农田灌溉，水果和蔬菜在收获前会受到污染。3、一些水里生长的鱼可能会从它们吃的小型海洋生物身上获得毒素或蓄积一些有害的物质，如一些生活在受到汞污染水中的鱼，体内会富集甲基汞产生食品安全问题。食物加工加工是指把农作物或动物通过机械或人工，按照工艺流程变成我们所认识和购买的食物形态的过程。不同种类食物的加工工艺会有所不同。一些农产品来说，加工过程包括清洗、剪切、粉碎、烘焙等步骤，如鲜食的蔬菜、面粉、馒头、面包等。一些农产品和牛奶通常用巴氏杀菌法处理加工成果汁、蔬菜汁和灌装或袋装牛奶。坚果可以烤、剁碎，或者磨碎（例如与花生酱一起）等方式加工。对动物来说，加工的*一步是屠宰。然后，可以被切成块或打碎，也可以被烟熏、煮熟或冷冻，还可以和其它配料混合制成香肠或主菜，例如肉馅饼。加工中的污染示例：1、如果在加工过程中用受污染的水清洗，或用受到污染的包装材料包装食品，污染会扩散到这些食品上，产生食品安全问题。2、在屠宰过程中，如果环境和屠宰工具上存在大量的有害微生物如大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等，就会造成肉制品的微生物污染而产生食品安全问题。3、如果细菌污染了用于食品加工的表面，例如加工流水线或储藏箱，细菌就会传播到接触这些表面的食物上。食物配送配送是指将食品从农场或加工厂送到消费者手中，或送到餐厅、自助餐厅或医院厨房等饮食餐饮机构的过程。例如，猪肉、牛肉、鸡肉从肉类加工厂运送到超市、食品店等。配送中的污染示例：1、如果应该冷藏的食品长时间存放在温度较高的环境中，就有可能产生细菌造成*败。2、如果将新鲜农产品装在没有清洗的卡车上，这些产品就会受到污染。烹饪烹饪是指完成食物的最后加工的一种方式，是变成可以直接进食的食物的过程。此步骤可能发生在餐厅、家庭或单位的食堂中。烹饪中的污染示例：1、如果一名参与烹饪的员工生病期间仍在工作，或在上完厕所后没有仔细洗手，就有可能会通过接触食物传播细菌。2、如果厨师用砧板或刀切生鸡肉，然后用同样的刀或砧板不经清洗就去切制生食的西红柿等蔬菜或酱牛肉等，就可能会使这些食物中污染鸡肉中的细菌，如大肠杆菌或沙门氏菌等致病微生物。3、在冰箱里生吃的食物上由于存放不当，就会有污染细菌的可能。食品安全问题可以发生在食品生产、加工、贮藏、运输和销售的各个环节，要保障食品安全就要在食品生产的全过程进行管理，这就是我们常说的从“田间到餐桌”的食品安全管理。深圳市芬析仪器制造有限公司自主研发一些类食品安全检测仪器，本着秉承“重合同、守信用、优质服务、互利双赢”的经营理念为核心，以产品技术创新为依托、保障食品、药品、环境、水质安全为己任，愿为政府执法部门、食品生产企业、种植养殖单位、消费者提供科学、公正、可靠、及时的检测技术指导与仪器供应。

蔬菜重金属含量高低、是否超标，由产地环境决定。只要生态环境中土壤、水源等重金属不超标，蔬菜重金属超标的可能就很小。首先，土壤环境中的重金属很多。空心菜可能对某一种重金属的吸附能力相对较强，但对其他重金属的吸附能力就比较弱其次，某种蔬菜对重金属富集能力强，也不一定意味着它所含的重金属就一定超标。重金属含量高低、是否超标，由产地环境决定。只要生态环境中土壤、水源等重金属不超标，就不用担心。所以蔬菜重金属超不超标也不是说说而已，在上市前，市场监管、商务等有关部门也应进行严格抽检，深圳市芬析仪器制造有限公司生产的多功能重金属检测仪能够快速检测重金属砷，重金属镉，重金属铬，重金属汞，重金属铅等。适用于果蔬监测中心、蔬菜生产加工、蔬菜批发市场、蔬菜种植基地自查、工商质监部门用于市场快速筛查等。

如果大米含砷，还能不能给孩子吃米粉？砷是地壳中的元素，存在于空气、水和土壤中，所有植物从土壤中吸收养分的同时都会吸收一些砷。这些砷分为两种，一种是无机砷，一种是有机砷。其中，无机砷的毒性较大。无机砷是一种致癌物，对于孕妇来说，无机砷还可能影响胎儿的发育。砷可以通过饮食进入我们体内。大米是中国人的主食之一，而水稻吸收砷的能力比其他农产品都强，砷污染的地下水或地表水灌溉也会导致水稻砷含量较高。虽然，大米在经过加工后的无机砷含量大大地降低了，我们还是需要关注砷在大米中的残留量。由于砷无处不在，不可能从食物中完全排除掉，因此只能设置一个限量，既确保我们能有饭吃，又不至于受到太大的健康影响。这个“限量”基本上是按照“在合理可行的前提下尽量的低”的原则制定的。 深圳市芬析仪器制造有限公司生产的多功能重金属检测仪能够快速检测重金属砷，重金属镉，重金属铬，重金属汞，重金属铅等，适用于粮食监测中心、粮食生产加工、粮食种植基地自查、工商质监部门用于市场快速筛查等。

怎样除去饲料中霉菌毒素并判断是否去除干净？去除方法：一、水洗法。先将发霉饲料粉碎成碎粒状，放在容器中加入3～4倍的清洁水后进行搅拌，让其浸泡，每天换1次净水搅拌2次，直到浸泡的水由茶色变为清亮无色为止。适用于籽实谷类饲料。二、晾晒法。先将发霉饲料摊放在阳光下晒干，然后抖动通风，清除霉菌芽胞。适用于秸秆饲料去毒。三、石灰水浸泡法。先将发霉饲料粉碎成小碎粒，然后按0.8%～1%的比例把干石灰粉掺拌到发霉的饲料中，将这种掺入石灰粉的饲料倒入缸里，最后按1份料2份净水的比例将净水倒入缸中搅拌1分钟左右，让其静置6～8小时后，将水取出倒掉，再用净水冲洗2～3次，晒干后使用。此法适用于玉米、高粱等谷物籽实类饲料。四、脱胚法。适用于玉米的去毒，因为玉米胚芽部最易发霉。将玉米粉碎成小碎粒，放在容器内，加入5～6倍的净水，进行搅拌和揉搓，当胚部碎片浮出水面，将其捞出倒掉，如此反复几次即可达到去毒目的。五、氨水去毒法。此法适用于糠麸类饲料。具体方法有两种：*一种是小剂量高温处理法。即在发霉饲料中拌入小剂量的氨水（按每千克饲料拌入12克氨水）放在容器中搅拌均匀后用塑料布封闭容器口，静置于有较高温度的室内解毒。据测试，室温20℃时，7天后去毒率可达87.5%以上，室温保持40℃以上，5天后去毒率可达90%以上。即温度越高去毒时间越短，去毒率越高。第二种是大剂量常温处理法。即在发霉饲料中拌入较大剂量的氨水（按每1千克饲料拌入24克氨水），放在容器中搅拌均匀后用塑料布封严容器口，在常温中静置于室内解毒3天左右即可启封，启封后一定要让饲料中的氨气挥发24～36小时之后再用。六、碱煮去毒法。此法适用于玉米、高粱等籽实类饲料去毒。即按每100千克发霉饲料先加入300千克净水，再加入500克苏打粉或1千克生石灰搅拌后加火煮，待煮到饲料外皮开裂时停火，让其自然冷却后再用净水冲洗到闻不到碱味时，即可使用。判断方法：应用专业的检测仪器进行相应的项目的定量检测，用准确的数据来直观体现深圳市芬析仪器制造有限公司生产的CSY-YG701真菌毒素快速检测仪能够快速定量检测粮食、饲料、谷物、食用油、调味品等食品中黄曲霉**、T2毒素、呕吐毒素、赭曲霉毒素、伏马毒素、玉米赤霉烯酮，真菌毒素残留定量分析仪适用于粮油监测中心、粮油饲料生产加工、食品加工贸易、畜禽养殖户自查、工商质监部门用于市场快速筛查等。

如何识别蔬菜农药残留量？人们购买蔬菜时总是会很关心农药是否超标、种植的土壤是否受过污染等问题，有什么方法可以帮助我们识别吗?有研究指出，由于根的吸收能力*强，根类蔬菜如甘薯、萝卜、胡萝卜、藕等对土壤和水源的污染*为敏感。而茄果类蔬菜如青椒、番茄等，嫩荚类蔬菜如豆角等，以及鳞茎类蔬菜如葱、蒜、洋葱等储存污染物质较少。然而，如果栽培环境的污染程度严重，则无论什么品种的蔬菜都难逃受污染的命运。因此，消费者要学会识别有农药残留或激素催长过的蔬菜。 不买形状和颜色异常的蔬菜异常蔬菜可能是用激素处理过的。如韭菜，当它的叶子特别宽大、肥厚，比一般宽叶韭菜还要宽1倍时，就可能在栽培过程中用过激素。有的蔬菜颜色也不正常，如菜叶失去平常的绿色而呈墨绿色，毛豆碧绿异常等，它们在采收前可能喷洒或浸泡过甲*磷农药，不宜选购。 少买多虫蔬菜在众多蔬菜中，有的蔬菜容易*害虫所“青睐”，比如青菜、大白菜、卷心菜、花菜等，它们就是多虫蔬菜。由于虫害多，一些种植者会对它们经常喷药，这就容易导致农药残留。有些蔬菜虫子不大喜欢吃，如茼蒿、生菜、芹菜、胡萝卜、洋葱、大蒜、韭菜、大葱、香菜等，不妨多选择选择。 不买施肥量大的蔬菜由于化肥特别是氮肥的施用量过大，会造成蔬菜的硝酸盐污染比较严重。上市蔬菜检测结果表明，硝酸盐含量由强到弱的排列是：根菜类、薯芋类、绿叶菜类、白菜类、葱蒜类、豆类、瓜类、茄果类、食用菌类。它们的硝酸盐含量高低可相差10倍。所以我们可以选择多吃些瓜、果、豆和食用菌，如黄瓜、番茄、毛豆、香菇等。 利用现代科学仪器农药残留检测仪进行准确的判断深圳市芬析仪器制造有限公司生产的CSY-N10农药残留检测仪；是根据农业标准方法（NY/T 448-2001）和国家标准（GB/T5009.199-2003）中的酶抑制率法，严格遵循《GB/T5009.199-2003蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留快速检测方法标准》中的规定对蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留的快速检测。  应用范围：深圳市芬析仪器制造有限公司生产的CSY-N10农药残留检测仪可广泛应用于各级政府蔬菜检测中心、农贸市场、超市、环保机构、蔬菜种植基地、饭店、车载及实验室等食品安全检测与监控场所等单位对果蔬中农药残留的检测。

甜蜜素已广泛应用于食品加工业、制药业、农业等。它在食品加工中具有良好的稳定性，可以代替蔗糖或与蔗糖混合使用，能保持原有食品的风味，并能延长食品的保存时间；在医药上可做矫味剂，替代蔗糖，消除人体摄取过多蔗糖产生的许多不良后果，如引起肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病、龋齿等疾病；可作为糖尿病患者的甜食；在农业中用于苹果、梨、蕃茄等农作物，以增加果实甜味，缩短果实成熟期，是很有发展前途的果实催熟剂。在实际中超量超范围使用，时有发生，必须加强对其了解和检测。目前国内外食品中甜蜜素含量的检测方法主要有：气相色谱法、比色法、薄层色谱法、高效液相色谱法、离子色谱法、单扫描极谱法：1.气相色谱法气相色谱法测定甜蜜素是国标中的*一法，测定原理是用亚硝酸钠分解食品中的甜蜜素，产生的环己醇在硫酸介质中与亚硝酸钠作用，生成环己醇亚硝酸酯，该物质在氢火焰中有良好的响应值，以保留时间定性、峰高定量。因测定需先提取甜蜜素后才能进行亚硝化衍生，众多研究者对样品前处理进行了大量的研究并提出不少改进方法。2.比色法甜蜜素仅有微弱的紫外吸收，故不宜直接用紫外检测，需要进行衍生反应后，才能进行紫外测定。常用的衍生方法是重氮化和氯化。比色法是国标中第二法，利用甜蜜素在硫酸介质中与亚硝酸反应，生成环己醇亚硝酸酯，与磺胺重氮化后再与盐酸萘乙二胺偶合生成红色染料，在550nm波长测定其吸光度。3.薄层色谱法薄层色谱法是国标中第三法。在聚酰胺薄层板上点样10μL，置于正丁醇∶氨水∶无水乙醇(7 ∶1 ∶2)展开液中展开，取出自然挥干，喷溴甲酚紫显色，比移值Rf为0.75，与标准系列比较，可得样品含量；并指出国标方法点样体积3μL满足不了测定需要，而导致测定误差，实验证明点样*低不应小于4μL。4.高效液相色谱法目前报道的高效液相色谱法测定食品中甜蜜素多采用直接测定或用柱前衍生（常用试剂如次氯酸钠、亚硝酸钠、2，4，6一三硝基苯磺酸），在反相柱中被不同洗脱剂洗脱，用紫外、示差折光、质谱、间接光度法等检测器检测。5.离子色谱法离子色谱法测定甜蜜素主要采用电导检测。采用IonPacAS11 -HC分析柱，碱性甲醇作淋洗液，样品经Carrez试剂沉淀处理，过滤后进样，同时分析食品中的甜蜜素和苯甲酸。6.单扫描极谱法用三电极系统，在氨性底液中，-0.38V (vs.SCE)处测量甜蜜素的二阶导数极谱波，以峰电位定性，峰高定量，计算样品中甜密素的含量。7.其它对甜密素产品杂质质量控制也很重要。有研究对产品中的硫酸盐和干燥失重的关系进行了探讨；还有研究对甜蜜素透明度的控制做了理论说明；采用分光光度法，三氯甲烷为萃取剂，酸性溴酚蓝显色，在410nm下测定了甜蜜素中双环己胺；以十四烷为内标物，二氯甲烷为溶剂，气相色谱法对国产甜蜜素中的杂质苯胺进行了测定。深圳市芬析仪器制造有限公司生产的甜蜜素检测仪能够快速检测调味品、水果、糕点、饼干、果冻、酱制蔬菜、蜜饯、干果、饮料等食品中甜蜜素的含量。

有抗食品对婴儿和儿童的危害远大于对成人的危害。母亲在怀孕时经常食用有抗食品，抗生素会通过胎盘进入胎儿体内，并进行蓄积，胎儿在出生后，就会产生对抗生素的耐受。这样的情况已经非常普遍，发生耐药性的人数和耐药程度较过去明显增加。儿童的生殖、免疫、神经等系统正在快速发育中，新陈代谢要比成人快得多，从食品中吸收有害物质也多，因此“有抗食品”对儿童的危害程度要比成人严重得多。一些抗生素，例如庆大霉素、丁胺卡那霉素大量残留在人体内，儿童会出现耳聋，成人则会影响肾脏；四环素滥用会对成人造成肝脏损害，对儿童影响牙齿和骨骼发育；而氯霉素的滥用极易损害人类骨髓的造血功能，并由此导致再生障碍性贫血的发生等等。新生儿耐药现象可能与准妈妈在孕期、孕前滥用抗生素有关，也可能和她们食用“有抗食品”有密切关系。所以不合理使用抗生素不仅危害人类健康，同时也造成重大经济损失，需要抗生素检测手段来规范这种现象。深圳市芬析仪器制造有限公司生产的抗生素残留检测仪通过反射光谱法测试CT线强弱程度可以定量检测抗生素残留（青霉素类、磺胺类、喹诺酮类、四环素类、头孢类、酰胺类等抗生素残留）含量；抗生素残留检测仪广泛应用于养殖场、水产市场、水产深加工企业、检验检疫单位等使用。

鱿鱼因其美味Q弹的口感在我们日常饮食烧烤零食等领域都占据有一席之地，但是鱿鱼及其制品的食品安全也要引起相应的重视，曾有报道称鱿鱼含有甲醛，这是威胁我们饮食安全的一个隐患，那么鱿鱼中为什么含有甲醛？鱿鱼中的甲醛一般有两种来源。一种是内源性甲醛，系鱿鱼本身产生的，含量一般不超过100毫克/千克；另一种是人工添加的甲醛，为的是保鲜和防腐。如果是人工添加的甲醛，一般含量会在1000毫克/千克左右，因为至少要达到几百毫克/千克，方能起到防腐、保鲜效果。在鱿鱼中人工添加甲醛属于违法行为。至于鱿鱼自身为何会产生甲醛，那是因为水产品肉中含一种叫做"氧化三*胺"的物质，会分解成甲醛。不仅干品鱿鱼丝，鲜品也会产生，因为它一直在分解。所以按照现有方法检测，海产品中甲醛是非常普遍存在的。对食品中检出甲醛，不能直接判定为违法添加，而要根据对其生产经营过程具体情况的调查，才能作出判定。甲醛对人体健康的影响在嗅觉异常、刺激、过敏、肺功能异常、肝功能异常和免疫功能异常等方面。发生甲醛急性经口中毒后可直接损伤人的口腔、咽喉、食道和胃黏膜，同时产生中毒反应，轻者头晕、咳嗽、呕吐、上腹疼痛，重者出现昏迷、休克、肺水肿、肝肾功能障碍，导致出血、肾衰竭和呼吸衰弱而死亡。长期接触低浓度甲醛，可引起神经系统、免疫系统、呼吸系统和肝脏的损害，出现头昏（痛）、乏力、嗜睡、食欲减退、视力下降等中毒症状。因此，国家明令禁止在食品中使用甲醛。相应的监管部门也应该加强检测监控工作。深圳市芬析仪器制造有限公司生产的食品甲醛含量检测仪能够快速检测水产品、水发食品、豆制品、干果、酒类饮料、禽类、麦粉、糖、腐竹、粉丝、香菇等食品中的甲醛含量。

李斯特菌快速检测方法为增菌以后，生化鉴定之前，对样本进行快速筛选，以缩小检测范围，减少检测任务，提高检测效率。常见的李斯特菌快速技术有：1即用培养技术即用培养基技术则省掉了前期准备工作，可以直接检测样品，从而节约了大量人力成本。目前，商业化的固定培养基技术主要有两种：纸片法和即用平皿法。纸片法是指将显色培养基固定于纸片上，上方再盖一层带有方格的透明薄膜，以方便计数。即用平皿法是指用已倒有培养基的平皿，接种操作与传统涂板、划线法一样。其优点和纸片法一样，即省掉了前期准备工作，可以直接接种培养。此类产品主要有3*的Petrifilm试纸片、**生物的MicroFast®测试片、北京**的Easy test 系列产品及**生化的微生物测试片等，已被许多研究被证明与传统方法的检测结果无显著性差别。2免疫学检测法该技术以抗原抗体免疫为基础，制备特异性克隆抗体检测细菌。目前国内外李斯特菌快速检测的此类技术主要包括：酶联荧光分析法(ELFA)、金标免疫层析技术、流式细胞技术等。2.1酶联荧光分析法(ELFA)该方法是将李斯特菌抗原与单克隆抗体相结合，然后再将结合有碱性磷酸酶的抗体与李斯特菌抗原结合。通过检测荧光强度（荧光强度与抗原含量成正比）可推算出样品中李斯特菌的数量。ELFA 灵敏度比ELISA 高，并省去了ELISA 中的颜色反应，缩短反应时间；但缺点是成本较高，目前主要应用在自动酶联荧光免疫检测系统(VIDAS)上。2.2金标免疫层析技术该技术的原理是将高度特异性抗单增李斯特菌抗原的抗体束缚在色原载体上，且可与固相支撑基质相分离。当检测样品中存在李斯特菌时，测试单元的试剂将会被展开，产生肉眼可见的确定性反应。阳性结果会在试纸窗有一指示阳性的检测线，有效测试还需要进一步确认控制线的存在，若无此线检测无效。3流式细胞术流式细胞术是一种在功能水平上对单细胞或其他生物粒子进行定量分析和分选的检测手段，它可以高速分析上万个细胞，并能同时从一个细胞中测得多个参数。流式细胞技术检测微生物主要是基于单个细胞的荧光标记技术，可对样品中死活菌总数、活菌数或特定细菌进行定量检测。该检测技术平均1min 即可得到检测结果，无需培养和样品制备，灵敏度可以达到1～100CFU，但仪器投入较大，检测成本相对较高，对样本的要求高，严重的制约这该技术在食品微生物检测中的应用。4分子学检测方法分子生物学检测方法主要包括核酸探针杂交技术、PCR 检测技术等。4.1 DNA探针检测技术DNA 探针法是将2 条碱基互补的DNA 链在适当的条件下杂交，通过检测样品与标记性DNA 探针之间形成的杂交分子来检测样品中的单增李斯特菌，测定放射性或荧光强度即可得出样品中单增李斯特菌的个数[8]。随着探针技术的逐渐成熟，人们将多个DNA 特异性探针固定到芯片上，制成基因芯片，采用荧光标记法提高检测灵敏度。该技术可同时用于多种不同种类病原菌或毒素的检测，减少实验次数，减小工作量。4.2 PCR 检测技术PCR 是近年来广泛应用的分子生物学检测方法，在单增李斯特菌的检测中以其遗传物质高度保守的核酸序列（常用的靶序列包括hly、actA、prfA等）设计引物进行扩增。该方法特异性好，但灵敏度低，对样品进行前处理后再进行扩增，可以提高检出率和检测灵敏度。PCR 技术还可对单增李斯特菌进行定量检测。深圳市芬析仪器制造有限公司生产的微生物致病菌检测仪能够对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌志贺氏菌、李斯特菌、副溶血性弧菌、溶藻性弧菌、阪崎肠杆菌、蜡样芽胞杆菌、铜绿假单胞菌等进行定量检测。快速准确，同时内置打印机可以实时打印检测结果方便数据收集及对比。适用于食药监系统、农业系统、畜牧系统、渔业系统、食品企业，保障食品、药品、环境、水质安全。

呕吐毒素的危害1、DON对谷物的危害DON会造成谷物产量严重损失、品质下降、毒素污染。2、DON对人和动物的危害人误食含有DON的食物后, 常会引起四肢无力、头昏、发热、腹胀、腹泻和呕吐等症状；猪对DON最敏感，饲料中还有1-2ppm的DON即可引起猪中毒；猪食用含有DON的饲料后会引起厌食、呕吐、肠出血、肺部出血，对怀孕母猪甚至会引起流产；动物对DON的敏感性：猪>小鼠>大鼠>家禽≈反刍动物；雄性>雌性；幼畜> 成年畜。3、DON的一般毒性DON在欧盟分类标准中为三级致癌物，虽不及T-2毒素的毒性强烈，但因其污染率和污染水平均居单端孢霉烯族毒素*首，并常与其他真菌毒素协同作用于人体，产生广泛的毒性效应，如急性毒性、慢性和亚慢性毒性、细胞毒性、免疫毒性等多种毒性作用。DON急性中毒症状一般表现为站立不稳、反应迟钝、嗜睡、食欲丧失、呕吐、腹泻等；慢性毒性则表现为肝脏、肾脏、胃肠道等脏器损伤、体重严重下降、出现免疫功能障碍和生殖功能障碍；致吐作用：呕吐是人和动物DON中毒最主要的症状，其中猪的致吐作用*明显，约为其他动物的100-200倍；致吐机理主要是DON对粘膜以及神经系统的刺激作用。4、DON的细胞毒性DON对原核细胞和真核细胞都存在明显的毒性作用。原核细胞：一是通过渗透磷脂双层，作用于亚细胞水平；二是通过与细胞膜相互作用；三是通过自由基介导的脂质过氧化作用。真核细胞：DON毒素可结合到真核生物核糖体60s亚基并干扰肽基转移酶的活性，抑制蛋白、DNA、RNA合成，抑制线粒体功能、影响细胞分裂和细胞膜功能。5、DON的免疫毒性DON 毒素通过改变宿主抵抗力和体液细胞调解反应，改变血清 IgA 水平、细胞因子表达，引起淋巴组织的细胞凋亡；小鼠饲喂含有DON的饲料，会呈现出和人类肾小球肾炎相似的病状，即IgA肾病；DON可使血清中IgA和 IgE 含量升高。6、DON的“三致”作用当前国内外对DON毒素致突变、致畸和致癌作用的研究结果并不一致，大多数研究结果表明该毒素具有胚胎毒性和致畸性，可能是一种潜在的致癌物质。用DON毒素纯品做Ames实验、诱导细胞染色体畸变实验等，均显示DON会引起突变和致畸；有关DON毒素与关节软骨病变及恶性肿瘤的亚慢性实验研究中证实，DON可以导致实验动物软骨损伤；1993年，国际癌症研究中心（IARC）认为“目前还没有充分的动物实验证据说明DON毒素具有致癌性”，因此将其归为第三组即“对人类不产生致癌性”。 深圳市芬析仪器制造有限公司生产的CSY-YG701呕吐毒素快速测试仪应用竞争抑制免疫层析的原理，通过检测线荧光定量卡中的荧光强弱程度，定量分析待检样品中呕吐毒素残留含量,能够快速检测玉米、小麦、大米、大麦、小米和燕麦等谷物、饲料、面粉、食用油、调味品等食品中呕吐毒素含量，适用于粮油监测中心、粮油饲料生产加工、食品加工贸易、畜禽养殖户自查、工商质监部门用于市场快速筛查等。

农药在蔬菜中的残留并不是均匀分布的，一般 叶面上的农药残留量会比根茎部位的高，而菜叶尖部的农药残 留又比叶面上的其他部位高。一些含有果蒂的蔬菜其蒂部的农 药残留会明显高于其他部位。因此，同一株蔬菜的不同部位所 测的农药残留结果不一定完全相同。所以在抽样时，应放大采 样源的总量，并选择有代表性的部位进行检测，抽多株蔬菜取其叶尖部位进行检测，而不是取某一株进行检测。以上这一因素也是影响检测结果的因素之一，所以在操作过程中出了选择有代表性的样品之外，还要严格按照规范要求操作，尽量避免产生对应的误差，影响农产品安全的真实有效性。 深圳市芬析仪器制造有限公司生产的CSY系列农药残留快速检测仪是根据农业标准方法（NY/T 448-2001）和国标（GB/T5009.199-2003）中的酶抑制率法，严格遵循《GB/T5009.199-2003蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留快速检测方法标准》中的规定对蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留的快速检测。   应用范围：深圳市芬析仪器制造有限公司生产的CSY系列农药残留快速测试仪可广泛应用于各级政府蔬菜检测中心、农贸市场、超市、环保机构、蔬菜种植基地、饭店、车载及实验室等食品安全检测与监控场所等单位对果蔬中农药残留的检测。

随着科技的发展，老百姓生活水平的提高，再加上快节奏的工作环境，使大家忽略了生活质量，随着食品安全事件频发，对“食品安全”问题也开始越来越重视，蔬果的农药残留情况，一直都是大家十分关注的事情。农药残留容易导致各种慢性疾病的发生，并对人体造成不可挽回的伤害，然而农药残留最大的受害者，往往是尚处在青春发育期的青少年。儿童白血病与农药残留密切相关一份研究数据表明，农村中40%—50%的儿童白血病患者，其发病与农药等化学物质密切相关，残留农药危害最大的就是孩子，据专家介绍，儿童农药中毒的机率是成人的四倍，而更让人触目惊心的是，只要百万分之三克的农药残留，就会导致7岁前的儿童出现大脑发育障碍。农药残留会影响儿童智力发育有机氯是很多农药的主要成分，如果有机氯通过食物被人体吸收，便会对以大脑为核心的神经系统造成巨大损伤，导致大脑和智力发育异常，表现为反应迟缓、智力低下、表情呆滞等病症，实验发现，当向人体细胞加入有机氯农药浓度为于每公斤体重百万分之三克时，促进大脑发育的蛋白质，其合成作用几乎完全停止，导致大脑不能发育。我国受有机氯农药污染的孩子有三个表现，体重轻，脑袋小，智力较低，在7个月时认知能力比一般孩子要差，四岁时读写和记忆力较差，11岁时智商值低，读、写、算和理解能力都较差。农药残留易引发多动症而另一种农药残留主要成分有机磷和多氯联苯，则可以阻止神经信号的传输，导致神经系统机能失调，受毒害的孩子表现为多动、注意力难以集中，智商一般为70—90，言语智商和对图形认知出现障碍，左右分辨困难，同时还会使一些受神经系统支配的心脏、支气管、肠胃等发生功能异常。关于多氯联苯，日本学者研究发现受多氯联苯污染影响的儿童，智力测试的评价较正常孩子少7分，美国密歇根州立大学科学家发现，受多氯联苯污染的孩子，11岁后智商比正常孩子平均要低6分。为了孩子的健康，请一定远离农药，减少农残超标农产品的摄入，尽量避免农药残留毒害。深圳市芬析仪器制造有限公司生产的CSY系列农药残留检测仪是根据农业标准方法（NY/T 448-2001）和国标（GB/T5009.199-2003）中的酶抑制率法，严格遵循《GB/T5009.199-2003蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留快速检测方法标准》中的规定对蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留的快速检测。应用范围：深芬仪器CSY-N10型农药残留快速测试仪可广泛应用于各级政府蔬菜检测中心、农贸市场、超市、环保机构、蔬菜种植基地、饭店、车载及实验室等食品安全检测与监控场所等单位对果蔬中农药残留的检测。

如何检测水果中是否农药残留超标农药残留检测仪水果作为我们每天摄取维生素C的的重要渠道，水果的质量安全与我们日常饮食安全息息相关，其中影响水果质量安全最重要的就是水果种植过程中产生的农药残留问题。深圳市芬析仪器制造有限公司通过科研人员技术开发，依照农业标准方法（NY/T 448-2001）和国家标准（GB/T5009.199-2003）中的酶抑制率法，严格遵循《GB/T5009.199-2003蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留快速检测方法标准》中的规定对水果中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留的快速检测。深芬仪器农药残留检测仪通过将水果表皮的有效部分提取到液体，利用胆碱酯酶的催化反应，并将其分解物转变为颜色，设定一组不含农药的标准液，正常情况下其颜色会比较深，将其作为参照，如果被测样品含有农药，其反应就会被抑制，导致颜色很浅，通过抑制率的计算即可判定阴阳性结果。橙子、火龙果、芒果、桑葚、等表皮汁液中含有对酶有影响的植物次生物质，容易产生假阳性，处理这类样品时，可采用整株蔬菜浸提，对一些含叶绿素较高的蔬菜，也可采用整株蔬菜浸提的方法，减少色素的干扰。深圳市芬析仪器制造有限公司生产的CSY-N10农药残留速测仪现在已广泛应用于水果中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留的快速检测;还可用于各种水果种植生产基地和农贸批发销售市场现场检测，餐馆、学校、食堂、家庭水果加工前的安全速测等。利用这些检测仪不仅可以加强农产品的质量，还可以确保果蔬等农产品的食用安全，进一步规范生产，确保确保农残超标的农产品不出基地。