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蜂蜜中甘油含量的应用方案（紫外分光光度法）
2022/08/01 09:31
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方案摘要：
产品配置单：
美析UV-1700A紫外可见分光光度计
型号： UV-1700A
产地： 上海
品牌： 美析仪器
¥2万 - 3万
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方案详情：
甘油在甘油激酶催化作用下,与腺苷-5，-三磷酸盐反应生成L-甘油-3-磷酸盐和腺苷-5'-二磷酸盐。而生成的腺苷-5’-二磷酸盐在丙酮酸盐激酶的存在下,又与磷酸烯醇丙酮酸盐反应,再转化成腺苷-5'-三磷酸盐和丙酮酸盐。丙酮酸盐在L-乳酸盐脱氢酶的作用下﹐被烟酰胺腺嗫呤二核苷酸还原为L-乳酸盐。通过在340 nm测定烟酰胺腺嘌呤二核苷酸消耗量,计算出甘油含量。
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