1.简介
麦芽糖、蔗糖和D-葡萄糖存在于许多植物和食品中。在植物中,D-葡萄糖以游离形式存在,蔗糖以低聚糖和多糖形式存在,如淀粉和1,3-1,4-β-D葡聚糖。淀粉被α-淀粉酶和β-淀粉酶水解可产生麦芽糖。在许多食品中,这三种糖同时存在。
2.产品性能
l 特异性:α-葡糖苷酶可水解麦芽糖、麦芽三塘、蔗糖、松二糖和麦芽糖醇中的α-糖苷键。同时,α-葡糖苷酶还可水解α-α-海藻糖、麦芽五糖、糊精和淀粉。含β-糖苷键的糖类,如乳糖、纤维二糖不被水解。
由于β-果糖苷酶能够水解低分子量果聚糖,如蔗果三糖,因此该方法对蔗糖不具有完全特异性。果糖低聚糖的存在可通过测定β-果糖苷酶水解后D-葡萄糖与D-果糖的比值而确定。如果比值不是1:1(D-果糖的比例升高)表明存在果聚糖。
该试剂盒可特异性检测D-葡萄糖。
蔗糖检测时,预期结果为100%(w/w)。而D-葡萄糖和麦芽糖检测时,由于水被糖类快速吸收,因此结果低于100%。
l 灵敏度:检测灵敏度为0.010吸光度值差异。这相当于样品最大体积为1.00mL时,样品溶液中浓度为0.75 mg/L。
l 检测限:1.50mg/L(样品体积为1.00mL,吸光度值差异为0.020时得到)。
l 线性范围和精确性:D-葡萄糖或麦芽糖的线性检测范围为4-80μg,蔗糖的线性检测范围为8-160μg。重复检测同一样品溶液,可能会有0.005 -0.010吸光度值差异。这相当于样品体积为1.00mL时,D-葡萄糖在样品溶液中浓度为0.37-0.75 mg/L。如果样品在制备过程中被稀释,结果应乘以稀释倍数F。如果样品的重量被称量,如10g/L,可能会产生0.02-0.05 g/100 g的差异。
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企业名称
中检柏泰生物技术(北京)有限公司
企业信息已认证
企业类型
信用代码
110105016367988
成立日期
2012-10-16
注册资本
100
经营范围
技术推广服务;销售仪器仪表、机械设备、电子产品、化工产品(不含危险化学品);货物进出口;技术进出口;代理进出口。(企业依法自主选择经营项目,开展经营活动;依法须经批准的项目,经相关部门批准后依批准的内容开展经营活动;不得从事本市产业政策禁止和限制类项目的经营活动。)
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