维德维康对2020年7月国家及部分省级市场监督管理局(山东、湖北、浙江、广东省等市场监督管理局)通告的食用农产品不合格项目进行了统计,并摘取了禽蛋、水产、鸡肉、猪牛羊肉的兽药检出不合格信息,总结比对:水产类检出不合格数量最多(恩诺沙星、氧氟沙星占比较多),其次是禽蛋(恩诺沙星、氟苯尼考占比较多),
禽肉(恩诺沙星、尼卡巴嗪、呋喃唑酮代谢物占比较多),牛羊肉(克仑特罗、五氯酚酸纳占比较多),猪肉(磺胺类占比较多)。
2020年7月国家及部分省级市场监管局通报的食用农产品兽药检出不合格信息汇总分析
详细信息如下表
药物介绍
五氯酚酸钠,又名五氣酚钠,易溶于水、醇、丙酮,不溶于苯,有臭味。它属于有机氯农药,常被用作除草剂或者杀菌剂。养殖户还曾把它作为杀螺剂,用于鱼塘虾塘的消毒,专杀福寿螺、钉螺。由于它的水溶性,使它极易扩散,造成水或土壤污染。然后通过食物链作用,进入其他牲畜的体内。据相关风险监测研究显示,该物质易蓄积在动物体内,从而造成其含量超标。五氯酚酸钠能抑制生物代谢过程中氧化磷酸化作用,长期摄入这类物质,会对人体的肝、肾及中枢神经系统造成损害。轻者出现乏力、头昏、恶心,重者高烧、昏迷甚至死亡。《中华人民共和国农业农村部公告第250号》中五氯酚酸纳被列为食品动物中禁止使用的药物。
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