【聚焦3.15】海参“水太深”！维德维康提供快速检测方案

7月16日晚，“3.15”晚会揭露山东即墨部分海参养殖户违规使用敌敌畏清池，养殖生产过程使用抗生素盐酸土霉素原粉，加工过程使用麦芽糊精等违法违规行为，不出意外的触目惊心。

• 敌敌畏
  

敌敌畏是一种有机磷杀虫剂。按照我国《农药管理条例》规定：农药使用者不得扩大农药的使用范围。而敌敌畏的使用范围并不包括海参养殖。

• 兽药原粉

在符合规范的前提下，动物养殖业也会使用抗生素，可对于兽药原粉来说其浓度高，使用时容易引发环境污染和食品安全问题。我国《兽药管理条例》明确规定：禁止将兽用原料药拆零销售或者销售给兽药生产企业以外的单位和个人。禁止未经兽医开具处方销售、购买、使用国务院兽医行政管理部门规定实行处方药管理的兽药。

《中华人民共和国渔业法》十七条，从事水产养殖的单位和个人应当遵守下列规定：不得将原料药直接用于水产养殖。

• 麦芽糊精

在海参养成后，为了给干海参增重，不法商贩用了糖之外的另一个招数：麦芽糊精。麦芽糊精是通过裂解得到的糖类，甜味很淡，价格比较低廉。以麦芽糊精增加海参重量，是以次充好、缺斤短两的消费欺诈。同时，用麦芽糊精浸泡的海参还有健康隐患。麦芽糊精甜度低，但因为它是由淀粉水解得到的，所以比淀粉更容易被人体水解消化吸收，也会比淀粉更快地升高血糖。

中华人民共和国水产行业标准《SC/T 3050-2017 干海参加工技术规范》中，加工干海参的辅料仅有食盐，不允许使用其他食品添加剂及辅料。

 针对调查中发现的问题，农业农村部将在近期组织山东、辽宁等海参主产省开展专项整治行动，对海参养殖违法违规用药等行为进行拉网式全覆盖清查，加大打击力度，对涉嫌犯罪的，依法追究刑事责任，切实保障海参等水产品质量安全。

在消费者的眼中，海参代表的是营养和健康。但在海参的养殖、加工环节，不法分子违规使用农药、兽药、添加剂的行为，让消费者无法分辨海参品质的好坏，危害了消费者的身体健康，破坏了我们的自然环境，还严重危害了整个水产行业的健康发展。

食品安全无小事，农业和食品生产者应采取良好做法，确保所有消费者可以获取安全、健康和营养食品，食品安全人人有责。

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[北京维德维康生物技术有限公司（简称“维德维康”）是一家专注于食品中有害化合物（农兽药、非法添加物等）残留快速检测技术、动物疫病快速诊断技术的研究及相关产品开发的中关村高新技术企业、国家高新技术企业、国家火炬计划重点高新技术企业和北京市专利示范单位。致力于为食品生产、加工、流通领域的企业及政府监管部门提供的检测技术、检测产品及综合解决方案。]

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