总局关于贯彻落实《国务院办公厅 关于进一步加强农药兽药管理保障食品安全的通知》的通知（节选）

总局关于贯彻落实《国务院办公厅

关于进一步加强农药兽药管理保障食品安全的通知》的通知（节选）

时间：2017-09-28 来源：国家食药监总局

为贯彻落实《国务院办公厅关于进一步加强农药兽药管理保障食品安全的通知》（国办

发明电〔2017〕10 号），切实加强食品安全监管，现就有关事项通知如下：

一、加强食品生产经营过程风险控制。各地要切实加大对食用农产品贮存、运输、销售

环节的监督检查，督促食用农产品经营者落实产地进货和销售管理责任，不得采购、销售来

源不明的食用农产品。监督指导食品生产经营者认真履行食品安全主体责任，严格落实《食

品安全法》有关要求，建立合格供应商名录，落实进货查验、查验记录和自查制度，加强食

用农产品采购源头质量控制。督促食用农产品批发市场开办者加强市场准入管理，建立入场

销售者档案，对入场销售的食用农产品开展检查和抽样检验，发现不符合食品安全标准的食

用农产品，要立即停止销售，并报告当地监管部门。

二、加强食用农产品和食品抽检监测。把农药兽药残留作为食用农产品和食品抽检监测

的重点内容，进一步强化抽检监测力度，根据本地区食用农产品风险项目清单，确定抽检监

测的重点品种和重点项目。重点加强对市场销售的粮食、蔬菜、瓜果、畜禽肉、鲜蛋、奶、

茶叶及本地区其他常见食用农产品农药兽药残留的抽样检验，增加检验频次，各市、县每月

食用农产品质量安全抽检应不少于 20 批次，全年抽检应不少于 240 批次。对检出非法使用

农药兽药或残留超标的，要及时监督生产经营者采取下架、召回、销毁等措施控制风险，并

追查源头和流向。

三、继续开展农药兽药残留超标专项整治。各地要加大风险隐患排查，对总局通报和本

地区日常监督检查、抽检监测发现的农药兽药残留超标问题进行认真分析，找准问题根源，

突出重点产品、重点项目、重点区域，制定本地区食用农产品风险项目清单并实施动态管理，

将农药兽药残留超标纳入食品安全监管的重点项目。继续深入开展畜禽水产品抗生素、禁用

化合物及兽药残留超标专项整治行动，重点整治规范畜禽水产品市场销售行为和餐饮服务提

供者采购、暂养行为，提高畜禽水产品质量安全水平。

四、严厉查处食品安全违法违规行为。严格案件线索分析和调查，进一步加大各类违法

违规行为的查处力度，责任追究到人，涉嫌犯罪的，要及时依法移送公安机关。对蔬菜、瓜

果、茶叶和中草药材等食用农产品及其制品，重点加大对检出高毒禁用农药、超范围超限量

使用农药等行为的查处力度。对畜禽产品及其制品，重点加大对检出“瘦肉精”等禁用物质、

超范围超限量使用抗生素等药物行为的查处力度。对水产品及制品，重点加大对违法使用孔

雀石绿、硝基呋喃类、氯霉素等禁用物质，以及超范围超限量使用渔药等行为的查处力度。

对粮食制品，重点加大对农药残留、真菌毒素、重金属残留超标产品的排查力度，严防不符

合食品安全标准的粮食制品流入市场。

五、加大信息通报和信息公开力度。