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当前位置: 日立科学仪器 > 解决方案 > 食品中胭脂虫红色素(胭脂红酸)的测定

食品中胭脂虫红色素(胭脂红酸)的测定

2013/09/30 11:21

阅读:1289

分享:
应用领域:
食品/农产品
发布时间:
2013/09/30
检测样品:
蜜饯
检测项目:
食品添加剂
浏览次数:
1289
下载次数:
参考标准:

方案摘要:

胭脂虫红色素是以醌类色素胭脂红酸为主要成分的红色染料,从胭脂虫(原产于中南美洲的昆虫)中提炼而得,目前广泛应用于食品、药品、化妆品等众多领域。 我国国家标准《GB2760-2007食品添加剂使用卫生标准》中规定了食品中胭脂虫红的限量值,其中:果冻中胭脂虫红(以胭脂红酸计)的最大添加量为0.05g/kg,饮料中最大添加量为0.6g/kg。 目前对食品中胭脂虫红酸的检测方法主要有高效液相色谱法、分光光度法、毛细管电泳法和薄层色谱法。日本卫生试验法中规定胭脂虫红色素的试验方法为TLC法,但是作为参考方法,也介绍了使用HPLC的测定例。 本文使用HPLC-DAD对食品中的胭脂红酸进行了测定,除了峰的保留时间外,还根据DAD吸收光谱对胭脂红酸的定性进行了确认。首先对不同浓度的标准样品作标准曲线:检测波长为280 nm,浓度为0.1-10 mg/L范围的R2=1.0000,检测波长为495 nm,浓度为0.5-10 mg/L范围的R2=0.9999,可见线性度良好;胭脂红酸浓度为10mg/L的标准品测定6次时,保留时间的重现性可达0.05% RSD,检测波长分别为280 nm和495 nm峰面积的重现性为0.19%和0.13%RSD,可见重现性非常好。

产品配置单:

分析仪器

日立Chromaster高效液相色谱仪

型号: Chromaster

产地: 其他地区

品牌: 日立

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