茶叶小常识:
茶叶是一种干燥的农产品。食品学理论认为,绝对干燥的食品因各类成分直接暴露于空气,易受空气中氧气的氧化。而当水分子以氢键和食品成分结合,呈单分子层状态时,似在食品表面蒙上一层保护膜,食品得到保护,使氧化进度变缓。许多研究表明,当茶叶中的含水量在3%左右时,茶叶成分与水分子几乎呈单层分子关系,对脂质与空气中氧分子起较好的隔离作用,阻止脂质的氧化变质。但当水分含量超过一定数量后,情况大变,不但不能起保护膜作用,反而起溶剂作用。溶剂的特性是使溶质扩散,加剧反应。当茶叶水分含量超过6%,或外界大气相对湿度高于6O%以上时,会使茶叶中的化学变化十分激烈,如叶绿素的变性、分解,色泽变褐变深;茶多酚、氨基酸等呈味物质迅速减少;组成新茶香气的二甲硫、苯乙醇等芳香物质锐减,而对香气不利的挥发性成分大量增加,导致茶叶品质变劣。因此,成品茶的含水量必须控制在6%以下,超过此限度则要复火烘干,才能保存。
目前检测茶叶中的水分方法是快速法,即CS-001系列茶叶含水率检测仪通过自主研发水分测量系统,各种技术参数显示在液晶触摸屏操作界面上。保持与干燥法水分值的良好一致性,目前被国内众多企业广泛应用于茶叶加工、生产与实验过程中。
冠亚茶叶水分仪技术指标:
1、称重范围:0.01g-120.00g
2、称重读数精度:0.01g
3、水分测定范围:0.01%-100%
4固含量测定范围:100%-0.01%
5、测试模式2种:自动、定时
7、称重系统:MRH
8显示:彩色7寸液晶触摸屏
9、显示参数:水分值%,干重%,当前温度,设定温度,当前重量g,初始重量g,测试时间S,判别时间S;日期(年、月、日);时间(小时、分、秒),自动模式;定时模式;
10、操作模式:七寸全液晶屏幕屏触控操作,中英文操作界面
11、试样温度:-40℃-50℃
12、工作环境温度:5℃-50℃
13、电源:220V±20V/频率:50Hz±1Hz
14、仪器尺寸:380*205*325(mm)
15、净重:4.5Kg
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