药品为什么要检测水分活度及水分活度在药品行业的应用

2021年美国药典增加水分活度通则，这是美国药典正式发布的水分活度测量方法。

2016年我国建立《食品安全国家标准——食品水分活度的测定》，本标准规定了康卫氏皿扩散法和水分活度仪扩散法测定食品中的水分活度。

水分活度是指系统中水分存在的状态，即水分的结合程度（游离程度）。水分活度常用来表示食品中可被微生物利用的水，是酶和微生物生长的基础数据。已经证明，细菌生长与水分活度有关，而不是和水分含量有关，高水分活度的物质对微生物的生长会更有利。通过测量食品的水分活度，选择合理的包装和储藏方法，可以减少防腐剂的使用。因此测定和控制水分活度对于掌握食品品质的稳定性与储藏性具有重要意义。目前，利用水分活度的测试，控制微生物的生长，计算食品和药品的保质期，已逐渐成为食品，医药，生物制品，粮食，饲料，肉制品等行业中检验的重要指标。

水分活度的严格定义是: 在一定温度下,溶液状的水分或食品中水分的蒸气压p与相同温度下纯水的蒸气压po的比值,即Aw=p/po

深圳冠亚药品水分活度仪小巧轻便，易于搬运，易操作，结果带语音提示，采用触摸屏，保证了清晰直观的操作流程。

冠亚药品水分活度仪技术参数:

 (1)传感器:进口传感器

(2)分辨率: 0.001aw

(3)测量范围： 0.000～1.000aw

 (4)测量精度：温度± 0.3℃

                活度±0.012（@25℃）

 (5) 测量时间:一般样品10分钟

 (6) 测量通道:单通道

 (7)显示屏：7寸触摸屏800×480 DOTS

 (8)校准方式: 自动校准(校正值补偿) 标准饱和盐溶液

  (9)操作方式：触摸

 (10)显示速度：实时显示检测曲线

（11）设备数据存储：存储100组数据

（12）打印功能（选配）：专用微型打印机(可选配件）

 (13)样品皿容量:20ml

 (14)温度显示:0-50℃

  (15)数据接口:RS232

  (16)工作环境：温度0～50℃

               湿度0～95%RH

  (17) 功    耗：20W

  (18)供电电压：交流220V

  (19)外形尺寸：300mm×260mm×150mm

冠亚药品水分活度仪特点：

1.采用高精度进口传感器.检测精度高,具有性能稳定.

2.专业的人性化设计，触摸彩屏显示，可设定屏幕背光亮度，实现人机交互界面.

3.测量时间短，操作简便。

4.测试完毕，带语音提示。

5.可开启多通道同时测量，可根据被测物不同进行时间设定。