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近年来，环境水污染问题日益突出，水中药品及个人护理用品（PHARMACEUTICALSANDPERSONALCAREPRODUCTS，简称PPCPS）这类新型污染物，也日益受到公众和学术界的广泛关注。抗生素药物作为其中的一类，随着畜牧业和渔业养殖的扩大，常以代谢产物随着动物的排泄物、屠宰血水或药物滥用等方式进入地球的水循环体系，对水体造成非常大的破坏。因此，开发水中抗生素的检测方法，对提升自然水体和废水中抗生素的监测能力具有重要意义。

六溴环十二烷(HBCDs)是一种高溴含量的脂环族添加型阻燃剂，它具有用量低，阻燃效果好、对材料 物理性能影响小等特点，是多溴联苯醚（PBDEs）、四溴双酚 A（TBBPA）之外的世界第三大溴代阻燃剂。

丙烯酰胺为白色结晶固体，易溶于水和乙醇、乙醚、丙酮等有机溶剂中。丙烯酰胺是聚丙烯酰胺的单体，聚丙烯酰胺是一种水溶性高分子聚合物，主要应用于水的净化处理方面。

氨基甲酸酯农药是一类高效的广谱杀虫剂，在农作物保护中发挥着重要作用，占据约15%的世界杀虫剂市场份额，且使用量逐年增长。

2,4-滴属于內吸性除草剂，灭草松是一种触杀型具选择性的苗后除草剂，两者都具有高效和除草广谱等优 点，广泛用来除去大多数禾本科作物以及许多大粒种子作物中的阔叶杂草。灭草松和2,4-滴在土壤中残留期较 长，移动性能较大，可随着降水量的增大而引起地下水的污染。我国《GB 5749-2006 生活饮用水卫生标准》 规定了生活饮用水中2,4-滴和灭草松的限值。

双酚A（BISPHENOL A，BPA）具有优异的表面活性，被广泛用于化妆品和个人护理用品、工业清洗剂及乳化剂、纺织品及皮革处理剂和生物杀灭剂的生产，主要通过工艺进入到环境中。

β-受体激动剂属于肾上腺类神经兴奋剂，是一类激素的统称，包括我们耳熟能详的“瘦肉精”——盐酸克仑特罗、莱克多巴胺和沙丁胺醇等十几种物质。β-受体激动剂能够促进脂肪分解抑制脂肪沉积，能显著提高胴体的瘦肉率、增重和提高饲料转化率，因此被众多不良养殖户用作牛、羊、禽、猪等畜禽的促生长剂、饲料添加剂。然而β-受体激动剂对人体健康危害过大，农业部早在20多年前就发文禁止其作为饲料添加剂使用，但是“瘦肉精”事件仍时有发生，因此有必要对饲料中的β-受体激动剂进行检测。

喹乙醇是1965年由德国人以邻硝基苯胺为原料合成的一种抗菌促生长剂，商品名为倍育诺、快育灵等。1976年西欧共同体正式批准喹乙醇为饲料添加剂，随后澳大利亚、日本、中国等国家相继批准其作为饲料添加剂使用。喹乙醇不仅具有促进动物生长作用，还具有抗菌生物活性，提高饲料转化率与瘦肉率。

氯霉素类药物是一类广谱抗生素，作为兽药常用于家禽疾病治疗和预防。由于氯霉素类药物对人体有严重的毒副作用，目前美国、日本和欧盟等国家和地区均已禁止在食用性动物中使用氯霉素，我国也规定氯霉素在动物源性食品中不得检出。

三聚氰胺俗称密胺、蛋白精，是一种用途广泛的有机化工中间品，最主要的用途是作为生产三聚氰胺甲醛树脂的原料，还可用作阻燃剂、减水剂和甲醛清洁剂等。

脱氧雪腐镰刀菌烯醇又称呕吐毒素，主要由禾谷镰刀菌、尖孢镰刀菌、雪腐镰刀菌等镰刀菌产生。呕吐毒素广泛存在于大麦、小麦、玉米和燕麦中，其污染粮谷的情况非常普遍，世界各地均有报道。

硝基呋喃类药物(Nitrofurans)是一类合成的抗菌药物，主要有呋喃唑酮、呋喃它酮、呋喃妥因和呋喃西林，其作用机制为干扰细菌氧化还原酶从而阻断细菌的正常代谢。

氨基甲酸酯类化合物是在有机磷农药之后发展起来的杀虫剂和除草剂，因其高效、低毒、残留期短等特点，在农作物保护中有广泛的使用，但随之而来的农药残留等问题更需引起重视。本文参考GB 23200.112-2018《食品安全国家标准 植物源性食品中9种氨基甲酸酯类农药及其代谢物残留量的测定 液相色谱-柱后衍生法》，采用睿科全自动固相萃取系统和柱后衍-荧光检测的高效液相色谱法对小麦中氨基甲酸酯类农药及其代谢物进行多残留的快速测定，平均回收率在76.4%~103.5%，平均相对标准偏差小于5%。

大米是我国主要食用的食物之一，在人们日常生活中十分重要。水稻喜好潮湿温暖的生长条件，引发的病虫害和杂草问题也较为多。因此为了增产增收，水稻种植过程中使用的农药，导致大米的食用安全问题直接威胁人们的身心健康。

我国作为茶叶生产大国，茶叶的质量问题越来越受到重视。为防治病虫危害，在茶叶种植过程中使用化学农药，使得部分茶叶的农药残留量存在超标问题，这将对人体的神经系统和肝、肾等重要器官产生危害，甚至存在致畸致癌的风险。因此必须对农药的使用加强管理，并对茶叶中农药残留进行相应的测定。

本应用文章参考《GB 31660.6-2019动物性食品中5种α2-受体激动剂残留量的测定》中的方法，采用混合阳离子交换柱净化，高效液相色谱-串联质谱（HPLC-MS/MS）联用技术检测，建立了猪肉和鸡肉中对替扎尼定、赛拉嗪、溴莫尼定、安普乐定和可乐定高灵敏度的前处理和检测分析方法，对于5种物质的加标回收率均在80%以上。

对于金刚烷胺的现行标准有多个，而对于金刚烷胺的测定也是我们在做日常兽残中常做的一类检测物质。现在即将发布的《GB 31660.5-2019 食品安全国家标准 动物性食品中金刚烷胺残留量的测定 液相色谱-串联质谱法》及《SN/T 4253-2015 出口动物组织中抗病毒类药物残留量的测定 液相色谱-质谱/质谱法》，规定了动物食品中金刚烷胺残留量的测定方法，本标准适用于猪、鸡和鸭的可食性组织（肌肉、肝脏和肾脏）及禽蛋中金刚烷胺残留量的检测。

本应用文章参考《GB 31660.4-2019动物性食品中醋酸甲地孕酮和醋酸甲羟孕酮残留量的测定》中的方法，采用混合阳离子交换柱净化，高效液相色谱-串联质谱（HPLC-MS/MS）联用技术检测，建立了猪肉和猪肝中对醋酸甲地孕酮/醋酸甲羟孕酮高灵敏度的前处理和检测分析方法，对于两种物质的加标回收率均在70%以上，表明该方法可准确、有效的检测猪肉和猪肝中的两种孕激素。