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奶粉包装铝箔复合膜的氮气与二氧化碳透过率测试
2023/07/20 09:50
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方案摘要：
产品配置单：
VAC-VBS气体采样袋阻气性能检测仪 塑料气体透过测试仪
型号： 兰光-VAC-VBS
产地： 山东
品牌： 兰光
¥5万 - 10万
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方案详情：
奶粉包装铝箔复合膜的氮气与二氧化碳透过率测试
摘要：奶粉作为高脂肪、高蛋白的营养食品，需要采用铝箔复合包装袋等高阻隔包材进行包装储存，并且常以充氮包装或气调包装为主，以保证内部无氧或低氧环境，避免奶粉被氧化变质。但包装材料对上述包装形式所充入的氮气或二氧化碳等气体的阻隔性如何，则需要专业的检测仪器及相关检测方法进行监测，从而确保内部气体不易散失。本文通过检测奶粉用铝箔复合膜的氮气透过率与二氧化碳透过率，为相关行业客户提供相关检测的技术参考。
关键词：奶粉、铝箔复合膜、充氮包装、气调包装、氮气阻隔性、二氧化碳阻隔性、氮气透过率、二氧化碳透过率、无氧或低氧环境、压差法气体渗透仪
测试意义：
奶粉铝箔包装是采用塑料与铝箔复合膜作为包装袋，具有对O2、H2O高阻隔性以及良好的遮光性。铝箔作为复合膜中间的阻隔层，对O2、CO2、N2、空气、H2O都有较高的阻隔性能，因此含有铝箔的复合膜作为奶粉包装袋时，在23℃、0%RH的标准环境下的氧气透过率（即阻氧性）可达到0.05 cm3/(m2∙24h∙0.1MPa)，在38℃、90%RH环境下的水蒸气透过率（即阻湿性）可达到0.01 g/(m2∙24h)。但为了延长奶粉保质期并保证奶粉的感官质量，铝箔复合膜袋装奶粉常采用充氮包装或气调包装，以满足奶粉的无氧或低氧存储环境。
奶粉充氮包装或气调包装是将奶粉装入包装袋，抽出包装袋内的空气达到预定的真空度后，再充入纯N2或者一定比例的N2、CO2等气体，然后完成封口工序。充氮包装使得奶粉完全处于惰性气体N2的保护中，则杜绝了氧环境对奶粉造成的氧化变质反应；而气调包装中采用的CO2则是为了使奶粉处在酸性环境中，抑制奶粉中大多数需氧菌的生长，其效果是N2的30倍，而且包装内奶粉的水分会与CO2反应形成液态碳酸，使得包装内气体变少，形成微负压，防止涨袋或涨罐的现象发生。但是，如果充氮包装或气调包装对N2或CO2的阻隔性较差，即氮气透过率或二氧化碳透过率较高，则会导致奶粉内部气体成分透出量较大，奶粉易细菌繁殖导致氧化变质等质量问题。本文选择某品牌气调形式的铝箔复合膜包装袋，在23℃、0%RH标准环境下测试其氮气透过率与二氧化碳透过率，从而验证包装袋对内部N2或CO2的阻隔性如何，亦为乳制品生产企业把控包材质量提供技术指导。
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