国家食药总局日前公布了2015年第二期食品安全监督抽检信息。包括阿尔山珍稀天然冷泉矿泉水在内的90个批次的饮料产品不合格。其中饮用纯净水及矿泉水的不合格产品达到86批次，不合格率远高于其他饮料品类。　　本次监督抽检饮料产品的项目包括品质指标、重金属、其他污染物、食品添加剂、微生物指标等53个指标，共抽检1544家企业的2637批次产品。　　在此次抽检中，被视为包装饮用水产品“贵族”的高端水第一次出现在不合格名单里。据检测，标注内蒙古蓝海矿泉水有限责任公司生产的规格为5L/瓶的阿尔山珍稀天然冷泉矿泉水的偏硅酸含量为20.62 mg/L，明显低于国家标准《饮用天然矿泉水》(GB 8537-2008)要求的偏硅酸含量应在25mg/L至30mg/L之间。　　据了解，偏硅酸中的硅是人体所必需的微量元素，能有效地维持人体的电解质平衡和生理机能。偏硅酸只存在于天然矿泉水中，不能以人工添加的形式加入到饮用水中。 偏硅酸含量的高低，是我国鉴定天然矿泉水是否达标所采用的重要的界限指标之一。　　阿尔山矿泉水目前的市场售价为每500ml在4-5元间，明显高于普通矿泉水2元左右的售价。其广告语也自称“每滴阿尔山矿泉都饱含大自然丰富的馈赠，富含锂、锶、锌、硒、钒和偏硅酸等十分有益于人体健康的微量元素和矿物质”。高端矿泉水的微量元素含量为何连国家标准都达不到?新华食品就此事联系了其生产商内蒙古蓝海矿泉水有限责任公司，截至发稿前，并未得到该公司正式的回复。　　继去年底国家食药总局公布了近800批次饮用水抽检不合格后，此次抽检的结果中，饮用水再成不合格“大户”。不合格的主要问题有溴酸盐、亚硝酸盐、大肠菌群、霉菌和酵母等指标超标。　　据中国食品与营养信息交流中心研究员阮光峰介绍，此次被检出的不合格项目未含有致病菌，超标的含量还不足以对人体健康造成重大影响。但是这些项目的超标总体上反映了生产企业对食品安全没有足够的重视，未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，造成产品的加工原料、包材受污染，或生产过程中产品受人员、生产设备、环境的污染，或者有灭菌工艺的产品灭菌不彻底等，导致部分项目不合格。     APL奥普乐公司生产的微波消解仪、石墨消解仪在食品、饮料的快速处理中发挥的重要的作用。

    铬是脆性金属不能单独作为金属材料，但与铁、镍、钴、钛、铝、铜等组成合金后，则成为具有耐热性、热强性、耐磨性及特殊性能的工程材料。广泛用于航空，宇航，核反应堆，汽车，造船，化工，军工等行业。　　　　同时，铬也是人体必需的微量元素，在肌体的糖代谢和脂代谢中发挥特殊作用。三价的铬是对人体有益的元素，而六价铬是有毒的。近日，不断有媒体爆出食品及日用品中金属铬超标的消息。　　　　台企大统益等植物油含重金属铬　　　　据报道，台湾新竹市府查出多家植物油大厂含重金属铬、高含量反式脂肪，已通报“卫福部”要求回收，也通令辖内餐厅、学校不得使用。　　　　新竹市长林智坚1月20日会同卫生局、消保官举行记者会，并在现场展示含重金属铬、高含量反式脂肪的7款植物油桶，包括大统益、大成、泰山、福懋等大厂。　　　　林智坚强调，新竹市95%的餐厅、夜市业者皆使用这7款油，已通报“卫生福利部”20日要求厂商回收这批标示不实的产品。　　　　新竹市主动调查市售6大品牌、7款植物性酥炸油，包括台糖烤酥油、福寿特级耐炸油、汉氏益康耐炸油、福懋顶级烹调油、泰山鲜榨的番好炸油、大成纯炸油、美食家油炸专用油。　　　　新竹市卫生局长何秉圣说，反式脂肪是人体肝脏无法代谢的物质，摄取过量会增加心血管疾病的机率。他也说，这7款产品也验出重金属铬，分别为0.03至0.04ppm间，高出背景值10倍，可能影响生殖能力、造成肝肾负担，甚至致癌。　　　　消保官刘兴振说，这几款植物炸油的市占率极高，尤其在夜市、摊商的使用率更达9成以上。检验结果出炉立即公布，以保障消费者的权益。　　　　30种蜂蜜进行检测6种含重金属　　　　日前，中国消费者协会公布30种蜂蜜产品的比较试验结果，百花、汪氏等几大蜂蜜知名品牌被检出微量重金属铬、镉。　　　　据介绍，铅、砷、镉、铬四种对人体健康危害较大的非必需元素，在GB2762—2012《食品中污染物限量》中规定蜂蜜中铅的含量不得超过1.0mg/kg，对于其他有害元素没有限量规定。本次检测的30个蜂蜜样品中均没有检出铅和砷。但有6个样品检出含有微量的铬，其中有北京百花蜂业科技发展股份有限公司生产的“百花”牌荆花粉蜜、枣花蜂蜜，江西汪氏蜜蜂园有限公司生产的“汪氏”牌枇杷蜜和椴树蜜，农大蜂场（福建）有限责任公司生产的“有机蜂场”牌枣花蜂蜜等。　　　　据有关农产品安全专家解释，蜂蜜样品检测出的金属铬、镉含量值低于国家食品安全标准（GB2762-2012）中有关铬、镉的限量值（饮料类除外），处于安全水平。　　　　保温杯泡茶溶出重金属铬　　　　冬天，不锈钢保温杯的作用更加明显，也有人用保温杯泡茶，但近日“用不锈钢保温杯泡茶有毒”的报道引起关注，报道称用全新不锈钢保温杯泡茶，放置72小时后，保温杯内壁有被腐蚀的痕迹，且溶出铬，对人体有害。专家表示，不锈钢中的确含有铬，但只有在溶液pH值小于3时才有可能提取出铬，而茶叶呈中性或弱碱性，一般水pH值略低于7，不可能提取出铬。　　　　不锈钢保温杯泡茶果真会渗出铬？华东理工大学精细化工研究所教授沈永嘉表示，铬是不锈钢中含有的一种微量元素，炼钢时需加入铬才能制出不锈钢。铬对人体有一定的危害性，尤其是六价铬，对于环境及人体都有伤害。

中消协公布30种蜂蜜产品比较试验结果　　中国消费者协会昨日公布30种蜂蜜产品的比较试验结果，百花、汪氏等几大蜂蜜知名品牌被检出微量重金属铬、镉。但农产品安全专家表示，这些数值低于国标限量值，处于安全水平。　　铅、砷、镉、铬四种对人体健康危害较大的非必需元素，在GB2762—2012《食品中污染物限量》中规定蜂蜜中铅的含量不得超过1.0mg/kg，对于其他有害元素没有限量规定。本次检测的30个蜂蜜样品中均没有检出铅和砷。但有6个样品检出含有微量的铬，其中有北京百花蜂业科技发展股份有限公司生产的“百花”牌荆花粉蜜、枣花蜂蜜和蜂蜜，江西汪氏蜜蜂园有限公司生产的“汪氏”牌枇杷蜜和椴树蜜，农大蜂场（福建）有限责任公司生产的“有机蜂场”牌枣花蜂蜜。　　据有关农产品安全专家解释，蜂蜜样品检测出的金属铬、镉含量值低于国家食品安全标准（GB2762-2012）中有关铬、镉的限量值（饮料类除外），处于安全水平。　　此外，脯氨酸是蜂蜜中氨基酸的主要成分，是衡量蜂蜜中游离氨基酸含量的标准，也是判定蜂蜜的成熟度和是否掺假的指标。蜂蜜中脯氨酸含量高且稳定，营养作用才大。目前，我国还没有对蜂蜜中脯氨酸含量作出标准规定，出口贸易合同中一般要求蜂蜜中脯氨酸含量高于180mg/kg，本次检测的30个蜂蜜样品中，有25个样品都高于此标准，但标称“有机蜂场”的洋槐蜂蜜和枣花蜂蜜样品的脯氨酸含量检测值小于20mg/kg，远远低于正常蜂蜜中脯氨酸含量。(记者 肖丹)

新民网讯 12月1日起，我国正式实施《牙刷》、《儿童牙刷》和《磨尖丝牙刷》3项牙刷系列强制性国家标准，其中儿童牙刷标准尤其受到关注。新标准对儿童牙刷的尺寸和有害元素含量都做出了严格规定。新国标实施首日，晨报记者在市场却难以见到新标准的儿童牙膏。尽管儿童牙刷新国标从前天开始正式实施，记者当日走访多家申城超市发现，标有新国标的儿童牙刷目前在市场上却很难见到。记者在申城两家大型超市的日用品柜台都发现，无论是成人牙刷还是儿童牙刷，所有的牙刷包装上标注的依然是2003年的牙刷国标“GB19342”，但有的品牌牙刷标的只是企业标准，有的标注的是儿童玩具标准，还有的根本没有标注任何标准。一位正在挑选牙刷的家长告诉记者，他不太了解牙刷的标准，在为孩子挑选牙刷时也多是关心牙刷的大小、柔软度以及颜色，从来不会去看包装上印刷的标准。在被问及新国标的儿童牙刷什么时候上市时，两家超市的售货员都表示还没有接到厂家的通知。其中一位售货员认为，尽管新的国家标准从昨天开始实施，但不意味着柜台上的牙刷就不合格，因此不可能会下架：“新旧替换肯定会有一个过程的。”［标准解析］牙刷全长需在11厘米至18厘米间儿童牙刷的国家标准制订可谓“十年磨一剑”，在此之前，我国只有一个牙刷国家标准（2003年版），并没有专门针对儿童的牙刷国标。此次实施的儿童牙刷国家标准，是将原牙刷标准中的少儿和幼儿部分单独列出来，针对儿童的牙床和牙齿发育特征专门制定的。这项编号为“GB30002-2013”的儿童牙刷标准，从卫生要求、安全要求、规格尺寸、毛束强度、磨毛、饰件和外挂等方面做出了详细规范—规格尺寸：毛面长度小于等于29毫米，毛面宽度小于等于11毫米，刷头厚度小于等于6毫米，单丝直径小于等于0.18毫米，牙刷全长为110毫米～180毫米。有害元素含量：对砷、镉、铬、铅、汞、锑、钡、硒8种重金属元素含量做出规范要求。参与牙刷国标制订的全国口腔护理用品标准化技术委员会牙刷分技术委员会委员王昕瑶解释说，儿童口腔比较小，刷头大的牙刷难以深入口腔，而且儿童手部把控能力不强，较长的牙刷刷柄使用不便，较短又易造成安全隐患，所以这些都需要标准规定出合理的范围值。此外，2003版国标只对砷、镉、铬、铅、汞5项重金属元素含量做出规范要求，新国标增加了锑、钡、硒3项。王昕瑶表示，儿童口腔的黏膜和牙齿都比较脆弱，因此对这些有害元素的含量限制也比成人牙刷更加严格。［实用提醒］医生：根据年龄选择儿童牙刷在牙刷国标尚未印上牙刷包装时，家长应该如何为孩子挑选牙刷呢？长海医院一位牙科医生告诉记者，挑选儿童牙刷时要根据年龄来选择—2-4岁：小乳牙已经比较整齐，同时也是乳牙龋齿高发阶段，这个年龄段就该开始用牙刷刷牙，养成刷牙的习惯。要选择刷头小、刷毛软的牙刷，牙刷的握柄可以粗一些，方便孩子把握。5-7岁：最好选择杯形刷毛的牙刷，要能完全包住每颗牙齿，彻底清洁。毛刷边缘要柔软，刷头要小。8岁后：正处在换牙的阶段，乳牙与恒牙并存，齿缝间隙较大，因此在选择牙刷时要选刷毛柔软、混合设计、刷头较小的牙刷。在超市柜台上，儿童电动牙刷都放在非常醒目的位置。那么电动牙刷是否适合儿童使用呢？上述牙医认为，电动牙刷具有固定的频率和力度，孩子掌握不好容易损伤稚嫩的牙龈，使牙龈出现红肿、出血等症状，对牙齿的磨损也比一般牙刷要重，因此尽量少用。

2014-11-13 仪器信息网　　近日，科技日报一则题为《超八成用户对国产科学仪器质量满意》的新闻被人民网、光明网、中国日报、中国经济网、中国江苏网、天津网、和讯科技等知名媒体纷纷转发，引起了社会各界对国产仪器质量满意度的广泛关注。    　　科学仪器相当于“隐性”的军工行业，是各国必争的领域。科学仪器的创新、制造及应用水平都反映出一个国家的科技和工业实力。然而，进口科学仪器长期以来一直占据着主要市场。　　新闻中提到的“国产科学仪器腾飞行动”由仪器信息网会同中国仪器仪表行业协会等单位于2013年9月启动，“国产好仪器(2013—2014)”为其核心子项目，旨在进一步提升国产科学仪器的核心竞争力，使越来越多的国产科学仪器用于科技强国、服务民生等领域，从而最终实现我国科学仪器达到世界先进水平的中国梦!

关于“国产科学仪器腾飞行动”　　“国产科学仪器腾飞行动”由中国仪器仪表行业协会为指导单位，仪器信息网(www.instrument.com.cn)主办，我要测网协办，中国仪器仪表学会、北京航空航天大学可靠性研究所和北京科学仪器装备协作服务中心等单位为支持单位，旨在扭转用户对国产科学仪器的偏见，筛选和扶持一批优秀的科学 仪器产品和企业，帮助优秀的产品和企业走出国门，为国产科学仪器提供必要的资源整合服务。自2013年9月5日在云南腾冲启动以来，有86家有代表性的国 产科学仪器企业参加本次活动， 已举办了包括“分析仪器可靠性培训”、“分析仪器可靠性高层沙龙”等国产分析仪器可靠性研讨培训系列活动;启动了“国产科学仪器史料征集”工作，举办了 “国产科学仪器企业征稿”等活动;组织发起了“科学仪器企业走进高校”，英文版“国产好仪器”专题网站上线，科学仪器《中国制造商》英文采购手册推出，国产好仪器海外推广，ACCSI 2014国产科学仪器发展论坛举办， CISILE 期间举办国产厂商与专家联谊活动，举办“第七届科学仪器网络原创大赛”国产好仪器专区，协会组织走访四家国产仪器厂商等活动。　　组织单位还将组织优秀产品进行大规模的国内用户推广以及海外市场拓展;还将与出入境检验检疫机构、政府采购单位以及高端实验室等多方合作，组织企业进行相关的资源对接服务工作，促进国产科学仪器与有关用户单位深入合作，向政府建言献策等，从而帮助国产厂商找到和解决问题所在，提升市场占有率。　　“国产好仪器(2013-2014年度)”系“国产科学仪器腾飞行动”的核心子活动之一，旨在通过“用户说好才是真的好”之原则，寻找和筛选出一批具有良好用户基础，得到用户单位认可的优秀国产科学仪器产品以及企业。    国产好仪器(2013-2014)入围名单(按仪器名称拼音字母排序)

[导读] 对于此次会议，江桂彬院士还说到，“本次报告内容非常丰富，不但有原子光谱擅长的重金属检测、元素形态分析，还很好的进行了扩展，吸纳了样品前处理、核磁共振、成像、有机质谱等解决实际问题不可分割的相关技术。”　　仪器信息网讯 2014年9月14日，第三届全国原子光谱及相关技术学术会议在广西桂林市阳朔召开。会议由中国仪器仪表学会分析仪器分会原子光谱专业委员会主办、广西师范大学承办，200多名科研和技术人员与会交流，仪器信息网作为支持媒体也参加了此次会议。会议现场江桂斌院士梁宏校长　　在大会开幕式上，原子光谱专业委员会主任委员、中科院生态环境研究中心江桂斌院士，广西师范大学梁宏校长分别致欢迎词。王秋泉教授邓必阳教授　　原子光谱专业委员会秘书长、厦门大学王秋泉教授主持会议。广西师范大学邓必阳教授介绍会议筹备情况。　　此次会议邀请了厦门大学黄本立院士、中科院大连化物所张玉奎院士、中科院生态环境研究中心江桂斌院士，以及多位原子光谱及相关领域知名教授作报告，分析讨论了原子光谱及相关技术领域的发展趋势和前沿动向、及研究工作中的新成果、新技术、新经验。黄本立院士　　近90岁高龄的黄本立院士首先做题为“建立科学道德规范 推动科技立法”的演讲，历数近年来出现的关于科技界抄袭、弄虚作假、歪曲或隐瞒事实等案例，老一辈科学家觉得有必要提醒年轻科研工作者，给以启示、希望能够引以为戒。并呼吁科技立法、德治与法制并重，依法整治科技界中的违法行为。张玉奎院士　　就像会议名称原子光谱及“相关技术”学术会议，会议组织初衷就一直倡导学科交叉，积极纳入原子光谱相关技术。所以，本次会议邀请了张玉奎院士作题为“蛋白质组样品预处理新技术新方法研究”的报告。无论使用的是色谱、质谱、还是光谱分析技术，其实验中共通的地方就是样品前处理技术。样品复杂程度高是目前蛋白质组研究面临的挑战之一，张玉奎院士报告中介绍了近年来其团队发展的多种蛋白质组样品的预处理技术，并且构建了多种集成化样品预处理平台，实现了蛋白质组的快速、高灵敏度和高准确度定性和定量分析。　　江桂斌院士此次报告题为 “Molecular Transformation of Mercury”。在报告中江桂斌院士提到，2013年1月，全球首个汞限制性国际公约《水俣公约》在日内瓦达成协议，标志着汞污染已经成为当前最重要的全球环境问题之一。而汞的毒性并不完全取决于总量，与其存在形态及环境行为密切相关。各形态之间的分子转化是汞生物地球化学循环中的重要环节，也是汞污染研究的热点和难点。　　甲基汞是目前已知毒性最大、分布最广的有机汞化合物，现有的研究通常认为环境中的甲基汞主要来自于微生物对无机汞的生物甲基化，而对其他的非生物甲基化途径知之甚少。江桂斌院士研究组在碘甲烷(新型熏蒸剂农药)对汞的光化学甲基化研究方面取得重要进展，提出了碘甲烷对无机汞的光化学甲基化的反应机制。相关仪器展示　　赛默飞、安捷伦、珀金埃尔默、盈安美诚、岛津、日立高新、德国耶拿、普立泰科、奥谱勒、海光仪器、锐光仪器等国内外知名仪器厂商也展示了相关仪器和应用资料，其工程师们也纷纷介绍了最新技术与应用，与参会者进行了现场交流。参会人员合影　　全国原子光谱及相关技术学术会议的规模扩大得非常快，第一届会议于2010年11月在四川大学召开，当时50人参会;第二届会议于2012年8月在东北大学召开，100多人参会;而此次会议参会人数达到了265人。并且，此次会议共进行了53个报告交流，包括6个大会特邀报告、42个邀请报告、5个口头报告，就像江桂斌院士所说的 “群贤毕至”，原子光谱领域知名的科研人员几乎都参加了会议，其中还有来自于加拿大、美国、台湾、香港等地的代表来交流。　　对于此次会议，江桂斌院士还说到，“本次报告内容非常丰富，不但有原子光谱擅长的重金属检测、元素形态分析，还很好的进行了扩展，吸纳了样品前处理、核磁共振、成像、有机质谱等解决实际问题不可分割的相关技术。”

                    婴幼儿食品行业再次爆发安全危机。    近日，国际婴儿食品巨头“亨氏”在华的子公司——亨氏联合有限公司（下称“亨氏联合”）生产的婴儿米粉被检出严重铅超标，顿时成为舆论关注的焦点。    《中国经营报》记者调查发现，发生此事一个重要原因是“铅”未列入婴儿米粉出厂检验项目，也就是说婴儿米粉出厂不需要检测“铅”含量，因此产品出厂时，铅是否超标只能是一个问号。    更值得注意的是，亨氏在婴幼儿及其他配方谷粉中涉嫌违法添加“猪肝粉”。而早在几年前就有地方政协委员提交了对此加强监管的建议，但时至今日，这一违规问题仍没有引起业界和监管部门的高度重视，这给婴儿米粉的安全性留下了巨大隐患。     超标溯源    工商登记资料显示，亨氏联合为外商投资企业，投资人为亨氏（中国）投资有限公司。亨氏集团（H. J. Heinz Company）于1869年在美国成立，总部位于美国宾夕法尼亚州匹兹堡市，年销售额逾116亿美元。去年，亿万富翁巴菲特执掌的伯克希尔·哈撒韦公司携手私募股权公司3G资本，以280亿美元收购了亨氏。    据记者了解，此次事件缘起于杭州市市场监管局2014年二季度流通环节食品抽检，发现标称为亨氏联合有限公司生产，批号为20140413的AD钙高蛋白营养米粉严重铅超标。浙江省食药监局官网信息显示，8月4日，省局在接到杭州市市场监管局报告后，立即清查封存亨氏联合不合格产品；8月6日，省局还专门约谈了生产企业亨氏联合，并对生产厂家提出如下处置要求：一是责成生产企业密切配合各地查处工作；二是要求其对问题产品成因作出交代；三是督促其切实处置好消费者的损害赔偿。值得注意的是，亨氏联合被约谈9日后，到8月15日才发布产品召回公告。该公告表示，“经过全面排查，已查明事件原因是供应商提供的该批次原料发生了偶发性带入。”并预防性召回了与该批次产品所用同批“脱脂豆粉”原料的另外三个批次产品。亨氏联合还强调，该批问题原料仅用于“AD钙高蛋白营养米粉”以上四个批次的生产，其他批次“AD钙高蛋白营养米粉”及其他亨氏婴幼儿产品均不受此次事件影响。     据记者了解，《食品安全国家标准 婴幼儿谷类辅助食品GB 10769-2010》中明确规定，铅在婴幼儿谷类辅助食品中的污染物限量应该不大于0.2mg。为什么上述批次“AD钙高蛋白营养米粉”出厂前没有检测出铅超标？一位从事食品检测的业内人士对此表示，婴幼儿及其他配方谷粉产品生产许可证审查细则规定,“铅、致病菌”这些是不作为出厂检验项目的，只需要每年抽检两次就可以了。“铅，要么是原料带入，要么是设备或者包装材质迁移，生产过程你想加也加不了。而且也没有添加的必要，它跟三聚氰胺不一样，三聚氰胺加进去可以提高蛋白质含量的检测数字，铅加进去不产生任何利益。没有利益驱动的事情，谁会去做啊？”上述业内人士说。    8月19日，广东省食品药品监督管理局组织广州市食品药品监管部门对亨氏联合进行了现场监督检查。一是核查问题产品生产的批次与数量、销售流向、召回等情况；二是对问题产品涉及的原料生产企业的采购使用情况进行调查，并对企业库存的脱脂豆粉进行封存；三是组织对该企业生产的其他相关产品进行抽验。据悉，广州市食品药品监管部门已对亨氏联合涉嫌生产不合格食品进行立案调查。    8月24日，青岛市食品药品监督管理局发布信息称，食品药品监管部门正在对亨氏广州公司脱脂豆粉原料供应商青岛隆海食品有限公司的涉案批次产品的留样产品进行抽检，一旦发现违法行为，将依法严厉查处。

昨日是六一儿童节，家长、长辈们总会给小朋友购买礼物，而银饰品、玩具等都是购买的热门选择。记者从质检总局获悉，在采集的50批次儿童银饰样品中有14批次铅含量过高，检测还发现14批次产品银含量不足，为此特地发布儿童银饰品质量安全风险警示，提醒广大消费者，在选购和使用儿童银饰品时要注意产品存在的铅含量超标风险。同时，成都市质监局也对伊藤洋华堂、家乐福等商场销售的童车、电玩具、弹射玩具、金属玩具、娃娃玩具、塑胶玩具等6类强制性认证儿童玩具产品开展认证执法检查，检查发现个别产品没有现场提供出有效3C证书、未加贴3C认证标志，并要求商场对证书失效的产品立即下架整改。儿童银饰品主要包括项链、项坠、锁、项圈、手镯、脚镯等。这些饰品生产过程中，因原料把关不严，或为提高美观度而人为添加等原因，可能导致铅、铬等有害元素含量过高。通过皮肤接触、舔食等途径，这些重金属元素可进入人体，具有一定的毒性。由于儿童处于成长发育阶段，对有害重金属元素的耐受量低，因此，建议不要给儿童长期佩戴饰品。同时，要指导儿童正确佩戴饰品，避免儿童舔食、啃咬饰品，防止铃铛等小配件被儿童吞咽，导致窒息等伤害。若发现儿童与饰品的接触部位发生过敏、炎症等，要及时就医，并停止继续佩戴饰品。链接 选玩具，这些细节要注意儿童玩具产品检测专家刘建新介绍，给孩子买玩具，首先要注意玩具的完整性，是否注明厂家名称、使用年龄段、明确的安全警告等，这是玩具缺一不可的部分。3岁以下儿童使用的拖拉玩具，绳索长度不得超过22厘米，以免缠绕颈部发生窒息危险；此外，要仔细检查玩具，是否存在5～12毫米左右的圆孔或夹缝，这种缝隙，儿童的手指能够伸进去，易发生夹伤危险。另外，许多家长在买玩具时，不是很在意包装上对儿童年龄的要求和警告，这是非常危险的。如3岁以下的孩子，这个年龄段的儿童特点是习惯性地把物件送入口中，所以他们的玩具一定要考虑到潜在的噎塞和窒息危险。成都商报记者 刘文藻

市售鲜粽叶被检出铜含量超标近百倍 可致肾衰竭2014-06-01 02:39 新京报 铜含量较高的两种鲜粽叶（左、中），水煮后依然保持青绿色。粽叶铜含量实验结果5月28日，阜成门外大街，铜含量实验中，一款粽叶被测出含铜量高达988PPM。粽叶太鲜绿警惕被泡过■ 粽叶购买小贴士●正常的粽叶经过高温蒸煮，都会呈深绿偏灰黑色或是暗黄色，不会呈青绿色。如果一袋粽叶中，几乎是一色的青绿，就比较可疑。●返青粽煮后有硫黄味，粽香不明显，正常粽叶煮后能闻到清香。●不要贪图便宜，购买无厂名、厂址、生产日期和保质期的“三无”粽叶产品。又到端午粽叶飘香的季节。很多市民都会买粽叶包粽子，可什么样的粽叶才安全？近日，记者走访发现市场上售卖的粽叶，主要有真空包装的鲜粽叶和普通干粽叶，每包价格都很便宜，只有几元钱。而真空鲜粽叶的包装更精致一些，颜色碧绿，看上去很诱人。而干粽叶的包装则很简易，不仅干枯，颜色也偏暗黄。不过，记者注意到，这些粽叶包装都没有QS认证标识。销售人员称，真空鲜粽叶买回去后，简单清洗就能直接包粽子，而干粽叶则还要将其浸泡、蒸煮后才能使用。5月28日，记者随机从菜市场、超市等地购买了2种鲜粽叶、3种干粽叶，请民间环保组织自然大学研究员、重金属污染干预项目负责人张女士使用专业仪器，测试这5种粽叶中的铜含量。结果显示，“华鹤”和“又一春”这2种真空包装的鲜粽叶都检出了含量颇高的铜。■ 实验1一款粽叶铜含量达988PPM实验目的：测试包装粽叶是否含有高含量的铜实验样品：采购自超市、菜市场、早市的5种粽叶，有鲜粽叶也有干粽叶实验时间：5月28日实验过程：民间环保组织自然大学研究员、重金属污染干预项目负责人张女士，使用便携式元素分析仪对5种粽叶分别进行测试，大约90秒钟，元素数据就会直接显示在分析仪的屏幕中。实验结果：对准3种包装简易的干粽叶，分析仪屏幕上并没显示出铜含量。张女士介绍，这表示这些粽叶里“不含铜”，所以未检出。而仪器对准2种鲜粽叶时，屏幕上铜含量数值不断攀升。最终，“又一春”野生粽叶铜含量为335PPM，而另一种“华鹤”牌箬叶铜含量更高，约988PPM。记者查看这2种鲜粽叶外包装，标明原产地都来自湖北恩施，都称是采用传统工艺和现代保质、真空保鲜技术精制加工而成，主要成分为生理活性多糖和硒多糖，特点天然无污染等。张女士说，诸如农田、牧场、果园这些属于二级土壤的，铜含量应在50PPM内，而食品中对铜含量要求更严，粽叶作为食品包装材料，也不能铜含量太高。而这2种粽叶中的铜，却很明显“高得吓人”。2两种鲜粽叶煮后依然很绿实验目的：验证粽叶水煮后的颜色变化实验样品：“华鹤”“又一春”2种铜含量高的鲜粽叶，以及未检出铜的1种干粽叶实验时间：5月29日实验过程：记者把3种粽叶分别放到锅中，在水中煮沸5分钟，然后把煮后的汤液倒入碗中，查看粽叶颜色。实验结果：按照多位专家的支招，正常粽叶经高温蒸煮，颜色一般会发暗发黄，水偏黄色，而“返青粽叶”煮后则仍然青绿诱人，水变绿。记者一一对照，发现无论是干粽叶还是鲜粽叶，煮后的水颜色都有变化，不过含有铜的粽叶，其水的颜色要更深一些。但此前未检出铜的干粽叶，在煮后颜色变得更暗黄了一些，而有高含量铜的两种鲜粽叶，颜色变化不大，依然保持青绿。值得注意的是，记者拿过铜含量高的鲜粽叶后，手上能闻到一股残留的刺鼻味。■ 漏洞粽叶铜标准“千呼万唤未出来”参照食品标准，实验中一款粽叶超标近百倍记者发现，早在2008年媒体就报道称我国正酝酿出台首部粽子国家标准，其中提到针对“返青粽叶”现象，国标拟规定粽叶必须是纯植物，不得人工添加任何东西，对粽叶的铜离子含量拟设最高限量。但昨天记者查询发现，目前暂无最新消息，粽叶铜限量标准始终“千呼万唤未出来”，导致目前缺乏专门统一的限量标准。因此实际测试中，参照的标准并不一致。记者从一些检测机构了解到，目前多数都参照的《食品中铜含量限量卫生标准》中食品铜含量≤10mg/kg(1mg/kg≈1PPM)，比照这个限量，此次测试的2种粽叶，超标33倍和98倍多。也有地方提到粽叶含铜量不得超50mg/kg(相当于50PPM)的行业标准。在国际上，据称只有欧洲设定了粽叶铜含量为不超过500mg/kg(相当于500PPM)。也有专家指出，粽叶中的铜究竟会有多少游离到粽子中，目前尚无相关研究。■ 影响“严重铜中毒可引发肾衰竭”粽叶那么“鲜绿”是怎么回事呢？国际食品包装协会秘书长董金狮此前接受采访时指出，粽叶采摘后，颜色肯定会发生变化，大多数粽叶会呈深绿偏灰黑色或黄色。即使是新鲜粽叶，多次高温蒸煮后，颜色也会变暗，不可能一直保持鲜绿。但一些商家为了让粽子和粽叶卖相好，往往会采取化学手段，在浸泡粽叶时，加入硫酸铜、氯化铜等原料，让已失去原色泽的粽叶重新变绿，因此被称为“返青粽叶”，可能会附着含量较高的铜。如果使用的是工业级的硫酸铜、氯化铜，除铜外，还可能夹杂砷、铅、汞等重金属。包粽子一旦用了这样的粽叶，这些重金属会游离到粽子，人如果长期或大量食用，可能引起铜中毒，出现肠胃炎，皮肤红肿、恶心呕吐等症状，甚至导致肾脏功能衰竭。本版采写 新京报记者 廖爱玲 饶沛本版摄影 新京报记者 薛珺 廖爱玲(原标题：粽叶太鲜绿警惕被泡过)(新京报)

国产科学仪器设备在食品质量安全检测中大有可为　　前言　　食品安全是前题，质量(品质)即营养价值是基本要求，确保健康是终极目的，而仪器和检测技术是检测、监管、保障食品质量安全的技术支撑。过去我说过半句对、半句错的话，即：食品质量安全检测中，是在样品复杂、多样的条件下，在极为复杂的基质中检测微量、痕量甚至超痕量的有毒有害污染物或复杂多变的生物性污染。这就极易产生误导，被认为不论检测何种目标物和那一级别检测单位，都必需用高档仪器，其实只省、部级检测监管部门、科研单位和第三方检测机构，为了确证农兽药等化学污染残留物、代谢物和进行多残留分析及检定复杂的微生物和毒素污染时,才需装备高档仪器。大蛋糕的这部份，由国际上的大品牌与国内将逐步推出的高档新产品共享吧!而对于大量食品质量安全检测项目而言，大多涉及常量和微量检测分析，且据报道，新修订的《食品安全法》即将颁布执行，其中有诸多新亮点，明确“预防为主、风险管理、全程控制、社会共治的原则”，“食品生产经营者是食品安全第一责任人”，增加了大力加强严厉的法治条款,并将食品安全监管工作覆盖到县级和乡镇，这就为构建从源头抓起的食品质量安全检测、监管、保障体系奠定了法律基础。对于县(巿)级及其以下的检测机构和生产经营企业的自律性检测、监控，应根据其任务、应具有的能力以及与上级检测检验机构的有机衔接，依据国家标准和行业标准，国产的科学仪器设备已能绝大部份胜任县(市)级和基层的食品和农产品质量安全检测要求，在此我呼吁有关部门的领导和科技界同仁们，要珍惜纳税人的钱，谨慎运用，达到既能完成所承担的任务，又能拉动内需。现让我们逐项进行盘点。　　十大项检测任务所用的仪器设备和可用国产仪器设备的典型生产厂家　　1 农药残留检测　　1.1 所需的核心仪器：传统、最主要使用的仪器是气相色谱(GC)、高效液相色谱(HPLC)、毛细管区带电泳(CZE)、薄层色谱(TLC)等。我国多以GC和HPLC为基础。部份财政状况极好县级检测单位，为了确证(定性分析)，应用国产的色-质联用(GC-MS)也已足够了，地(市)级以上检测单位，才需LC-MS甚至GC-MS-MS。　　1.2 我国GC的开发较早，技术性能己不断提升，当今如东西电子、福立、上海仪电、天瑞、天美、聚光、舜宇、上海科创、川仪、北分瑞利等，近几年推出的产品性能与国际几个大品牌的中、高档产品相近，包括所配置的检测器(FPD、NPD、PFPD、ECD)。　　1.3 我国HPLC技术的引进也不晚，但产品的性能近几年才得到大幅度提髙，如普源、伍丰、东西电子、天美、福立、依利特、聚光、舜宇、通微、精科、通恒等。　　1.4 离子色谱和薄层色谱，近年国产品水平提升很快，代表性的厂家厂有通微、盛瀚、普仁、皖仪、上海科哲等。　　1.5 色-质联用仪，东西电子是国内最早推出GC-MS，并在农残分析上做了不少推广应用，接着普析、天瑞、聚光、舜宇等也推出GC-MS和LC-MS，聚光还推出GC-MS-MS。我国色-质联用仪正在着力进行农残分析的应用开发和示范推广。　　2 兽药、渔药残留检测　　2.1 兽、渔药残留多达21类，且大多为大分子，结构和生化性质复杂。现代除少量应用GC、TLC和各种免疫分析法,作快速筛之外，已广泛使用高效、高分辨率的LC和能可靠确证和多残分析的各种色-质联用仪：GC-MS、LC-MS、GC-MS-MS和LC-MS-MS。　　2.2 国产高效/超高效LC和GC-MS，近几年已有普源、伍丰、温立、天美、东西电子、天瑞、聚光、舜宇、普析等推出相当国际名牌的中挡产品，已逐步得到应用单位认可。LC-MS、GC-MS-MS正在进一步提升技术性能，而LC-MS-MS尚缺成熟的国产品。　　3 添加剂、非法添加物检测　　3.1 原卫生部负责,有关部门配合，至2010年清理、整合并公布了165项食品添加剂的国家标准，其中有95项添加剂不仅有安全标准，还含鉴别、检测和仲裁法。　　3.2 合法使用的添加剂的含量多为常量级，少部份微量级，所以检测、仲裁方法和仪器，即用常量和部份微量级的的检测仪器就够了，以其采用率排序，大致如下：滴定仪、水分计、重量法(烘箱与天平)、酸度计、熔点仪、比色计、分光仪、UV、红外、旋光仪、纸层析、薄层色谱、离子选择电极等，即使成分较复杂时，用一般的LC和GC即可。涉及元素分析时，用原子吸收和原子荧光。上述仪器我国生产企很多很多，不少产品的性能与国外产品极相近，在此不详列了。　　3.3 原卫生部公布了《食品中可能违法添加的非食用物质名单》47种和《食品中可能滥用的食品添加剂品种名单》22种。检测非法添加物的难点在于非法添加物品种多，且未知，所以总是在发生食品安全事件后，需要应用快速、高通量、高分辨率、多目标物的筛查技术与仪器才能胜任，如超高效，高分辨率的GC、LC、GC-MS-MS、LC-MS-MS，其中MS是采用杂交、重组、磁高分辨率等新技术。这方面我国产仪器尚不成熟，但近年有多种仪器列入国家重大开发专项。需特别指出的是：对于国家食品安全监管部门已发现，并布署全面筛查的非法添加物，如三聚氰胺等，国家颁布的检测方法和所用的仪器，国产仪器设备能胜任。　　4 有毒有害元素及其价态检测　　4.1 有毒有害元素检测方法与仪器：早先有用溶出伏安法和分光光度仪，如今绝大多用原子吸收光谱仪(AAS)和原子荧光光谱仪(AFS)。AFS可用于检测砷、铅、汞、锡、硒、锗、锑等元素，灵敏度高、检出限低、并可多元素同时检测，且价廉。电感耦合等离子发射光谱—质谱联用仪(ICP-MS)，检出限可达ng/L级水平。我认为基层检测机构,应用国产的AAS和AFS已足够了。　　4.2 从食品安全角度看，仅检测有害元素含量是不够的，因同一种元素的价态(形态)不同，毒性差异很大，如甲基汞的毒性是无机汞的100倍， Cr(Ⅵ)的毒性比Cr(Ⅲ) 要高100倍，亚砷酸盐As(Ⅲ)的毒性比砷酸盐As (Ⅵ )高60倍。所以进一步检测价态(形态)是必要的。国外多采用HPLC-AAS、GC-AAS、HPLC-ICP-MS以及CE-ICP-MS仪，后两种仪器虽较完美，但价格很贵。近几年我国成功开发并批量生产的LC-AFS联用仪，其灵敏度、检出限等均能满足农产品、食品安全检测的国家和行业标准要求，且价廉，很适合我国情。　　4.3 我国生产AAS的基础较好，如瑞利、東西、普析、上光、上海仪电、天美、聚光、天瑞、高密等厂家，均能生产中、高档AAS。AFS是我国具有自主知识产权的产品，且能生产AFS与LC联用的价态分析仪，典型的厂家如吉天、海光、东西电子、锐光、天津港东等。近年来天瑞、东西电子等厂家推出ICP和ICP-Ms，正着力于应用开发和示范推广。　　5 致病菌检验和细菌鉴定的方法与仪器　　5.1 食源性食品安全事件中，有40%以上是致病菌引发的 ，有十大类致病菌，每一类又分许多种，毒性和发病率差别很大，如大肠埃希菌中0157等致病率很高。　　5.2 传统的细菌污染指标是：菌落总数和大肠菌群，在安全卫生学上的意义是反应细菌污染程度、潜在的危险性,许多国家采用此指标。我国2010年公布有关微生物检验的10个国家标准，也沿用上述指标。釆用传统的检验方法,用的仪器是：培养器皿和培养箱、菌落计数器,有的外加染色、显微镜检、自动计数功能以及检测试剂盒。我国产品很多，也很成熟，自动化水平不断提高，有的还附加镜检时的菌落形态判读等，代表性企业有先驱威锋、天迈生物、杭州万深、杭州迅数、杭州泰林、琛圳郎石等。　　5.3 上述检验方法和仪器适应于我国县级和基层检测。鉴于自2014年7月1日正式实施《食品中致病菌限量》标准。故对于进出口检验、部(省)级质检中心、第三方检测机构和大型食品生产企业等，宜采用发达国家已广泛运用的传统法基础上的数值化、酶联荧光免疫、PCR与基因检测、SPR、生物芯片、MALDl-T0F-MS等致病菌检测方法和仪器。近几年我国博奥生物公司已推出了生物芯片微生物、致病菌检测系统，中科院电子所研发出SPR仪，毅新兴业与英国Sal公司和北京蛋白质组研究中心合作推出Clin-TOF微生物、致病菌检定、检测系统。　　6 生物毒素(真菌与真菌毒素)的检测　　6.1 自然界生物毒素数百种，如毒磨菇中的毒素,水产品中以贝类毒素为代表的毒素等，人们很熟悉鉴别和处理。食品安全中危害性很大的是粮油及其制品、饲料、奶及制品因储运不当、发霉等因素造成一些真菌的代谢物-黄曲霉毒素、伏马霉素、赭曲霉素、玉米赤霉烯酮等，毒性很大。以黄曲霉毒素为例，其毒性是氰化钾的10倍，是砒霜的68倍，且有极强的致癌作用，比六六六高10000倍。　　6.2 黄曲霉菌毒素B1、B2、G1、G2等的确证检测技术与仪器，国外是用LC-MS-MS，国产品尚不成熟。但中国农科院油料所开发的真菌毒素HPLC激光诱导荧光确证技术，可运用国产的HPLC配上激光诱导荧光检测器，可胜任以上检测任务,以此为基础，华夏科创批量生产真菌毒素免疫亲和定量速测仪,此外还有深圳非特立等厂家也生产这类仪器。　　7 食品品质与营养成分检测　　人们对食品关心的是：外观、口感、安全、营养，后二者是核心，而品质好坏，实际上是指对人体发育、生长和生存必需的八大营养素：蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素、生物活性成分、水和纤维素(后二项有的不称营养素而视为参与物)。这些营养素中除矿物质外都是常量级，所以用常规、经典的化学分析方法和仪器就能胜任，如玻璃器皿、滴定仪、比色计、酸度计、天平……国产品很多,也已很成熟。　　随着仪器分析技术的发展，近几十年催生出一系列与食品的品质和营养成分对应的专用检测仪器，国产品也很多，已具相当水平，不仅适合县级和基层、甚至地(市)及省(部)级检测机构也适用，例如：　　7.1 蛋白质测定仪 ：凯氏定氮/蛋白质测定仪、燃烧法氮/蛋白质测定仪、光度法等，凯氏定氮仪的国产厂家很多,如盛晟、海能、济南精密等。燃烧法的仪器，尚缺成熟国产品。　　7.2 氨基酸分析仪 ：蛋白质摄入后，分解和合成人体所需的各种氨基酸，其含量及配比，是判别营养价值的重要指标。经典的是基于离子交换技术和柱后茚三酮衍生光度法和仪器(lEC)，我国尚缺成熟产品。但基于反相色谱分离、柱前衍生的液相色谱法(HPLC)和基于阴离子交换色谱-积分脉冲安培检测的方法与仪器(lC),在国内外均已列入认可的标准，因属常量分析，国产仪器应能胜任，前已述HPLC有多家企业生产中、高档产品，IC仪器的国产厂家很多，如微通、盛瀚、普仁、天美、皖仪、东西电子等，只是需重视应用开发和推广。　　7.3 脂肪和脂肪酸测定仪： 脂肪测定仪我国已有多家企业生产，如海能、济南精密、杭州托普等，只是自动化程度尚不及国际名牌。近年纽迈公司推出核磁共振油份和水份测定仪。另外鉴于不同脂类因其所含脂肪酸链的长短和饱和程度不同，而有不同功能和营养价值，而且人体不宜摄入过多脂肪，但又不能缺乏几种必须脂肪酸，所以脂肪酸分析仪有着新意义，其实它就是分辨率较高的常量分析的气相色谱仪，国内多家GC生产企业应能担当，只需进行应用开发和推广。　　7.4 维生素测定仪：实际上是荧光光度计， 带有荧光检测器的HPLC则更适用，属于常量分析，国产荧光光度计和HPLC是能胜任，厂家很多，如梭光、兴和、温立、伍丰、天美、仪电、东西电子、普源、天瑞、聚光、依利特等。　　7.5 微量元素(人体需要的矿物质)测定仪： 我国众多企业生产的原子吸收光谱仪均适用。　　7.6 糖份(糖度)检测仪：即旋光仪，上海仪电、仪迈、海能等企业产品完全能满足要求。　　7.7 牛奶、果汁检测仪：实际上是牛奶或果汁主成份检测仪的整合和衍生，国内生产企业有吉天、先驱威锋、斯担道等。　　7.8 近红外农产品品质分析仪：聚光英贤、北分瑞利、华厦科创等厂家。　　7.9 农产品和食品快速检测仪： 主要用于测定硝酸盐、甲醛、吊白块、二氧化硫、过氧化值等;生产企业以吉大小天鹅为代表，还有华厦科创、斯坦道、厦门绿安、厦门海荭兴等。　　7.10 稻米品质分析仪：杭州托普、杭州麦哲等。　　7.11 面粉品质分析系统：杭州托普、杭州麦哲等。　　7.12 纤维素测定仪：海能、杭州托普、纤维仪器厂、杭州麦哲等。　　8 转基因农产品检测　　8.1 虽然转基因农产品危害性至今争论不休，尚难确切定论，为防患于未然，我国制定了《农业转基因生物安全管理条例》，农业部发布了《农业转基因生物标签的标识》标准，制定了转基因生物及其产品食用安全检测试验方法和40个转基因植物及其产品成分(或环境安全)检测方法,其中大部份是用聚合酶联反应(PCR)检验技术。　　8.2 转基因农产品的检测，即检测农产品中是否有外源基因，即从检测启动子、终止子、标记基因片断、目的基因片断、外源基因转录产物的丰度等入手。就方法而言，分为基因水平的检测(各种PCR定性、定量方法和基因芯片技术)和基因转录水平检测(酶联免疫吸附反应技术、蛋白芯片技术以及Southen杂交Westen印迹法等)。　　8.3 主要使用仪器按检测程序分3部份：　　(1)用于DNA样品制备的仪器设备： 试剂盒、离心机、振荡器等;　　(2)基因扩增的仪器设备： PCR仪、混合液、保真DNA聚合酶等;　　(3)分离、分析、检定的仪器设备： 电泳系统、成像分析系统、核酸(蛋白)测定仪、酶标仪、洗板机、定量PCR仪等。　　上述仪器以前主要依靠进口，如今国内许多企业能分别生产和提供，如：天美、天能、莱伯泰科、新芝、郎基、博日、六一、昊诺斯 、君意、雷勃、湘仪、东胜创新、智城等。　　9 食品安全快速筛查技术与仪器　　为实现我国食品安全监管、检测从源头抓起，全面、及时地监控全国的食品安全，快速筛查技术与仪器在我国现阶段具有特殊意义，如今有一定的市场规模和正在不断深入，有市场前景的现场速测、筛查技术与仪器主要有：分子光谱法及纸层析法、免疫分析方法、ATP荧光法、酶的抑制法.生物传感器、微缩芯片实验室和便携式微流控芯片系统、纳米材料修饰的微型化和智能化电化学传感器、.激光拉曼光谱法、深紫外光谱及近红外光谱法、离子迁移质谱仪(lMS)和小型化飞行时间质谱仪(TOF-MS) 、飞秒激光太赫兹时域光谱仪、实时直接分析质谱仪(DART-MS)和便携式质谱仪等。为应急，当今在国内已较广泛使用的快速筛查技术与仪器有5大类 ：　　9.1 基于经典的分子光谱法及纸层析法的速测技术与仪器　　分子光谱法虽难于承担微量和痕量的检测任务，但基于经典的分析化学，可开发出各种目标物的化学分析方法。吉大小天鹅，华厦科创、博奥成功、总后研究所等，有针对性地整合和优化不同检测目标，开发出多种试剂盒，推出高精度、高稳定性、模块化的便携式仪器和配套的样品快速提取和富集设备，构成可以快速检测与食品安全密切相关的40多种参数(如硝酸盐、亚硝酸盐、甲醛、吊白块、味素、人造色素、无机砷、金属铅、劣质奶、“地沟油”、“泔水油”及菊脂类农药残留及部分兽药残留等)的多参数食品安全速测仪。　　9.2 免疫分析方法　　包括放射免疫、酶免疫、荧光免疫、化学发光免疫和胶体金标免疫等。具有高特异性、准确性、简便、快速等特点，可以检测兽药残留、致病菌、病毒、毒素以及转基因产品。我国这几年发展很快，如勤邦、陆桥、天迈等厂家，已能生产出性能与进口试剂盒相近且价格为进口试剂盒的2/3-1/2，已得到食品企业，特别是出口食品企业欢迎，如在“瘦肉精”全面检验中发挥了巨大作用。最近勤邦又推出化学发光免疫分析技术和较简易的仪器及相关试剂盒，灵敏度比传统的酶联免疫技术提高1-2个级次。　　9.3 生物污染检测技术与仪器　　传统的微生物检测方法很复杂、费工时，而现代微生物自动鉴定系统又非常昂贵，当今快速、简便检测生物污染仪器是ATP荧光仪，即利用三磷酸腺苷与荧光素酶的发光反应，检测微生物和有机物污染程度。目前ATP仪已应用于乳制品、饮料、肉类食品等行业中快速检测微生物、霉菌、细菌等污染。　　9.4 酶的抑制法与仪器及其局限性　　该方法于1951年由美国提出，1968年加拿大作了改进，我国上世纪80年代浙大等单位也着手研发过，因其局限性而未推广。近十几年因农残问题突出，出现十几种这类商品化仪器。但应提醒注意，该技术只能检测有机磷和氨基甲酸酯两类农药，且对同类而不同种农药的抑制率差别很大，所以用统一的抑制率判定农药残留是否超标，必然会产生假阳性或假阴性的漏检，是当前“不得已而采用的速测法”。它仅适用于基层初检，起着警示作用，发现超标现象时，必须用标准方法复测、确证，阴性反应也应按比例抽样，用可靠的方法复测和确证。《农产量质量安全法》第36条第二款对此有明确的界定。　　最近有报导，上海生科院构建了乙酰胆碱酶的酵母表面展示系统，重组的乙酰胆碱酶具有更高的活性和稳定性，有利提升酶抑制法使用价值。　　9.5 食品中有毒有害物质智能化筛查系统　　鉴于从源头检测和监管食品安全的紧迫性，各地主要采用以上4种速测技术，组装“食品安全检测车”，取得一定成效，但仍有诸多不足。北京食品安全监控和风险评估中心，联合倍肯恒业和六角体科技，有机地整合光度比色、酶联免疫、上转发光免疫、渗滤化学显色法和免疫胶体金法等技术，智能归集，并运用3G通讯传输技术，上传检测数据，与监管部门数据库自动对接，构成“食品中有毒有害物质智能化筛查系统”，能快速筛查食品中农兽药残、重金属、非法添加物、致病菌、生物毒素等，已在北京市食品安全执法监管部门、河南、河北、山西等地和中直机关及150家高校食堂，共计500多套設备投入使用。这是一项可喜的尝试。　　10 样品前处理及实验室必备的中小型仪器設备　　10.1 样品前处理的净化与萃取的仪器設备　　食品质量安全检测中，大多是在复杂的基质中检测残留物和污染物，传统的样品前处理技术已成为瓶颈，故一系列新技术，将取而代之,这些新技术和仪器有：　　(1) 固相萃取仪(SPE) ，采用各种吸附剂、进行萃取、纯化、富集;　　(2)固相微萃取仪(SPME)， 集萃取、纯化、浓缩等功能为一体，小巧、简便，且易与其他分析仪器直接联用;　　(3)基质固相分散萃取(MSPDE)， 不必进行匀浆、沉淀、离心、pH值调节、转移等传统程序，将样品与键合固体萃取体混合和研磨、装柱，选择不同溶剂淋洗柱子，即可逐一得到待测组分，完成萃取和纯化的全过程;　　(4)超临界流体萃取仪(SFE)， 不使用有机溶剂、简便、高效、快速、选择性强，便于和GC、LC等联机，但对含有羟基和羧基的样品萃取较困难;　　(5)凝胶渗析萃取仪(GPC)， 利用凝胶色谱分离技术，纯化容量大、回收率较高，易于和其他仪器联机。该装置有待更小型、简便并减少溶剂用量;　　(6)近几年来还研发出一系列复杂基质中萃取微量和痕量有机物残留的仪器设备，如：固相萃取搅拌棒(SHSE)、固相微萃取纤维(SPME)、分子印跡 、免疫亲和柱、集束毛细管萃取器(A1T-SPME)等等。　　除上述外，其他如微波消解萃取仪、微孔液膜萃取、纳米及磁珠富集萃取，以及顶空进样、吹扫捕集、全自动加温加压快速溶剂萃取等，已在食品安全检测中发挥作用。以上众多的様品前处理和萃取仪器设备，在我国大多经历了开发、试生产并产业化，性能已逐步接近国外产品，代表性的生产厂家有：博纳艾杰尔、萊伯泰科、普立泰科、上海光谱、APL奥谱勒、新仪、屹尧、新拓、吉天、瑞利、丰杰华，科林、中兴汇利、海能等。　　10 .2 实验室必备的中小型仪器设备　　以往我国仅注意大型仪器设备而忽视必备的中小型常用的配套仪器设备，造成只有一个发达的头脑，而没有灵巧的四肢，大型仪器难于充分发挥作用，应充分予以关注。这些中小型仪器设备，应依不同的检测机构所确定的任务和功能要求，有针对性地选配。大致有：可见光/紫外光谱仪、酸度计、样品粉碎磨、电子天平、加液器、移液器、振荡器、旋转蒸发仪、恒温水浴、生化培养箱、干燥箱、加热板、离心机、搅拌器、消毒锅、均质器、超静台、纯水器、冰箱、冰柜、样品柜以及与任务适配的显微镜等。我国有许多企业生产这些仪器，如天美、普析、梭光、新芝、莱伯泰科、仪电、舜宇、佑科、博讯、一恒、昊诺斯、瑞枫、精宏、苏净、新仪、屹尧、安亭、湘仪、大龙、上海光谱、吉天、四达、昆山超声、田枫、海尔、睿科、安胜、华阳、鼎昊源等等。

[导读] 2014年3月25日，欧盟在其官方公报(OJ)上发布了条例(EU)No 301/2014，对欧盟Reach法规附件《受限物质清单》中的六价铬的限量要求进行了修订，增加了皮革制品中六价铬的管控条款，禁止六价铬含量大于3毫克/千克的直接与皮肤接触的皮革制品(或含有直接与皮肤接触的皮革部分的制品)投放市场。  2014年3月25日，欧盟在其官方公报(OJ)上发布了条例(EU)No 301/2014，对欧盟Reach法规附件《受限物质清单》中的六价铬的限量要求进行了修订，增加了皮革制品中六价铬的管控条款，禁止六价铬含量大于3毫克/千克的直接与皮肤接触的皮革制品(或含有直接与皮肤接触的皮革部分的制品)投放市场。　　据了解，在皮革的糅制加工中，需添加三价铬化合物，该化合物与皮革中的胶原蛋白发生交联反应，虽然可以增加皮革的稳定性、耐热性和抗机械性能，但它很容易氧化生成六价铬化合物。而六价铬可对人体产生巨大危害。研究表明，六价铬是最易导致过敏的金属之一。皮革中残留的六价铬，皮肤接触可能会造成皮炎、湿疹和溃疡，长期接触或吸入时更有致癌危险。它还可通过皮肤、呼吸道被人体吸收，引起胃道及肝、肾功能损害。　　皮革制品行业覆盖面广泛，涉及服装、鞋靴、箱包等多个不同行业。据统计，2014年1-2月我国共出口服装、鞋类、箱包相关产品374.92亿美元，占全国外贸出口比重约11.7%。欧盟Reach法规的此次修订，将对皮革制品出口企业产生较大影响。　　为此，检验检疫部门提醒相关企业：　　一是密切关注法规进展情况。企业须明确法规适用产品范围、具体要求和实施时间，及时做出应对。外贸企业应及时将新规定告知供货的生产企业，便于生产企业尽早制定应对措施，保证产品符合欧盟新要求。二是加强采购原辅材料的质量管控。树立绿色生产理念，采取有效措施对原辅材料中的六价铬含量进行控制。对原辅材料供应商进行评估和调整，确保符合生产要求。三是完善过程及成品控制。对各道工序加以严格控制，实现绿色作业。定期排查生产过程中的高风险环节，定期对不同型号或款式产品进行抽样送检，以确保质量的持续稳定。 来源：WTO检验检疫信息网

“目前，我国仪器仪表行业已形成门类品种比较齐全，布局较为合理，具有相当技术基础和生产规模的产业体系。从产品的科技水平分析，目前绝大部分中低 端产品品种基本齐全，能够批量生产，且质量稳定。但在高端技术方面与发达国家仍然存在较大差距。”中国仪器仪表协会副理事长吴幼华接受记者采访时表示。近 年来，我国环保类仪器仪产业表虽然取得一定进步，在品种和数量上基本能够满足实际需求，但使用时存在监测频次低、采样误差大、监测数据不准确等问题。这些 问题既影响环境管理的科学决策和执法的严肃性，又易挫伤企业治理污染和保护环境的积极性。高质量的分析仪、专用监测仪器和自动监测系统多是国外引进的，国 产仪器占的份额很小，虽说目前这种局势正在改变，但在产品结构、研发能力等方面还有很多工作要做。国产监测设备市场份额不断扩大从2013年下半年开始，我国监测设备的市场结构发生了比较大的变化，国家开始实施空气质量新标准监测实施方案之后，监测设备出现了较为明显的进口替代。2012年大约80%的监测设备是进口设备，而2013年下半年，国外的监测设备的市场份额已经低于国内设备。国产监测设备市场份额不断扩大有三大原因。一是信息安全因素，支持监测设备国产化。环境数据均是无线传播的且监测设备逐步走向一体化模式，同时可监测到敏感信息，从信息安全角度考虑政府鼓励监测设备国产化。二是本土龙头企业具有扩张的先发优势，比如技术储备和资金实力。环境监测的单一监测指标市场空间有限，国内龙头在经历了上市融资后,资金充裕,研发投入占比高,奠定了技术优势和资金优势,具备扩张潜能。三是第三方运维成国内企业竞争的蓝海。向第三方运维转型，是环境监测企业的发展趋势，也是加大行业内分化的重要环节。“一方面国产设备性价比高，在符合监测性能达标的前提下，国家要求按照政策将优先选用国产指定设备；另一方面大气监测涉及到国家安全层面，因此政府采购对国产设备存在明显的倾向性。因此未来国外和国内厂商的市场占比将此消彼长，结构将有大的调整，预计2014年国产监测设备的市场份额将会达到80%。”招商证券研究员侯鹏非常看好国产监测设备市场。逐步掌握高端产品核心技术近年来，我国环保检测设备行业在不断进步的过程中发现了一些问题。如企业运行体制不完善，趋同化倾向严重。众多中小企业蜂拥而上，缺乏技术缺乏资金，低水平重复的较多，仪器的质量和性能均不能与国外进口仪器抗衡。产品结构不合理，技术含量高的产品短缺，低档产品供大于求。应该说，我国企业的研发能力同国外企业仍有不小的差距，同时科研单位与企业之间也缺乏紧密合作的机制，科研成果不能快速实现产业化。政府对开发研制环境科学仪器的投资和风险投资也不足。“环 保仪器仪表的发展趋势应该是在满足价格便宜、易于维护、运行稳定、适应恶劣环境等基础上，向自动化、智能化和网络化方向发展，由劳动密集型向技术密集型方 向发展，由较窄领域监测向全方位领域监测的方向发展，由单纯的地面环境监测向与遥感环境监测相结合的方向发展。”吴幼华说。除此之外，不少专家建议加大科研投入，借助国家各种扶持政策，推进环境监测仪器的产业化和技术升级。同时促进监测仪器科研与生产结合，鼓励环境监测仪器生产企业、大学和科研机构采取多种方式开展技术合作，加快环境监测技术的成果转化。从企业层面来讲，要促进生产企业的重新组合，提高企业竞争力，加速高新技术产品的国产化进程。对国外已有先进的成套技术的监测仪器，鼓励引进、消化、吸收国外的关键技术，合资生产，再逐步实现国产化。政 府层面要加大对环境监测仪器的监督管理加快制定、完善相关的法律法规。建立和完善环境自动监测系统运营市场化机制与资质认证认可制度，消除运营市场混乱带 来的负面影响。适时完善环境监测仪器的发展规划和技术政策，明确环境监测仪器发展方向，指导和规范环境监测仪器健康发展，避免企业盲从。信息来源：仪器信息网

    2014年4月11日央视新闻联播报道：今年国家启动重金属污染耕地修复综合治理工作，先期在湖南省长株潭地区开展试点。财政部表示，今年中央财政安排专项资金对湖南省试点地区给予补助，支持耕地保护与质量提升。通过加强耕地质量建设和污染修复治理，实现重金属污染耕地的稻米达标生产，确保国家粮食安全和人民群众“舌尖上的安全”。    去年，媒体披露湖南省稻米镉超标事件，引起社会的广泛关注。国务院高度重视，召开专题会议进行了深入研究，作出了全面部署，提出了工作措施，并要求国务院有关部门会同湖南省抓紧制定落实方案。农业部组织有关专家进行了认真研究，提出了开展综合治理的总体思路和技术路线。    据专家介绍，重金属污染耕地可防可治，稻米镉积累可控可调。土壤本底中自然就含有一定数量不同种类的重金属，外源污染又会增加重金属含量，当耕地质量下降、土壤酸化等造成其活性增强时，就可能被农作物吸收并积累。通过采取农艺耕种等措施，可以调控农作物对重金属的吸收和积累状况。    农业部表示，今年试点工作按照“因地制宜、政府引导、农民自愿、收益不减”的基本思路，科学合理确定技术路线及配套措施，通过土壤改良、培肥地力等农艺措施进行综合治理，确保稻米重金属含量不超标。污染较重的耕地（占少部分）调整农作物种植结构，不再种植水稻，改种棉花、蚕桑、麻类、花卉等，并对残余物去向进行监控，不得再回流进入耕地。    据悉，湖南省委、省政府高度重视试点工作，多次召开专题会议研究部署相关工作。已将试点工作纳入各级政府的绩效考核指标，落实了责任单位、责任人和具体乡镇、村组、田块。　    新一届政府为应对严峻的环境污染，设计三大环保行动计划，设定中国未来几年的环境保护重点方向。三大行动计划分别围绕大气、水及土壤展开。其中《土壤环境保护和综合治理行动计划》是与固废领域关系最为密切的一个。　　

    3月15日，央视新闻再次曝光多家明胶生产商使用问题皮原料制成食用明胶，明胶安全问题再次引起全社会的关注，为了方便明胶生产企业和明胶使用企业快速检测明胶中重金属含量，服务广大分析测试工作者，提供设备选购指南如下：一、样品前处理    根据《中国药典》规定、微波消解仪是明胶检测的必备设备。 微波消解选购注意事项：1、批处理数量：微波消解仪同时处理样品个数不同，价格差异很大，根据企业每天检测样品数量不同，合理适合的微波消解仪。一般为40个样品每批、20个样品每批、12个样品每批、8个样品每批、6个样品每批。2、消解罐耐压：参考《2010版药典》明胶、空心胶囊的消解方法，明胶取样量需要0.5g放入聚四氟乙烯消解罐内消解，0.5克明胶对一般的微波消解是很大的考验，因为一般的微波消解仪采用的消解罐容量是60-70ml(容量小)，消解过程中由于产生大量的黄烟而爆罐，所以必须采用大容量（100ml及以上）耐高压（10MPa）才可以保证0.5克明胶的安全消解。二、重金属分析检测仪器重金属分析检测仪器为原子吸收分光光度计，原子吸收分光光度计有三种原子化器分别为：火焰、石墨炉、氢化物发生器。  火焰原子化器：主要测定：铜，铁，锌等元素石墨炉原子化器：主要测定：镉,铬铅等元素氢化物发生器：主要测定：汞、砷、铅、硒、锡、碲、锑、锗等元素三、参考方法如下：取样品0.5g，置聚四氟乙烯消解罐内，加硝酸5-10ml，混匀，浸泡过夜，盖好内盖，旋紧外套，置适宜的APL奥普乐微波消解消解仪内，进行消解(按仪器规定程序如下：)。 步骤     温度     升温时间    维持时间   功率 第一步：120℃       5分钟      5分钟      60% 第二部：150℃       6分钟      25分钟     50% 消解完全后，取消解内罐置APL赶酸器上缓缓加热至红棕色蒸气挥尽并近干，用2%硝酸转入25ml量瓶中，并稀释至刻度，摇匀，即得。同法同时制备试剂空白溶液；另取铬单元素标准溶液,用2%硝酸稀释制成每1ml含铬1.0μg的铬标准储备液，临用时，分别精密量取铬标准储备液适量，用2%硝酸溶液稀释制成每1ml含铬0-80ng的对照品溶液。取供试品溶液与对照品溶液，以石墨炉为原子化器，照原子吸收分光光度法(附录Ⅳ D第一法),在357.9nm测定，含铬不得过百万分之二。

   3月15日，央视新闻再次曝光多家明胶生产商使用问题皮原料制成食用明胶，明胶安全问题再次引起全社会的关注，青海明胶、经典明胶、广汉明胶等明胶生产企业已经采购APL奥普乐微波消解仪和相关重金属检测设备，APL奥普乐公司专业生产微波消解仪和石墨消解仪，为广大明胶生产和使用企业检测明胶中重金属提供全面技术支持！

    “国产好仪器”活动的投票正在进行中，让我们携起手来，共同推动国产科学仪器腾飞，让更多用户认知国产科学仪器。谁是好仪器，客户说了算!　　 截至2014年1月11日，已通过初审的仪器的好评率情况统计公布了近期好评榜。　　 APL奥普乐微波消解仪荣获实验室设备类好评率第二名，感谢大家的信任，希望大家继续投标，继续支持国产仪器！　　

    科技部科技型中小企业技术创新基金2013年9月17日公布，APL奥谱勒公司再次获得国家创新基金支持！据悉 2013年度共支持项目6,425项，支持金额432,117万元.     APL奥谱勒公司本次获得创新基金资助的项目是微波多功能消解仪，APL奥谱勒公司长期专注于光谱分析前处理仪器的研发和生产，目前产品主要有高通量微波消解仪、微波多功能消解仪、电热消解仪、石墨消解仪。

　  分析仪器行业最权威的仪器信息网讯：自“国产好仪器”开通厂商仪器申报以来，已有北京东西分析、APL奥谱勒、聚光科技、海能仪器、舜宇恒平等数家厂商申报了70余台仪器。截止目前，共有16台仪器通过了预审和初审，进入调研环节。

微波消解仪的核心部件：FR系类消解罐于1993年8月24日提出专利申请并成功获得国内第一个微波消解仪核心部件的专利。专利号为：932391788。投放市场以来已经获得3000多家分析检测单位的广泛认可。2013年8月24日为FR的20岁“生日”，为庆祝这个第1长9的日子，我们下半年每月推出20部IPAD2。送给信赖APL微波消解仪的朋友。请大家和区域经理联系，我们将通过京东商场统一为大家派送。

    从省科技厅了解到，今年立项163项，争取到国家创新基金资金4455万元，用于援助中小企业的项目研发。     “科技创新基金为企业的发展提供了源动力。”APL奥谱勒公司秦总经理说：“我们公司是创新基金的典型受益人，公司曾经多次获得创新基金，并且首次获得创新基金资助的项目研发的产品已经批量上市。”去年，APL奥谱勒公司自主研发的“高通量重金属检测预处理微波消解仪”获得了创新基金重点项目立项，共获得创新资金支持。这个项目今年3月上马，该项目研发成功后，将解决大批量样品重金属检测前处理的问题。     据悉，获得此次国家创新基金支持的均是来自天府新区和工业园区的企业，其中奥谱勒仪器有限公司是2009年度“精英引领计划”企业，其凭借“节能快速样品前处理设备的研发和产业化”项目，入选2012年度国家科技型中小企业技术创新项目，获得国家创新基金无偿资助。该产业化项目从理论和实践方面探索均由奥谱勒公司承担，以获得低耗能、快速和高质量前处理效果，具有较强实际应用价值。在创新基金的支持下，一批科技型中小企业迅速成长壮大，成为我省各行业的骨干企业。APL奥谱勒公司也将争取抓住机遇，逐步发展壮大。     省科技部门有关负责人表示，科技型中小企业技术创新基金是经国务院批准设立，用于支持科技型中小企业技术创新的政府专项基金。今后，他们将帮助中小企业更好地申报创新基金，从而推动科技型中小企业快速成长和地方经济的发展。