植物油重金属铬超标 严重危害人体健康

    铬是脆性金属不能单独作为金属材料，但与铁、镍、钴、钛、铝、铜等组成合金后，则成为具有耐热性、热强性、耐磨性及特殊性能的工程材料。广泛用于航空，宇航，核反应堆，汽车，造船，化工，军工等行业。
　　
　　同时，铬也是人体必需的微量元素，在肌体的糖代谢和脂代谢中发挥特殊作用。三价的铬是对人体有益的元素，而六价铬是有毒的。近日，不断有媒体爆出食品及日用品中金属铬超标的消息。
　　

　　台企大统益等植物油含重金属铬
　　
　　据报道，台湾新竹市府查出多家植物油大厂含重金属铬、高含量反式脂肪，已通报“卫福部”要求回收，也通令辖内餐厅、学校不得使用。
　　
　　新竹市长林智坚1月20日会同卫生局、消保官举行记者会，并在现场展示含重金属铬、高含量反式脂肪的7款植物油桶，包括大统益、大成、泰山、福懋等大厂。
　　
　　林智坚强调，新竹市95%的餐厅、夜市业者皆使用这7款油，已通报“卫生福利部”20日要求厂商回收这批标示不实的产品。
　　
　　新竹市主动调查市售6大品牌、7款植物性酥炸油，包括台糖烤酥油、福寿特级耐炸油、汉氏益康耐炸油、福懋顶级烹调油、泰山鲜榨的番好炸油、大成纯炸油、美食家油炸专用油。
　　
　　新竹市卫生局长何秉圣说，反式脂肪是人体肝脏无法代谢的物质，摄取过量会增加心血管疾病的机率。他也说，这7款产品也验出重金属铬，分别为0.03至0.04ppm间，高出背景值10倍，可能影响生殖能力、造成肝肾负担，甚至致癌。
　　
　　消保官刘兴振说，这几款植物炸油的市占率极高，尤其在夜市、摊商的使用率更达9成以上。检验结果出炉立即公布，以保障消费者的权益。
　　
　　30种蜂蜜进行检测6种含重金属
　　
　　日前，中国消费者协会公布30种蜂蜜产品的比较试验结果，百花、汪氏等几大蜂蜜知名品牌被检出微量重金属铬、镉。
　　
　　据介绍，铅、砷、镉、铬四种对人体健康危害较大的非必需元素，在GB2762—2012《食品中污染物限量》中规定蜂蜜中铅的含量不得超过1.0mg/kg，对于其他有害元素没有限量规定。本次检测的30个蜂蜜样品中均没有检出铅和砷。但有6个样品检出含有微量的铬，其中有北京百花蜂业科技发展股份有限公司生产的“百花”牌荆花粉蜜、枣花蜂蜜，江西汪氏蜜蜂园有限公司生产的“汪氏”牌枇杷蜜和椴树蜜，农大蜂场（福建）有限责任公司生产的“有机蜂场”牌枣花蜂蜜等。
　　
　　据有关农产品安全专家解释，蜂蜜样品检测出的金属铬、镉含量值低于国家食品安全标准（GB2762-2012）中有关铬、镉的限量值（饮料类除外），处于安全水平。
　　
　　保温杯泡茶溶出重金属铬
　　
　　冬天，不锈钢保温杯的作用更加明显，也有人用保温杯泡茶，但近日“用不锈钢保温杯泡茶有毒”的报道引起关注，报道称用全新不锈钢保温杯泡茶，放置72小时后，保温杯内壁有被腐蚀的痕迹，且溶出铬，对人体有害。专家表示，不锈钢中的确含有铬，但只有在溶液pH值小于3时才有可能提取出铬，而茶叶呈中性或弱碱性，一般水pH值略低于7，不可能提取出铬。
　　
　　不锈钢保温杯泡茶果真会渗出铬？华东理工大学精细化工研究所教授沈永嘉表示，铬是不锈钢中含有的一种微量元素，炼钢时需加入铬才能制出不锈钢。铬对人体有一定的危害性，尤其是六价铬，对于环境及人体都有伤害。