穹顶之下 汤圆选购需谨慎

       又到一年元宵节，在南方汤圆是必不可少的节日食品。这几天，市场上的各类汤圆也卖的热火朝天。那么这些汤圆是否安全？咱们吃得能否放心呢？今天赛智科技的检测员董妹纸要给大家支招，告诉咱们怎样选购安全又好吃的汤圆哦！

       首先要看包装，在选购汤圆时，一定要仔细查看食品的外包装，是否标清生产厂家、生产地点、生产日期、保质期、以及QS标识。另外，元宵属于冷藏食品，对于其存放必须严格按照食品标注的温度储存。汤圆属于黏性大、高热量、高糖分食品，所以一次不要吃太多。大家在选购时一定要注意有几种汤圆需谨慎购买：

       容易掉色的汤圆

        现在，市场上出现很多五彩汤圆，市民在购买时一定要看仔细。因为真正的彩色汤圆是用蔬果汁液调和面粉制成的，成本较高。个别不良商家采用合成色素代替天然植物汁液偷梁换柱，合成色素中的化学色素如果超标，就很容易对人体造成伤害。(相关检测：食品中5种合成着色剂的高效液相色谱HPLC检测方案 ；胭脂虫红的高效液相色谱检测方案）

        久煮不烂的汤圆

        如果买到的汤圆特别耐煮或者怎么煮也不烂，那么其中可能就含有违禁的添加剂。有些添加剂是具有危险毒性的化工原料，加在食品中能起防腐、膨胀、增加弹性等作用，但连续摄取会在人体内蓄积，影响人的肠胃系统，严重的会刺激胃部，出现恶心、呕吐、腹泻等症状。（相关检测：食品中防腐剂和甜味剂的高效液相色谱仪(HPLC)检测方案）

        冰霜冰碴的汤圆

        如果汤圆表面冒出一些冰霜和冰碴，甚至出现汤圆冻结成团的情况，可得多加小心。因为产品属于二次解冻产品，可能在食品的运输或是保存过程中没有很好冷藏，也可能生产时间太长，这样的汤圆极易变质。

        随着全社会对食品安全关注度的不断提高，相信在不久的将来，各种检测将贯穿食品生产的始终，成为必不可少的一部分，到时不仅仅是汤圆，其他的食品也都将变得越来越安全。赛智科技作为国内技术领先、发展较快的液相生产厂家，一定会更有用武之地。

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