传统的平板检测方法检测鸡肉的菌落总数的时间是48小时，需要在无菌实验室进行，而使用MBS(Fitlylab）微生物检测系统检测鸡肉的菌落总数的时间是4小时， 检测时间的缩短可以快速出货，节省成本。 另外可以在一般环境下使用。 MBS(Fitlylab）微生物检测系统适合：对于有快检需要的客户以及不想在微生物分析中投入太多资源的小型分析实验室。

传统的平板方法检测鲜奶的菌落总数需要在无菌实验室进行，检测时间需要48小时，而使用MBS(Fitlyalb）微生物检测系统定量检测鲜奶的菌落总数检测时间只需要几个小时，如果检测原料奶一般时间在3到5小时，节省了时间成本。另外可以在一般环境下检测。 检测方法适合于：需要样品快检的客户以及对于一些不想再微生物检测中投入太多资源的牧场，奶站及小型实验室特别适合。

MBS(Fitlylab）微生物检测系统与传统平板计数法对比（食品和表面样品） 为什么要选择MBS(Fitlylab）微生物检测系统 整套系统由罗马第三大学生物系研究所和罗马第二大学物理研究所和意大利核物理量子实验室（INFN）共同研发。MBS专利检测技术通过权威认证 ISO 16140：2003“食品和动物饲料的微生物学” 代替法的认证 国家轻工业食品质量监督检测南京站验证报告 MBS(Fitlylab）微生物检测系统的优势 1：食源性致病菌及菌落总数等定量检测(菌落总数,大肠菌群,大肠杆菌,肠杆菌,金黄色葡萄球菌,绿脓杆菌/铜绿假单胞菌,沙门氏菌,李斯特菌,粪肠球菌 ,酵母菌)； 2: MBS专利技术集培养皿法（特制培养基）、酶法（β-葡萄糖苷酸酶）、免疫法（抗原搜寻）、基因法（基因搜寻）等技术的优点于一身； 3：检测速度：是传统检验方法速度的2～10倍； 4：可检测固态、液态、表面、膏状、浆状样本 ； 5：8个检测位都是独立作业，可满足检测不同样品不同微生物的需求.每个检测位都是独立的，可循环使用，可以自动选择控制检验项目温度； 6：三光波同时检测（蓝，绿，红）； 7：灵敏度高达可检测到1目标微生物，即1CFU,特异性高达99.999%； 8：样本检测操作简单，大部分样品可以直接加1g或者1m样品无需前处理； 9：不需要人值守，自动生成检测报告储存在数据库，也可以根据需要选择创建报告另存； 10：检测瓶是封闭式的检测，所有检测过程对人体无害，并可以在一般实验室环境下使用； 11：可以按客户的要求设置合格值的定性分析，也可以不做限制的原样 样品的定量分析； 12：检测瓶自带灭菌功能，检测后的检测瓶经灭菌后可按照实验室常规废弃物处理，安全无害； 13：操作软件已升级为Fitlylab中文版，购买的客户可以免费更新； 14：简单三个操作步骤，傻瓜型，无需专业操作人员 ； 15：仪器便携式，可随时随地进行检测、定量分析； 16：通过权威认证 ISO 16140：2003“食品和动物饲料的微生物学” 代替 法的认证, 符合ISO/IEC 17025:2005标准（检测和校准实验室能力的通用要求）的内部认证; 17： MBS-MR主机重3KG,电源适配器 230 V – 50 Hz (12 V, 5 A )

1：奶吧行业第一个食品安全解决方案 2：参照权威政策标准，效力高！ 3：有关政策标准：《农业部生鲜乳质量安全监测工作规范》《农业部生鲜乳生产收购管理办法》《中华人民共和国国务院令-乳品质量安全监督管理条例》

简述了聚合酶链反应(PCR)技术的基本原理、特点及其在食品微生物检测、转基因食品检验等食品工程领域的应用情况。

分子生物学的发展带动了实验技术的进步，DGGE作为一种不依赖于培养的分子技术最近被用于食品微生物的研究。本文简要介绍了DGGE基本原理，及其在微生物鉴定，种群多样性研究和发酵过程动态监测中的应用，并对该技术自身存在的缺陷进行了评价。

现代分子生物学技术PCR—DGGE是一种分析微生物群落的有效工其，可以用于研究生态系统中微生物多样性和群落动态性。简要介绍了PCR—DGGE技术原理及其在食品行业中微生物生态学领域的应用。

日前出版的《国际食品微生物杂志》上刊登了一项采用PCR快速筛选法分离肉与发酵肉制品中肠球菌的研究成果，研究人员利用此法成功分离出了29个肠球菌菌株。

摘要：建立一种快速、准确测定乳与乳制品中β-乳球蛋白含量的SDS-PAGE 方法。β-乳球蛋白标准溶液在0.238-7.128 mg/L 范围内呈线性相关(r=0.99),具有良好的重复性（RSD<10 %），液态奶及奶粉的检出限分别为24 mg/100mL、240 mg/100g。通过对β-乳球蛋白的重复性和灵敏度实验，表明SDS-PAGE方法具有操作简单、准确可靠的特点，适用于乳与乳制品中β-乳球蛋白含量的测定。

简述了ＰＣＲ及其几种改进技术，并对其在食品微生物检测中的应用进行综述。 随着人们对食品安全性认识的不断提高，传统的微生物检测方法因检测成本高、速度慢、效率低等问题，难以满足现代社会快速检测的要求。而ＰＣＲ及其改进技术以其特异性强、快速准确和灵敏度高等优点在食品微生物检测领域得到广泛的应用。