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嘉盛(香港):加速食品氧化过程---新型的食品氧化分析设备
加速食品氧化过程---新型的食品氧化分析设备 意大利VELP公司和米兰的大学科研机构联合进行了为期半年的实验:使用新型的食品氧化分析设备OXITEST,来加速食品的氧化过程;在提高样品的温度、大量的空气或氧气情况,分析了食品的保存时间、食品的氧化速度的变化情况;使用OXITEST食品油脂氧化测定仪对葵花籽油和橄榄油进行了不同条件的实验,建立了一套关于植物油的分析方法。文章的内容对从事食品油脂氧化测定和分析的科研工作者有十分重要的参考价值。
食品/农产品
2017/11/09
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AOAC992.16 膳食纤维测量的标准-
酶一重量法是20世纪80年代发展起来的,现已成为AOAC认可的方法。它是模拟膳食纤维在人消化道里进行的天然化学反应进行检测。该法可分析食品中的总膳食纤维(TDF)、可溶性膳食纤维(SDF)和不溶膳食纤维(IDF)。其分析原理是分别用热稳定的a-淀粉酶、蛋白酶、葡萄糖苷酶进行酶解消化样品以用乙醉和丙酮冲洗,干燥后称重。IDF和SDF是在样品酶解后即刻将IDF过滤,过滤后的残渣用热水冲洗,经干燥后称重。SDF是将上述滤出液用乙醇沉淀,将滤渣千燥、称重。最后TDF, IDF和SDF的含量通过蛋白质和灰分含量进行校正。AOAC992.16是最常用的测定膳食纤维含量的官方方法之一,在2012年卫生部要求的《食品营养标签管理规范》中也将此标准列为参考标准之一。
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2012/11/18
AOAC991.43 膳食纤维测量的标准-
酶一重量法是20世纪80年代发展起来的,现已成为AOAC认可的方法。它是模拟膳食纤维在人消化道里进行的天然化学反应进行检测。该法可分析食品中的总膳食纤维(TDF)、可溶性膳食纤维(SDF)和不溶膳食纤维(IDF)。其分析原理是分别用热稳定的a-淀粉酶、蛋白酶、葡萄糖苷酶进行酶解消化样品以用乙醉和丙酮冲洗,干燥后称重。IDF和SDF是在样品酶解后即刻将IDF过滤,过滤后的残渣用热水冲洗,经干燥后称重。SDF是将上述滤出液用乙醇沉淀,将滤渣千燥、称重。最后TDF, IDF和SDF的含量通过蛋白质和灰分含量进行校正。AOAC991.43是最常用的测定膳食纤维含量的官方方法之一,在2012年卫生部要求的《食品营养标签管理规范》中也将此标准列为参考标准之一。
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2012/11/18
膳食纤维测量的标准-AOAC985.29
酶一重量法是20世纪80年代发展起来的,现已成为AOAC认可的方法。它是模拟膳食纤维在人消化道里进行的天然化学反应进行检测。该法可分析食品中的总膳食纤维(TDF)、可溶性膳食纤维(SDF)和不溶膳食纤维(IDF)。其分析原理是分别用热稳定的a-淀粉酶、蛋白酶、葡萄糖苷酶进行酶解消化样品以用乙醉和丙酮冲洗,干燥后称重。IDF和SDF是在样品酶解后即刻将IDF过滤,过滤后的残渣用热水冲洗,经干燥后称重。SDF是将上述滤出液用乙醇沉淀,将滤渣千燥、称重。最后TDF, IDF和SDF的含量通过蛋白质和灰分含量进行校正。AOAC985.29是最常用的测定膳食纤维含量的官方方法,在2007年卫生部要求的《食品营养标签管理规范》中也将此标准列为参考标准。
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2008/06/08
企业名称
嘉盛(香港)科技有限公司
企业信息已认证
企业类型
私企
信用代码
0
成立日期
2005-12-13
注册资本
10000HK
经营范围
11月日
嘉盛(香港)科技有限公司
公司地址
北京市海淀区西直门北大街32号枫蓝国际中心写字楼A座802室
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