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多功能物性分析仪器对吞咽过程的量化分析
仪器应用
发布时间：2024/08/23
简介：
我们在吃东西时，主要分为咀嚼和吞咽两个动作，在咀嚼会产生压缩、剪切、挤压等动作，这个时候，食物的软硬、粘性、弹性等质地会影响我们咀嚼的口感。食物在经过咀嚼时，会与我们的唾液充分融合，形成半固体或液体的状态，然后在吞咽时，食物会与我们口腔壁和食管摩擦，食糜的浓稠、内聚与颗粒等就会影响我们吞咽的顺滑度。
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