用全自动还原糖测定仪法测定各甘蔗汁中还原糖含量，其测定结果标准偏差（RSD）为0.3％～5％，平均标准偏差为1.9％。该测定方法操作简便，结果重现性好，准确可靠，可作为甘蔗选育、甘蔗制糖领域质控参考分析方法。

摘要：采用还原糖测定仪和费林氏滴定两种方法分别测定熟地黄中还原糖（还原性成分）含量。结果表明，还原糖测定仪标准偏差（SD）= 0.14（n=8）、变异系数（CV）=0.004、回收率为99.9% 。同费林氏滴定相比，还原糖滴定仪快速、简单，精密度、准确度较高。 关键词：熟地黄 还原糖 斐林试剂 还原糖测定仪

发酵生产中还原糖和葡萄糖检测指标的分析 摘 要 采用还原糖测定法和葡萄糖酶电极测定法，对谷氨酸发酵生产上淀粉糖原料和发酵液中还原糖和葡萄糖进行了测定，对其变化的特点和意义进行了研究。结果表明：淀粉糖液中葡萄糖/还原糖比值变化从80% - 94.2%；发酵过程中，谷氨酸生产菌首先消耗葡萄糖，发酵28h，葡萄糖含量接近零，而还原糖含量为1.0%；还原糖测定仪用于发酵后期还原糖测定，精密度（RSD％）为2.21，对发酵后期的精确控制具有一定的应用价值。 关键词 还原糖，葡萄糖，发酵过程控制 微生物发酵生产中常以淀粉为基本原料，经水解生成还原糖或葡萄糖，供发酵使用。糖的检测是生产过程控制的常规生化指标[1]。近年来，还原糖测定仪和葡萄糖测定仪已在发酵生产中应用，并逐步取代传统的手工滴定法，实现了还原糖和葡萄糖快速、准确的仪器化分析，大大减少了人为测定的误差[2、3]。但由于测定原理和方法的不同，使测定结果出现了差异。本文对多年来在谷氨酸发酵生产中测定的还原糖和葡萄糖结果进行了总结，对还原糖和葡萄糖检测指标进行了比较和分析，对发酵生产中仪器分析方法的应用特点和意义进行了探讨。

摘要:采用还原糖测定仪法和手工斐林试剂法两种测定蜂蜜中还原糖含量。结果表明,还原糖测定仪法标准偏差为0141 ,变异系数为01006 ,均小于直接滴定法,其回收率为9913 % ,也高于直接滴定法。说明利用还原糖滴定仪法所测数据的稳定性、重现性好,测定结果的精密度及准确度高。 关键词:还原糖;斐林试剂法;蜂蜜;还原糖滴定仪

用全自动还原糖测定仪法测定各甘蔗汁中还原糖含量，其测定结果标准偏差（RSD）为0.3％～5％，平均标准偏差为1.9％。该测定方法操作简便，结果重现性好，准确可靠，可作为甘蔗选育、甘蔗制糖领域质控参考分析方法。

利用亚铁氰化钾与还原糖发生氧化还原反应后生成的盐铁氰化钾可以进行电化学检测的原理，建立了马铃薯全粉中还原糖电化学检测的分析方法。

摘要：采用手工费林滴定和还原糖测定仪两种方法测定了不同样品中还原糖含量。对测定结果的对比分析表明: 手工费林试剂法易受很多因素的干扰，不同测定人员之间的误差较大；还原糖测定仪的误差范围小、重现性好、准确度较高。 关键词：还原糖，费林试剂，还原糖测定仪

摘要:采用手工费林滴定和还原糖测定仪两种方法测定了不同样品中还原糖含量。对测定结果的对比分析表 明: 手工费林试剂法易受很多因素的干扰,不同测定人员之间的误差较大;还原糖测定仪的误差范围小、重现 性好、准确度较高。 关键词:还原糖;费林试剂;还原糖测定仪

Nickel oxide-modified polymeric composite electrodewas prepared for electrochemical detection in liquid chromatography (LC-ECD) or flow injection analysis of polyhydroxyl compounds. The composite electrode was prepared by incorporating semigraphitic carbon black and nickel oxide particles in polystyrene polymer matrix cross-linked with divinylbenzene. The analytical characteristics of the electrodes in LC-ECD and flow injection analysis of polyhydroxyl compounds were evaluated in terms of sensitivity, reproducibility, stability and surface renewability. The electrode revealed three–four orders of dynamic concentration ranges from sub-micromolar to 10−3Mwith high correlation coefficients from 0.9998 to 0.9999 for various polyhydroxyl compounds. The standard deviation for the surface restoration was <2%. High reproducibility, stability, and the renewability of surface are thought to be due to the catalyst particles highly dispersed through robust polymeric electrode matrix. © 2002 Elsevier Science B.V. All rights reserved

A simple and sensitive liquid chromatographic method for the separation and quantification of mono- and disaccharides in raw- and processed-milk is described. Samples of cows’, buffalos’, sheeps’ and goats’ milk were analyzed upon clarification and appropriate dilution for the quantification of lactose, galactose, glucose and N-acetylglucosamine (GlcNAc).

The surface of a gold(Au)disk electrode was modified with self-assembled monolayer consisting of phenylboronic acid moiety of fabricate a voltammetric sensor sensitive to sugars.

:目的:考察地黄清蒸和九蒸九晒炮制品中还原糖含量变化规律。方法:用80%甲醇溶液回流提取,全自动还原糖测定仪测定熟地黄样品中还原糖含量。结果:还原糖在0.002 g~0.012 g(r=0.9999)有良好的线性关系;平均回收率为100.6% (RSD 1.31%),重复性RSD 0.74%。结论:地黄在清蒸和九蒸九晒过程中,还原糖含量在一定时间和蒸晒次数范围内随着蒸制时间的延长和蒸晒次数的增多而增。

对于糖的测定方法有很多，大致可分为三类 1.物理法，（1.旋光法, 2 .折光法, 3.比重法,） 2.物理化学法,(1.点位法, 2极普法, 3.光度法, 4.色谱法) 3.化学方法,(1.斐林氏法. 2.高锰酸钾法. 3.碘量法. 4.铁氰化钾法. 5.蒽铜比色法. 6.咔唑比色法) 共计三大种，在测定其他碳水化合物时，往往是使其水解为糖再进行测定。

摘要： 本研究根据斐林试剂测定还原糖的基本原理，采用自动控制系统调整反应条件，定量分析了加热温度、加热时间、测定速度、搅拌力度对测定结果的影响。 关键词：还原糖　斐林试剂　自动滴定仪 　 还原糖是谷氨酸发酵生产中重要的生化控制指标，如何快速而准确地测定还原糖是各生产厂家普遍关心的问题。目前，我国谷氨酸生产企业主要采用斐林试剂测定法。由于该法在实际测定过程中易受很多因素的干扰，严重影响测定的准确性［１］。而不同的操作人员控制反应条件的技术不同，测定误差较大，给生产过程控制和产品质量检验带来很多麻烦，严重影响了生产技术水平的提高。本文主要研究了加热温度、加热时间、测定速度、搅拌力度对测定结果的影响，确定了误差来源。为正确掌握斐林试剂滴定法，提高测定的准确度，提供了新的依据。

还原糖是指含有自由醛基（如葡萄糖）或酮基（如果糖）的单糖和某些二糖（如乳糖和麦芽糖）。在碱性溶液中，还原糖能将Cu2+、Hg2+、Fe3+、Ag+等金属离子还原，而糖本身被氧化成糖酸及其他产物。糖类的这种性质常被用于糖的定性和定量测定。

在进行糖的定量测定时，首先要明确一个概念，就是区别化学计量法（stoichiometric method）和非化学计量法（non stoichiomertric method）。因为用于还原糖的方法只有少数是化学计量反应，如次亚碘酸法；而大多数是非化学计量反应，如铜试剂法、硝基试剂法、硫酸或盐酸处理后的比色法等，也就是写不出化学反应式的反应。

摘要：本文主要介绍了糖化学和生物学相结合产生的新科学-糖生物学的概况，主要研究内容、特点及在医学领域中的研究动向。

摘要：采用还原糖测定仪和费林氏滴定两种方法分别测定熟地黄中还原糖（还原性成分）含量。结果表明，还原糖测定仪标准偏差（SD）= 0.14（n=8）、变异系数（CV）=0.004、回收率为99.9% 。同费林氏滴定相比，还原糖滴定仪快速、简单，精密度、准确度较高。 关键词：熟地黄 还原糖 斐林试剂 还原糖测定仪

摘要：考察熟地黄清蒸和酒炖不同时间还原糖含量变化规律。方法：用80甲醇溶液回流提取，全自动还原糖测定仪熟地黄样品中还原糖含量。结果：熟地黄随着加热时间的延长还原糖含量逐渐增加，当清蒸至22h和酒炖至48h时，还原糖含量变化至峰值，分别为41.7 和39.8。

摘要:采用还原糖测定仪法和手工斐林试剂法两种测定蜂蜜中还原糖含量。结果表明,还原糖测定仪法标准偏差为0141 ,变异系数为01006 ,均小于直接滴定法,其回收率为9913 % ,也高于直接滴定法。说明利用还原糖滴定仪法所测数据的稳定性、重现性好,测定结果的精密度及准确度高。 关键词:还原糖;斐林试剂法;蜂蜜;还原糖滴定仪

发酵生产中还原糖和葡萄糖检测指标的分析 摘 要 采用还原糖测定法和葡萄糖酶电极测定法，对谷氨酸发酵生产上淀粉糖原料和发酵液中还原糖和葡萄糖进行了测定，对其变化的特点和意义进行了研究。结果表明：淀粉糖液中葡萄糖/还原糖比值变化从80% - 94.2%；发酵过程中，谷氨酸生产菌首先消耗葡萄糖，发酵28h，葡萄糖含量接近零，而还原糖含量为1.0%；还原糖测定仪用于发酵后期还原糖测定，精密度（RSD％）为2.21，对发酵后期的精确控制具有一定的应用价值。 关键词 还原糖，葡萄糖，发酵过程控制 微生物发酵生产中常以淀粉为基本原料，经水解生成还原糖或葡萄糖，供发酵使用。糖的检测是生产过程控制的常规生化指标[1]。近年来，还原糖测定仪和葡萄糖测定仪已在发酵生产中应用，并逐步取代传统的手工滴定法，实现了还原糖和葡萄糖快速、准确的仪器化分析，大大减少了人为测定的误差[2、3]。但由于测定原理和方法的不同，使测定结果出现了差异。本文对多年来在谷氨酸发酵生产中测定的还原糖和葡萄糖结果进行了总结，对还原糖和葡萄糖检测指标进行了比较和分析，对发酵生产中仪器分析方法的应用特点和意义进行了探讨。