糖的测定

用全自动还原糖测定仪法测定各甘蔗汁中还原糖含量，其测定结果标准偏差（RSD）为0.3％～5％，平均标准偏差为1.9％。该测定方法操作简便，结果重现性好，准确可靠，可作为甘蔗选育、甘蔗制糖领域质控参考分析方法。

摘要：采用还原糖测定仪和费林氏滴定两种方法分别测定熟地黄中还原糖（还原性成分）含量。结果表明，还原糖测定仪标准偏差（SD）= 0.14（n=8）、变异系数（CV）=0.004、回收率为99.9% 。同费林氏滴定相比，还原糖滴定仪快速、简单，精密度、准确度较高。 关键词：熟地黄 还原糖 斐林试剂 还原糖测定仪

发酵生产中还原糖和葡萄糖检测指标的分析 摘 要 采用还原糖测定法和葡萄糖酶电极测定法，对谷氨酸发酵生产上淀粉糖原料和发酵液中还原糖和葡萄糖进行了测定，对其变化的特点和意义进行了研究。结果表明：淀粉糖液中葡萄糖/还原糖比值变化从80% - 94.2%；发酵过程中，谷氨酸生产菌首先消耗葡萄糖，发酵28h，葡萄糖含量接近零，而还原糖含量为1.0%；还原糖测定仪用于发酵后期还原糖测定，精密度（RSD％）为2.21，对发酵后期的精确控制具有一定的应用价值。 关键词 还原糖，葡萄糖，发酵过程控制 微生物发酵生产中常以淀粉为基本原料，经水解生成还原糖或葡萄糖，供发酵使用。糖的检测是生产过程控制的常规生化指标[1]。近年来，还原糖测定仪和葡萄糖测定仪已在发酵生产中应用，并逐步取代传统的手工滴定法，实现了还原糖和葡萄糖快速、准确的仪器化分析，大大减少了人为测定的误差[2、3]。但由于测定原理和方法的不同，使测定结果出现了差异。本文对多年来在谷氨酸发酵生产中测定的还原糖和葡萄糖结果进行了总结，对还原糖和葡萄糖检测指标进行了比较和分析，对发酵生产中仪器分析方法的应用特点和意义进行了探讨。

摘要:采用还原糖测定仪法和手工斐林试剂法两种测定蜂蜜中还原糖含量。结果表明,还原糖测定仪法标准偏差为0141 ,变异系数为01006 ,均小于直接滴定法,其回收率为9913 % ,也高于直接滴定法。说明利用还原糖滴定仪法所测数据的稳定性、重现性好,测定结果的精密度及准确度高。 关键词:还原糖;斐林试剂法;蜂蜜;还原糖滴定仪