颜色和外观测量提高食用油生产质量的8种方法

信联

2024/07/04 11:34

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棕榈油、红花油和橄榄油等食用油因其成分和生产工艺而具有独特的颜色。使用分光色度仪测量颜色可以提高食用油的生产质量，从而实现稳定的质量和高销量。

01 显示高色素沉着水平

在食用油的整个生产过程中，监控颜色变化至关重要。在生产开始时，分光色度仪可以监测粗籽中的色素沉着水平。这些数据可以预测食用油产品是否会因种子的生长条件而导致色素含量高于正常水平。

02 指示必要的加工变化

连续颜色测量有助于确定在整个加工过程中需要进行的必要更改，以确保获得理想的颜色结果。各种化学和物理精炼过程（如漂白和过滤）赋予食用油所需的颜色。可以根据油的预期用途对这些过程进行必要的调整。

03 识别样品结晶和污染

在测量浊度的同时测量颜色可以识别样品内的结晶和热流。样品温度不当会导致结晶和热流，从而造成颜色测量结果不准确以及重复性问题。浊度测量还可以识别因过滤不当而可能存在的任何微粒和物理污染物。

04 识别样品结晶和污染

分光色度仪等颜色测量解决方案可提供自动、准确和可重复的数据。食用油制造商可以利用这些数据来提高产品质量。色度和浊度测量结果可以指示何时需要进一步漂白、混合或过滤，以使食用油具有正确的颜色和外观。这些信息有助于生产商避免在不知情的情况下做出改变产品的决定。HunterLab Vista 是能同时测量色度和浊度的分光色度仪。

05 协助质量控制

测量食用油的颜色和浊度对质量控制至关重要。即使油是新鲜干净的，轻微的颜色和浑浊度变化也会让客户认为产品出了问题。色度和浊度测量可提供优化除臭、漂白和过滤等生产工艺所需的数据，有助于质量控制。可靠的质量控制方法可实现一致的颜色和外观结果以及产品产出，有助于建立消费者忠诚度。

06 节省时间

在整个生产过程中持续监控颜色可节省宝贵的时间。采用额外的漂白和混合方法可能会耗费大量时间，从而减慢生产速度。可靠的分光色度仪提供的颜色数据可以证明何时不需要这些过程，从而节省生产时间，并使您的食用油更快地投放市场。

07 消除主观性

由于体能、年龄、性别，甚至疲劳、信仰和欲望等心理因素的不同，每个人对颜色的理解也不尽相同。这些因素使得视觉感知具有主观性。分光色度仪通过提供可量化的数据来表达产品的颜色，从而消除了主观性。数据比人眼更可靠，可减少色彩交流问题。

08 符合行业标准

颜色测量有助于食用油制造商达到合规标准。例如，如果公司希望对产品进行健康声明，美国农业部就会要求提供严格的颜色测量数据。

09 使用HunterLab的颜色解决方案精确测量食用油的颜色

HunterLab 在颜色准确性方面拥有 70 多年的经验。我们拥有测量食用油和其他产品颜色的解决方案和专业知识。

请浏览我们的食用油颜色分光色度仪，并随时联系我们了解更多信息。

本文源自：www.hunterlab.com