Magicube 高压超声波微波协同组合工作站

采用超声/微波交替协同的方法从五味子中同时提取精油和多糖。用深层共晶溶剂（DES）从五味子中提取精油和多糖。在最佳条件下，在选定的氯化胆碱-乙二醇1:3溶剂中提取，分别得到12.2毫升/千克和8.56克/100克的精油和多糖。还研究了多糖的自由基清除和免疫活性以及精油的抗氧化活性。淋巴细胞的增殖能力通过在多糖中加入协和素A或脂多糖而得到大幅提高。多糖（0.20毫克/毫升）精油清除DPPH的IC50值为水力蒸馏法和超声/微波辅助水力蒸馏法（DES UMHD）获得的精油清除DPPH的IC50值为52.34微克/毫升和29.82微克/毫升。通过DES UMHD获得的精油具有在150克/毫升时具有最高的还原力（856.05（TE/克），具有最强的抑制能力（SC%= 18.12%). S. chinensis具有作为天然抗氧化剂开发的潜力。

在本研究中，超声（400W，U）、微波加热（75°C，15分钟，M）和超声的协同作用在此基础上，我们对分离乳清蛋白（WPI）进行了微波加热（UM）预处理，以研究和比较它们对转谷氨酰胺酶（TGase）诱导的WPI的结构、理化和功能特性的影响。从尺寸排除色谱法的结果可以看出，三种物理预处理方法都能促进TG酶交联WPI中聚合物的形成，其聚合物数量按U、UM和M预处理的顺序增加。在三种物理方法中，M预处理对TG酶诱导的W P I 的结构和功能特性影响最大。此外，与TG酶诱导的WPI，M处理的TPI（M-WPI-TGase）的 -螺旋和β - 转 角 被减少了。7.86%和2.93%，而其β-sheet和不规则卷曲则增加了15.37%和7.23%。M-WPI-TGase的Zeta电位、乳化稳定性和发泡稳定性分别提高了7.8%、59.27%和28.95%。本实验表明，M是一种比U、UM对WPI更有效的预处理方法。这可以促进其与TG酶的反应并改善其功能特性。

虾青素(astaxanthin)，是一种类胡萝卜素，也是类胡萝卜素合成的最高级别产物，呈深红色，化学结构类似于β-胡萝卜素。而β-胡萝卜素、叶黄素、角黄素、番茄红素等都是类胡萝卜素合成的中间产物，在自然界，虾青素是目前具有最强抗氧化活性的类胡萝卜素，其抗氧化活性是维生素E，β-胡萝卜素的500倍以上。虾青素还具有抗肿瘤、降血脂、抗动脉粥样硬化、增强免疫、延缓衰老等功能。主要有提取、合成两种方法。本文就虾青素目前的提取工艺、合成工艺及生物活性做一概述。