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日立仪器（上海）有限公司

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DSC仪器针对巧克力熔融测定的表现

2016/01/20 14:57

阅读：135

应用领域：

食品/农产品

发布时间：

2016/01/20

检测样品：

检测项目：

巧克力熔融率测定

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参考标准：

GB/T 19466

方案摘要：

巧克力等油脂食品，由于熔融温度较低，根据其在任意温度下固体状油脂的存续状态等状况，将决定巧克力本身软化程度，脆裂性能等各种特性。在油脂的评价中，有一项指标被称作固体脂含量（SFC: Solid Fat Content），一般是由Pulsed NMR装置来进行测试的。但是，在实际测试中，根据DSC仪器测定出来的熔融峰的积分曲线可以对固体脂含量进行客观评价。

产品配置单：

分析仪器

日立 DSC7000Series 差示扫描热量计

型号： DSC7000Series

产地：日本

品牌：日立

¥50万 - 100万

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日立 TMA7000Series 热机械分析仪

型号： TMA7000Series

产地：日本

品牌：日立

¥40万 - 50万

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高敏感度差示扫描热量计（DSC)

型号： EXSTAR DSC7020

产地：日本

品牌：日立

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光化学反应热量分析仪 PDC

型号： PDC121

产地：日本

品牌：日立

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差示扫描量热仪 DSC

型号： EXSTAR DSC6000系列

产地：日本

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