喷雾干燥条件对姜油树脂微胶囊的工艺研究

增强食欲：生姜性温味辣，可以帮助促进血液的循环，刺激胃肠液的分泌，起到帮助消化的作用。因此建议那些容易出现消化问题的朋友，可以在平时吃些生姜来帮助消食健胃。

排汗降温：生姜中含有的某种物质对心脏和血管有一定的刺激作用，可以帮助打开毛孔，增加排汗量。因此建议在夏季时可以适当吃些生姜来帮助消暑降温。

祛除风寒：当我们出现风寒感冒的症状时，总是会习惯性的喝一杯浓浓的姜汤来进行治疗。可见生姜的驱寒作用有多大，因此建议在冬季时可以适当喝些姜汤来帮助预防感冒。

中毒急救：生姜具有良好的解毒功效，如半夏，乌头，鱼蟹等毒素，因此建议在误食这类有毒物质时，可以将生姜熬成汁服下。若情况特别严重的话，则应立即前往医院进行治疗。

杀菌消炎：生姜具有良好的抗菌功效，当出现牙周炎，口臭，脚臭等情况时，可以直接将其涂抹在患处，

或者将其榨成汁浸泡患处等，不仅可以帮助消炎杀菌，还可以起到治疗的作用。

缓解面部暗疮：生姜具有良好的美容作用，不仅可以帮助缓解面部暗疮，还具有祛斑祛痘的功效。因此建议那些皮肤比较暗沉，面部有雀斑，有痘痘的朋友可以试着将生姜涂抹在脸上，若担心过敏的话可以事先在手上试一下。

姜油树脂是姜根茎经溶剂萃取获得的半流体物质，姜油树脂包含了姜中的挥发组分和姜辣素，可有效保持生姜的天然香味，风味浓郁。姜油树脂黏度大、流动性能差、不溶于水，直接使用制约因素多，使用范围受到限制。采用微胶囊技术可将姜油树脂变成固体粉末，可以保护芳香物质免遭外界因素的影响，有效控制香味物质的释放。

一、实验仪器

喷雾干燥机  均质机  干燥箱  

二、实验试剂

 香兰素、β-环糊精

三、实验材料

生姜。

四、微胶囊法

称取16g β-环糊精，加入160ml蒸馏水摇匀，加热溶解，冷却至60℃，加入2g姜油树脂和0.02%吐温80，充分振摇，于500W超声波条件下包埋30min，过液，并在30MPa条件下均质4~5次，然后进行喷务干燥得微胶囊产品。