喷雾干燥法制备蜂胶微胶囊的工艺研究

蜂胶是蜜蜂科动物中华蜜蜂等修补蜂巢所分泌的黄褐色或黑褐色的粘性物质，可入药，那么蜂胶的营养成分有什么呢？ 
1.蜂胶的营养成分
蜂胶中富含槲皮素，萜类，咖啡酸苯乙酯等黄酮类化合物；还含有丰富的芳香挥发油、烯萜类化合物、脂肪酸、有机酸、矿物质、蛋白酶、维生素B族、维生素E等营养成分。
2.提高身体免疫力

蜂胶中含有丰富的矿物质，其中硒、锰、钴、钼能有效提高身体免疫力，起到延年益寿的作用。
3.延缓衰老

蜂胶中含有的黄酮类物质能够帮助抗氧化、降血糖、降血脂、延缓衰老、调节免疫力等。
4.降低血脂

蜂胶中的含有的槲皮素有扩张冠状血管、降低血脂、抗血小板凝聚等作用。
5.止血镇咳

蜂胶中含有的有机酸，比如苯甲酸能祛痰、阿魏酸能消炎止痛、咖啡酸能止血镇咳等等。
6.抗菌抗癌

蜂胶中含有的多种萜类化合物，双萜能抗菌、抑癌，三萜具有生物活性等。

为了更好地适应工业化生产的需要，本文研究者以蜂胶中主要活性物质类黄酮的微胶囊化效率为考察指标，探讨了喷雾干燥法制备蜂胶微胶囊的工艺，为蜂胶深加工和综合利用探寻一条有效途径。

一、实验仪器

喷雾干燥机   超临界萃取设备  真空干燥箱

二、实验试剂

 β-环糊精

三、实验材料

蜂胶

四、工艺流程

蜂胶冷冻-粉碎-过筛-称重-装料密封-升温，升压至特定萃取条件，超临界二氧化碳流体萃取-减压分离-蜂胶提取物。

五、蜂胶微胶囊制备工艺流程

1.阿拉伯胶溶解在50-60℃的蒸馏水中。

2.30min后将β-环糊精加入并溶解。

3.恒温20min，加入乳化剂及蜂胶提取物。

4.40℃,40MPa均质

六、喷雾干燥

进风温度：180度，出风口温度60度，进风温度对喷雾干燥效率影响显著。

六、结论

 1.用喷雾干燥法对蜂胶提取物进行微胶囊化。最佳微胶囊原料配方为：阿拉伯胶与β-环糊精的比例为：1%，芯材与壁材的比例为1:3，固形物浓度为30%，单甘酯为0.2%。芯材与壁材的比例对包埋效率影响显著；

2.用优化的原料配方和微胶囊化加工参数所得微胶囊的微胶囊化效率为93.51%。