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孜然挥发油微胶囊的提取制备方案
2018/08/27 13:45
阅读：294
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方案摘要：
产品配置单：
来亨L-217实验型喷雾干燥机
型号： L-217
产地： 北京
品牌： 来亨
¥5万 - 10万
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方案详情：
孜然的功效与作用
散寒止痛
孜然味辛、性温，有散寒止痛，理气调中的作用，主要用于治疗脘腹冷痛、消化不良、寒疝坠痛、月经不调等症状。
2、去腥开胃孜然粉可以除去肉类上的腥味与腻味，并能令其肉质更加鲜美芳香，增加人的食欲，开胃消食。
3、醒脑通脉
孜然气味辛辣，能够刺激人的神经，具提神醒脑的作用。
抗菌消炎
孜然中含有一定量黄酮类化合物，这种物质具有一定的消炎、祛痰、抗过敏、抗菌、抗病毒等作用。另外孜然中含有一定量的油树脂，而油树脂对于抗菌消炎有一定的作用。
微胶囊的方法有多种，如凝聚法、包结法、喷雾干燥法等，其中喷雾干燥法是目前使用最广泛、最适宜于大规模工业化生产的微胶囊方法。喷雾干燥法具有技术成熟、成本低、工艺条件容易控制、产品粒度均匀、产品易溶于水等特点，是一种较为理想的微胶囊化方法。
实验材料
孜然
二、实验试剂
Β-环糊精 食品级
实验仪器
实验室喷雾干燥机 高压均质机
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