关注
已关注
已认证
粉丝量 0
400-860-5168转0675
仪器信息网认证电话，请放心拨打
叶菜类蔬菜粉的喷雾干燥工艺优化
2018/05/07 17:06
阅读：256
分享：
免费下载
方案摘要：
产品配置单：
来亨L-217实验型喷雾干燥机
型号： L-217
产地： 北京
品牌： 来亨
¥5万 - 10万
参考报价
联系电话
方案详情：
蔬菜中含有大量水分，通常为70％～90％，此外便是数量很少的蛋白质、脂肪、糖类、维生素、无机盐及纤维素。
判断蔬菜营养价值的高低，主要是看其所含维生素B、C、胡萝卜素量的多少。根据科学分析，颜色越深的蔬菜，所含维生素B、C与胡萝卜素越多，绿色蔬菜被营养学家列为甲类蔬菜，主要有菠菜、油菜、卷心菜、香菜、小白菜、空心菜、雪里蕻等。这类蔬菜富含维生素B1、B2、C、胡萝卜素及多种无机盐等，其营养价值较高。
随着人们生活品质的提高和膳食结构改善，蔬菜粉作为蔬菜深加工产品之一，成为国内外蔬菜深加工除水分后制成粉末状成品，可以直接作为速溶蔬菜汁饮用，也可以作为食品添加物制成“有菜不见菜”的一种独特、新颖的食品。
一、实验材料
青菜 芹菜
二、实验仪器
组织捣碎机 鼓风干燥箱 真空干燥箱 电子天平
三、工艺流程
选料-清洗-热烫-切分-干燥-粉碎-成品
四、操作要点
1选料：选择新鲜、表面元损伤的。
2清洗：去除黄页。
3热烫：置于煮沸的蒸馏水中进行热处理10~15秒。
4打浆。
5喷雾干燥。
五、结果与分析
热风干燥温度为60度，颗粒粒径小于等于0.125mm的蔬菜粉，此条件下干燥时间较短，干燥得到的粉末颜色、冲调性和稳定性俱佳。
下载本篇解决方案：
更多
喷雾干燥技术制备菠菜微粒粉的工艺参数研究
果蔬粉具有以下优点：1、保持原有水果蔬菜的营养风味以及果蔬皮和核的营养成分，且不加任何添加剂和色素，适宜作为食品的优质配料；
食品/农产品
2024/08/26
用喷雾干燥机制备枸杞营养粉的工艺参数研究
枸杞中富含蛋白质、脂类、钙、铁、硒、锗、锂等人类所需要的微量矿质元素以及多种氨基酸，还有较高含量的枸杞多糖、类胡萝卜素、甜菜碱、黄酮等具有保健药效的物质。
食品/农产品
2024/08/19
喷雾干燥技术制备白果微粒的工艺研究应用
能抑制结核杆菌的生长，体外对多种细菌及皮肤真菌有不同程度的抑制作用。乙醇提取物有一定的祛痰作用，对气管平滑肌有微弱的松弛作用。
制药/生物制药
2024/08/19
使用喷雾干燥技术制备阿奇霉素掩味微球的工艺研究
阿奇霉素是大环内酯类抗生素的一个亚类，它属于氮杂内酯类抗生素的第一个药物，它主要克服了红霉素不耐酸的缺陷，红霉素属于大环内酯类抗生素，所以它是在红霉素的基础上做了修饰。阿奇霉素的功能主治是治疗敏感细菌所引起的感染，比如：扁桃体炎等上呼吸道感染，支气管炎等下呼吸道感染;皮肤和软组织感染;急性中耳炎等。
制药/生物制药
2024/08/19
公司名称： 北京来亨科学仪器有限公司
公司地址： 北京市通州区马驹桥景盛二街33号4号4层 联系人： 吴海丽 邮编： 100161 联系电话： 400-860-5168转0675
仪器信息网APP
展位手机站