鱼副产品在喷雾干燥中的再回收利用

鱼副产品在喷雾干燥中的再回收利用

各种鱼类除了加工为鱼粉外，还有大量黏液（溶于水中的鱼溶物）是有用的副产品，黏液中含有维生素、蛋白质和盐类，可用真空蒸发和喷雾干燥来回收。

黏液（鱼溶物）

   黍液约含6%~10%干固体，先在真空蒸发器中浓缩至50%，然后喷雾干燥制成干鱼溶物。最后经脱气装置以减轻腥味。

  由黏液制成的干鱼溶物有很高的营养价值。取100克喷雾干燥产品作为分析样品，各组分的含量如下：

  蛋白质（其中氨基酸约13克，氮约11克）          约67g

  类脂物（脂肪）                                约13g

  无机盐                                        约20g

  在样品中维生素含量：

  维生素B1（硫胺素）                           0.4mg

  维生素B2（硫胺素）                           2.8mg

  维生素B6（砒哆素）                           1.3mg

  维生素B12（砒哆素）                         0.08mg

         PP（菸酰胺）                           60mg

   泛酸                                        2.6mg

其中最有价值的维生素是B12，在某些鱼种中，每100g干鱼溶物B12含量高达0.125mg.所以干鱼溶物是一种优良的饲料添加剂。