用户前沿丨蟋蟀粉可代替鱼粉、豆粕，促进鱼类生长？

近日，泰国那黎宣大学&休斯顿-维多利亚分校&宋卡王子大学在《Animal Feed Science and Technology》上发表了题为” Fish meal replacement by Brachytrupes portentosusas for Oreochromis niloticus: Effect on growth, feed utilization, fatty acid profiles, hematology, and histological changes”的研究成果，JCR分区1区。

团队评估了用大蟋蟀粉(GCM)代替鱼粉(FM)对尼罗罗非鱼生长、饲料利用、脂肪酸分布、血液学和组织学变化的影响。本研究的结果表明，即使观察到肝细胞的轻微组织形态学变化，但用大蟋蟀粉可以替代饲料中高达164 g/kg的鱼粉，而不会对尼罗罗非鱼的生长、饲料利用、血液学和血清蛋白的改善产生负面影响。此外，用111 g/kg的大蟋蟀粉替代鱼粉获得了最高的生长性能，对尼罗罗非鱼没有任何负面影响。

文章由泰国那黎宣大学自然资源与环境学院农业科学系（通讯地址），休斯顿大学维多利亚分校自然与应用科学学院，宋卡王子大学自然资源学院水生科学与创新管理系水生动物健康研究中心共同完成。

目前，全球水产养殖产量正在增长，增长速度快于其他农业产业部门（粮农组织，2020 年；粮农组织，2021 年）。水产饲料技术的改进，极大地推动了水产养殖业的发展。鱼粉因其高蛋白质含量、均衡的氨基酸组成、出色的消化率和适口性而经常被用作水产饲料中的重要蛋白质来源。然而，大部分鱼粉生产依赖于野生鱼类捕捞，而野生鱼类捕捞量正在稳步下降，寻找可持续的蛋白质替代品是鱼类营养的主要问题之一。

与传统来源相比，生产昆虫生物质用于动物饲料具有显着的环境效益，因为昆虫可以有效地将价值低的水果废料或有机副产品废料转化为能源，饲料转化效率高，生长速度快，成本效益高，使用更少的水和土地，减少温室气体排放。因此，昆虫粉具有极好的营养价值，有可能为水产饲料提供部分或全部替代鱼粉的长期解决方案。大蟋蟀广泛分布于许多亚洲国家，在东南亚国家和非洲国家已成功养殖用于商业化养殖。巨型蟋蟀粉 (GCM) 的营养成分相对较高，粗蛋白含量为 48.69 – 67.90%，粗脂肪含量为 16.12 – 29.90%，同时还含有不饱和脂肪酸和必需氨基酸。

尼罗罗非鱼是水产养殖业中继鲤科鱼之后养殖量第二大的鱼类品种（粮农组织，2021 年），其养殖量是人类消费增长最快的品种。商业罗非鱼饲料含有约 5 – 10% 的鱼粉，并且该物种具有天然的草食性/杂食性摄食习惯，从经济角度来看，它们具有极其重要的意义。然而，需要探索替代饲料成分作为蛋白质来源，目前，尚未研究鱼类中巨型蟋蟀粉替代鱼粉的方法。因此，确定用不同水平的 GCM 替代膳食 鱼粉对尼罗罗非鱼生长、饲料利用率、脂肪酸谱、血液学和组织学变化的具有重要的意义。

▲表1 分级饲喂大蟋蟀粉的罗非鱼的生长性能、营养利用率、存活率和有机体指数

▲图1 尼罗罗非鱼的最终体重（A）、特定生长率（B）、饲料转化率（C）和蛋白质生产值（D）与日粮中大蟋蟀粉替代鱼粉水平的二阶多项式关系

▲表2 饲喂不同水平大蟋蟀粉10周的尼罗罗非鱼的全身组成（g/kg）

▲表3 饲喂不同水平大蟋蟀粉的尼罗罗非鱼肌肉中的脂肪酸组成（g/100g脂肪酸）

▲表4 尼罗罗非鱼饲喂不同水平大蟋蟀粉10周的血液学特征

▲图2 尼罗罗非鱼喂食不同剂量大蟋蟀粉10周后的肝脏组织学（H&E染色，原始放大倍数×40）。红色箭头表示液泡增大。绿色箭头表示细胞核消失和肝细胞形状不规则。黑色箭头表示液泡增大和细胞核移位。图Eb显示了图Ea中框出部分的放大区域。

▲图3 喂养不同水平的巨型蟋蟀粉10周的尼罗罗非鱼的肠道组织学（H&E染色，原始放大倍数×40）。黑色箭头表示固有层增大。

▲表5 饲喂不同水平大蟋蟀粉10周的尼罗罗非鱼的肠道形态参数

那黎宣大学团队在分析过程中利用赛里安Artemis 6000对蟋蟀粉&日常饮食中的氨基酸进行定性定量测试，为整个反应体系的检测保驾护航。

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