您好,欢迎访问仪器信息网
注册
安捷伦科技(中国)有限公司

关注

已关注

品牌合作伙伴
钻石23年 钻石

已认证

粉丝量 0

科学仪器行业领军企业科学仪器行业售后服务十佳企业

采购咨询:400-629-8889

售后咨询:400-820-3278

当前位置: 安捷伦 > 解决方案 > 使用安捷伦 GC/Q-TOF MS 和 Mass Profiler Professional 软件表征橄榄油

使用安捷伦 GC/Q-TOF MS 和 Mass Profiler Professional 软件表征橄榄油

2018/10/23 14:32

阅读:662

分享:
应用领域:
食品/农产品
发布时间:
2018/10/23
检测样品:
食用植物油
检测项目:
营养成分
浏览次数:
662
下载次数:
参考标准:
暂无

方案摘要:

本研究建立了一种预测橄榄油能否通过特级初榨感官测试的模型。使用的仪器为安捷伦7890A GC 和安捷伦7200 系列精确质量Q-TOF 质谱联用系统,同时在电子轰击电离源(EI)和正化学电离源(PCI)模式下,检测发现了橄榄油中存在大量的化合物。使用Mass Profiler Professional 软件进行统计分析并建立分类模型,该分类模型利用 5 种特定化合物可以准确预测一种橄榄油能否通过感官测试。

产品配置单:

分析仪器

认证翻新 7200 Q-TOF 气质联用系统

型号: 7200 翻新

产地: 美国

品牌: 安捷伦

面议

参考报价

联系电话

Agilent GC 7890B 气相色谱仪

型号: 7890B

产地: 美国

品牌: 安捷伦

面议

参考报价

联系电话

方案详情:

摘要

本研究建立了一种预测橄榄油能否通过特级初榨感官测试的模型。使用的仪器为安捷伦7890A GC 和安捷伦7200 系列精确质量Q-TOF 质谱联用系统,同时在电子轰击电离源(EI)和正化学电离源(PCI)模式下,检测发现了橄榄油中存在大量的化合物。使用Mass Profiler Professional 软件进行统计分析并建立分类模型,该分类模型利用 5 种特定化合物可以准确预测一种橄榄油能否通过感官测试。

引言

在美国,对地中海食物和橄榄油健康效应的日益追捧使橄榄油的需求快速增长。到2013 年,美国市场预期将超过18 亿美元。橄榄油被认为与欧洲南部人口的长寿和心脏病低发率有关。事实上,食品与药品管理局(FDA)已经批准橄榄油中单不饱和脂肪酸降低冠心病风险的健康声明。最近有研究表明,橄榄油的消炎作用主要来源于第一次压榨得到的特级初榨橄榄油(EVOO),很少有食物含有如此丰富的抗氧化物和消炎成分。

国际橄榄油理事会(IOC)和美国农业部(USDA)已经建立了 EVOO 的分类标准,包括由品鉴小组进行的感官测试和化学测试。然而,最近的研究表明,占美国EVOO 市场99% 的进口橄榄油往往通不过EVOO 类别的感官测试,加之感官测试是昂贵和主观的。

基于美国市场EVOO 强大的市场份额和对EVOO 日益增长的需求,非常值得开发一种可以预测橄榄油能否通过感官测试的化学筛查法。这样,生产厂商只需提交那些通过几率高的橄榄油产品进行感官测试。这样的化学筛查同样可以降低鉴别和认证的费用和时间,同时提高市场上EVOO 的品质。

该应用报告证明了开发一种模型预测橄榄油能否通过感官测试的可行性。该模型使用一种类似于近期红酒分类报告中应用的非目标化合物分析方法,同时采用电子轰击电离源(EI)和正化学电离源(PCI)模式采集数据,使用安捷伦7890A GC 和安捷伦 7200 系列精确质量Q-TOF 质谱联用系统,安捷伦MassHunter 软件用于谱图的解卷积,Mass Profiler Professional(MPP)软件用于深度统计分析和建立分类模型。橄榄油样品中的5 种特定化合物与感官测试失败有关。

结论

使用Agilent GC/Q-TOF 系统的精确质量EI 源和正CI 源扫描数据建立了一个模型,用于准确预测一种橄榄油样品是否能够通过感官测试。虽然只是使用小样本创建的模型,但也充分证明了这种方法的可行性。使用增大的样本量构建的预测性模型将为橄榄油厂商提供一种经济、快速的测试方法预测他们的产品能否通过感官测试,从而,避免了对劣质油进行感官测试花费的时间和金钱。对没有通过感官测试的EVOOs 中聚积化合物的识别与通过味道识别劣质橄榄油一样可靠。这种方法还可以被创造性地用于构建另一种模型,以预测一种橄榄油是否被掺杂了廉价替代品。

下载本篇解决方案:

资料文件名:
资料大小
下载
5991-5382CHCN.pdf
12290KB
相关方案

Agilent Vaya 手持式拉曼光谱仪的 不透明容器分析能力

本研究通过对蓝桶内的一系列常见辅料和活性成分进行测量,展示了 Agilent Vaya 手持式拉曼光谱仪穿透不透明容器的分析能力。空间位移拉曼光谱 (SORS) 是安捷伦特 有的技术,是独特的 Vaya 容器扣除算法的基础。这项技术能够优化扣除光谱中的容器干扰,从而提供清晰的内容物特征。直接穿透塑料桶验证原辅料的能力,提供了在仓库中高效执行原辅料鉴定 (RMID) 的工作流程,且无需专业人员或受控的采样环境。

制药/生物制药

2024/08/20

使用 Agilent 8890 气相色谱和 TCD/FID 系统分析氢气中的氦气、 氩气、氮气和烃类杂质

在本应用简报中,我们采用 Agilent 8890 气相色谱 (GC) 系统,通过气体进样阀进样、毛细管柱分离和火焰离子化/热导检测器 (FID/TCD) 分析了氢气 (H2) 中的氦气(He)、氮气 (N2)、氩气 (Ar) 和烃类 (HC) 杂质,评价了系统重复性、灵敏度和线性。出色的测试结果表明,8890 气相色谱系统能够实现目标分析物的准确、高精度分析。此外,该系统还适用于根据 ISO 14687-2019 和 GB/T 37244-2018 等不同法规对燃料电池汽车用燃料氢气进行质量控制。

能源/新能源

2024/08/16

使用 Agilent InfinityLab 在线液相色谱 系统实现对流动化学反应器中反应过 程的实时监测

本应用简报介绍了 Agilent InfinityLab 在线液相色谱解决方案与流动化学反应器结合使用的能力。高度准确的直接进样和采样模式可实现不同反应参数对整体反应及其特性影响的测量。采样和分析由安捷伦在线液相色谱监测软件全面协调控制,该软件能够以安全、经济的方式实现实验监测的全自动化。

石油/化工

2024/08/12

使用配备氦气节省模块以进行载气 切换的 Agilent 8850 气相色谱系统 分析香草提取物的方法转换

在全球的香料公司中,分析和了解香精与香料物质的成分是质量控制 (QC) 和研发(R&D) 实验室工作的核心。本应用简报重点介绍了 Agilent 8850 单通道气相色谱仪的性能,它成功实施了用于详细分离研发实验室中所用香料的常用但耗时较长的气相色谱方法,以及适用于 QC 分析的快速方法。安捷伦方法转换软件为用户提供了在研发和 QC 等实验室之间转换色谱方法的简单工具。

食品/农产品

2024/07/29

推荐产品
供应产品

安捷伦科技(中国)有限公司

查看电话

沟通底价

提交后,商家将派代表为您专人服务

获取验证码

{{maxedution}}s后重新发送

获取多家报价,选型效率提升30%
提交留言
点击提交代表您同意 《用户服务协议》 《隐私政策》 且同意关注厂商展位