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使用 Agilent InfinityLab Poroshell 120 HILIC-OH5 色谱柱分析 4-甲基咪唑
2018/10/11 11:43
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方案摘要：
产品配置单：
Agilent 1290 Infinity II 液相色谱系统
型号： 1290 Infinity II
产地： 德国
品牌： 安捷伦
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Agilent 1290 Infinity II Multisampler
型号： 1290 Infinity II Multisampler
产地： 德国
品牌： 安捷伦
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方案详情：
摘要
4-甲基咪唑 (4-MEI) 是一种不可直接添加到食品中的化合物，但它是某些食品和饮料在正常烹饪过程中形成的副产物。在某些类型焦糖色素（用于给可乐型饮料和其他食品着色）的生产过程中，也会形成痕量 4-甲基咪唑杂质。亲水相互作用色谱 (HILIC) 是一种分离该极性分子及其同分异构体 2-甲基咪唑快速便捷的方法。
前言
4-甲基咪唑和 2-甲基咪唑都属于极性化合物。反相液相色谱不能很好地保留这些化合物，而 HILIC 模式是对其更加有效的保留与分离方法。本应用简报介绍了使用 Agilent InfinityLab Poroshell 120 HILIC-OH5, 2.7 μm 色谱柱分离可乐型样品中 4-甲基咪唑和 2-甲基咪唑的方法。InfinityLab Poroshell 120 HILIC-OH5 和 InfinityLab Poroshell 120 HILIC-Z 均可用于这两种化合物的分离筛查。Agilent 6460 三重四极杆液质联用系统用于样品的痕量检测。
结论
使用 InfinityLab Poroshell 120 HILIC-OH5 色谱柱能够更好地保留 4-甲基咪唑和 2- 甲基咪唑并将它们成功分离。对于加标样品，信噪比 (S/N) 为 3 时检测限 (LOD) 低于 1 ppb。该方法具有足够高的灵敏度，可检测出可乐型饮料中的两种化合物。
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