蛋白质快速检测仪测定乳及乳制品中蛋白质

在科技、交通发达的当代社会，我们可以轻易地吃到各种生鲜美食。而在没有冰箱的年代，人们则智慧地采用腌腊的方式保存食物，久而久之，形成了一种不同于鲜食的独特美味。纪录片《舌尖上的中国》中也单独对腌腊食物进行了介绍，可见腌腊食物的受欢迎程度。然而，近年来，腌腊食品亚硝酸盐含量超标甚至中毒事件时有发生，给这一美食蒙上阴影。亚硝酸盐外观及滋味都与食盐相似，并在工业、建筑业中广为使用，肉类制品中也允许作为发色剂限量使用。《GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》中严格规定了腌腊肉制品类（如咸肉、腊肉、板鸭、中式火腿、腊肠等），酱卤肉制品类，熏、烧、烤肉类，油炸肉类，肉灌肠类，发酵肉制品类，肉罐头类，西式火腿（熏烤、烟熏、蒸煮火腿类）的亚硝酸盐限量标准；《GB 2721-2015 食品安全国家标准 食用盐》也对食盐中亚硝酸盐的含量给出了限量要求。GDYQ-901SC2食品亚硝酸盐快速测定仪针对以上问题采用科学方法，可快速、有效地对肉制品、肉类罐头、蔬菜、酱腌菜、鲜肉类、鲜鱼类、食用盐、瓶装饮料、各类干果及草药、亚硝酸盐中毒、可疑物中亚硝酸盐进行定量测定。该产品是唯一通过“国家食品药品监督管理局组织的餐饮服务食品安全快速检测方法认定”的仪器。

近年来，农药的大量使用，带来严重的农药污染问题，对人体健康造成威胁。《GB 2763-2014 食品国家标准 食品中农药最大残留限量》中对各类食品的农药残留量给出了限量标准。传统的酶抑制方法只能检出有机磷及氨基甲酸类农药，存在局限。例如茶叶常用的菊酯类农药用传统酶抑制法就无法检出。 我国是茶的故乡，自古以来就有饮茶的习惯。茶叶在种植过程中难免会用农药来杀虫防害。基于薄层色谱法的检测设备GDYN-501MA多参数农药残留检测仪则可以很好地解决此问题，可同时分析GB 2763-2014中规定的水果、蔬菜和茶叶等植物性样品中有机磷、氨基甲酸酯、菊酯、有机氯四大类农药。 1、仪器原理：该仪器是基于薄层色谱分析方法而建立，通过点样、层析和CCD成像系统及信息采集系统，借助专用软件自动对谱图进行分析，实现待测物质的快速检测。 2、检测方法：符合国标前处理方法，通过薄层色谱法进行快速检测，检测结果满足GB2763-2014。 3、前处理模块：国标前处理方法，可同时对多个样品提取液进行浓缩、净化和洗脱。 4、专用试剂盒：通过专用的预制试剂，大大缩短试剂配制时间，操作简单，使用方便。 5、抗干扰能力：应用固相萃取技术，实现农药与色素、辛辣物质等干扰物的快速分离。 6、联机软件：配备食品质量安全检测工作站软件，自动成像分析，自动显示检测结果。结果以谱图形式输出。 7、自动控制：微电脑控制点样。支持重复点样，速度、温度可控制。 8、耗材配件：提供完备的专用前处理设备和耗材，一站式服务。

介绍了快速检测技术，包括：化学比色法、酶联免疫法、免疫胶体金试纸、生物芯片、生物传感器、便携式色谱质谱联用仪、生物化学发光检测仪等在食品现场快速检测中的研究进展及应用，探讨了食品快速检测的发展方向。

水体中存在的分子态氧俗称溶解氧（Dissolved oxygen，DO）。在环境保护工作中，DO是一个特别重要的指标，它可以直接反映水体污染的程度和评价海水的新鲜程度，同时，DO是构建环境质量评价模型的重要参数和基础。在工业上，DO是有机生态肥料生产工艺过程和产品质量控制中的重要指标，也是金属防腐工作中需要监测的重要参数。在生命科学中， DO还是反映细胞新陈代谢等重要生命活动的基本参数。因此，溶解氧的测定具有重要意义。 测定溶解氧的常用方法有碘量法及其修正法、电化学方法等。这些方法使用的仪器复杂，方法繁琐，空气和有机物等的干扰严重，因而难于在现场分析中应用。而光度法，尤其是基于手持式光度计的现场光度法，因其简单、快速、灵敏、可靠而受到普遍欢迎。用光度法测定溶解氧的试剂有亚甲基蓝以及靛蓝试剂等染料。靛蓝试剂因其灵敏度高而受到关注，但是在制备还原态的靛蓝试剂时必须使用剧毒的氰代硼氢化钠，使得其应用受到限制。 本文采用廉价易得的无毒试剂制备还原态的靛蓝试剂，并在此基础上添加辅助试剂，制成了一种测定溶解氧专用的液体试剂。将此试剂封装在特制的玻璃管中，分别采用目视比色和手持式光度计定量测定水中的溶解氧含量，结果令人满意。