混凝土是世界上应用最多的人造材料。这类材料最重要的一个性能被称为“可使用性”，其概念是指新鲜的（塑性）混凝土可以通过适当的方法（比如振动）填充到模具中而不降低其质量的能力。可使用性取决于很多条件，比如其他物质在水中的浓度，聚集情况（形状和尺寸分布），水泥的含量及水化时间，并且可以通过化学添加剂进行调控，比如使用高效增塑剂或者增加水含量。然而，过多的水会出现很多问题，比如表面出现水纹，强度下降或者砂石分离等，导致质量下降[1]。其使用性可以通过混凝土塌落度实验来进行测试，这是一种非常简单的测试新鲜混凝土塑化能力的方法，符合ASTM C 143 [2]或者EN12350-2 [3] 测试标准。这个实验的通常将新鲜混凝土放入喇叭状的塌落度桶里来进行评价。首先将桶的大口朝下放在一个平整的，非吸附性表面，分三次填装新鲜混凝土，每次填装后用捣锤捣实后, 抹平。然后拔起桶, 混凝土因自重而产生塌落。然而，近年来的工作表明通过流变的方法测试新鲜混凝土的屈服应力是最快最简单与其塌落度相关联的方法 [4]。这类样品很难通过旋转流变仪用常规平行板或者同轴圆筒夹具来测量，因为在测量过程中很有可能出现壁滑以及在细小测量间隙的加样过程中出现过多样品破坏。因此，对于此类流变测试，通常推荐使用赛默飞TM 哈克TM Viscotest iQ 智能流变仪配合桨叶式夹具。