LC-MS/MS法测定咖啡中丙烯酰胺

本文使用岛津三重四极杆液质联用仪建立了食品模拟物中月桂内酰胺含量的测定方法。实验结果表明，月桂内酰胺物质在1-100 ng/mL范围内线性良好，相关系数大于0.999，不同基质中的曲线各浓度点准确度在88.4%-93.1%之间和87.4%-92.5%之间；低中高不同浓度的标准品溶液，分别连续进样6次，保留时间的RSD在0.34%-0.57%之间，峰面积的RSD在1.01%-2.37%之间，表明仪器精密度良好；月桂内酰胺在低中高三个浓度的加标回收率为87.2%-92.1%之间，均满足标准要求；可供相关实验人员参考使用。

本文建立了使用三重四极杆液质联用仪测定动物性食品中的庆大霉素残留量的方法。庆大霉素各组分在5 μg/L~1000 μg/L浓度范围内线性良好，其相关系数r均在0.999以上。在高、中、低三个浓度下，化合物的保留时间和峰面积的RSD%分别在0.09%~0.17%和1.63%~6.22%之间，仪器精密度良好。加标浓度为10~500 μg/kg的样品回收率在66.5% ~ 91.1%之间。该方法灵敏度高，分析时间短，结果准确，可用于动物性食品中庆大霉素残留量的准确定量检测。

本文建立了使用三重四极杆液质联用仪定量测定清热解毒口服液中三氯蔗糖的方法。三氯蔗糖在5 μg/L~1000 μg/L浓度范围内线性良好，其相关系数r在0.999以上。在高、中、低三个浓度下，化合物的保留时间和峰面积的RSD%分别在0.05%~0.18%和0.46%~2.48%之间，仪器精密度良好。加标量为0.001~0.005 g/kg的样品回收率在83.6% ~ 101.6%之间。该方法灵敏度高，分析时间短，结果准确，可用于清热解毒口服液成方制剂中三氯蔗糖的准确定量检测。

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