2020/07/02 13:59
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产品配置单:
岛津质构仪
型号: EZ TEST
产地: 日本
品牌: 岛津
¥10万 - 30万
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方案详情:
近年来,质构评测的数字量化变得越来越重要,它为我们日 常的食品质构的精确确定、改进和区分提供了基本信息。食物口 感通常主要由人的感官来评价。然而,口感的数字量化是商品改 良和区分的有效方法。特别是在食品工业中,对食品质地的定量 评价现在普遍用于各种目的,包括质量控制和新食品的开发。岛津EZ-Test质构仪提供专门的食品质构分析软件和一系列专门的 测试夹具,用于定量评估食品的质构,包括脆度、脆度和适口性。 主要用于食品的开发、改进和质量控制,同时还可用于包装材料 的强度测试等。本试验使用EZ-Test质构仪对不同地区鲑鱼子进 行压缩实验,通过试验所得曲线评价鲑鱼子质构口感。
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