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基于在线二维色谱分离方法快速测定婴幼儿配方 营养品中全反式和13- 顺式维生素A 和E 的含量
2017/08/11 11:07
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方案摘要：
产品配置单：
赛默飞 Vanquish™ UHPLC超高效液相色谱系统
型号： Vanquish
产地： 德国
品牌： 赛默飞
¥100万 - 200万
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赛默飞UltiMate3000制备液相色谱
型号： UltiMate3000
产地： 德国
品牌： 赛默飞
¥30万 - 40万
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方案详情：
维生素A 为环己烯加共轭多烯结构（结构见图1），多以棕榈酸酯或醋酸酯形式强化到婴幼儿或成人配方营养品中，且绝大多数是以天然全反式（all-trans）异构体存在，但在加热或理化因素的作用下，会产生各种顺式异构体，其中13- 顺式（13-cis）是最普遍和主要的活性异构体（活性约为trans 的75%[1]），其他异构体效价各不相同，因此建立维生素A 异构体的分离分析方法，对于科学评价维生素A 的活性具有重要意义。高效液相色谱法是分析维生素A 和E 的常用方法，我国[2] 关于食品中维生素A的标准方法中，采用C18 柱反相色谱法进行测定，该法无法将维生素A 的异构体分开，实际测定结果为VA 醇的总含量。
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